一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料的制作方法[0002]现代生活的快节奏化，使人们更多的将时间耗费在忙忙碌碌的工作中，人们每日奔走于繁忙的工作和生活中，而往往忽略了最重要的健康问题，身体多数呈现出一种“亚健康”的状态，即机体无器质性病变，但是有一些功能改变的状态。据世界卫生组织最新资料，全球有70%的成年人处于亚健康状态，其中，表现为身心疲劳症状的占到80%以上。幸而，随着近年来养生保健的提倡，人们放慢了忙碌的脚步，越来越多的普通民众为了强身健体加入到体育锻炼的大军中来，因为他们知道一个道理-身体才是最好的本钱，没有健康的身体何来美满的生活。[0003]人们在日常体育锻炼中，会排出汗液。有的人认为通过汗液可以排出体内的代谢废物，具有排毒的作用，所以觉得出汗越多越好。其实汗液来自血液，汗液中含有一定的血液成分，汗液中除了 一些代谢废物外，还有许多对机体有用的物质，如矿物质、蛋白质、氨基酸、维生素等。随着汗液的丢失，这些营养物质也随之丢失了。对于少量的出汗，可以不必太在意，但对于大量的出汗，就不该等闲视之了。因为大量出汗使体液减少，如果不及时补液，可导致血容量下降，心率加快，排汗率下降，散热能力下降，体温升高，机体电解质紊乱和酸碱平衡，引起脱水。脱水导致机体的一些主要器官生理功能受到影响，如心脏负担加重、肾脏受损。钠、钾等电解质的大量丢失可导致神经-肌肉系统障碍，引起肌肉无力、肌肉痉挛等症状。脱水还会使运动能力下降，产生疲劳感，造成机体的不适。[0004]中医学认为，体液即津液，大量出汗容易导致津液耗损，如果长期大量出汗还会引起“大汗伤阴”、“气随液脱”等不良后果，故开发具有缓解体力疲劳和提高机体缺氧耐受力的产品，使人们既得到充分的能量和体液的补充，又可使体力迅速得到恢复，具有显著的现实意义。[0005]本发明是在专利《一种生脉运动饮料及其制备方法》(专利申请号:201010524215.5)基础上的二次创新。其创新点在于:本发明将红景天加入组方，有效地加强了组方在提高机体缺氧耐受力及抗疲劳方面的作用。研究表明，红景天可加速肾上腺皮质从耗竭状态中恢复到正常状态，改善机体组织器官的供氧，通过抑制缺氧造成的血液流变学的变性改变来实现其抗缺氧作用。红景天还可通过预防毛细血管的收缩而加快血液循环，提高对低氧环境的适应性。红景天使机体更节省地利用糖原和三磷酸腺行，为肌肉活动提供更充分的能量，对膈肌疲劳和膈肌细胞损伤具有保护作用，可以使大量运动形成的疲劳得到改善，是耐力性运动和耐速度性运动的一种较好的辅助药物，亦可作为保健用品提高健康人有氧工作能力和抗疲劳能力。此外，本发明用西洋参组方，西洋参性凉，长期服用可补气养阴，清热生津，适宜运动后机体的津液及体能的恢复。临床研究表明，本发明不仅可迅速补充运动后蛋白质及体液的损失，维持机体电解质平衡，且可提高机体缺氧耐受力，使机体迅速缓解疲劳。
[0006]本发明的目的在于提供一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的作用，适用于力倦神疲人群、运动健身和夏季野外旅游人群、高温作业及户外工作人群食用。[0007]本发明的技术方案: 一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于主要含有下述原料成份和重量配比制备而成:麦冬I?30份，五味子I?20份，乌梅I?20份，西洋参I?20份，红景天I?20份，乳清蛋白肽I?20份，钠盐0.1?2份，钾盐0.05?0.5份，甜味剂0.1?120份，酸味剂0.1?8份。本发明优选重量配比范围是:麦冬4?18份，五味子2?12份，乌梅2?12份，西洋参2?10份，红景天2?10份，乳清蛋白肽3?15份，钠盐0.3?1.5份，钾盐0.1?0.35份，甜味剂0.2?90份，酸味剂0.5?4份。本发明最佳重量配比是:麦冬8份，五味子4份，乌梅4份，西洋参3份，红景天3份，乳清蛋白肽6份，钠盐0.6份，钾盐0.2份，甜味剂50份，酸味剂2.5份。
[0008]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于按等同代换原则西洋参可以换成功效、主治相似的人参、党参、太子参或黄芪中的任何一种或几种。
[0009]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于按等同代换原则麦冬可以换成功效、主治相近的天冬、沙参中的任何一种。
[0010]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于钠盐可以是氯化钠、醋酸钠、葡萄糖酸钠、硫酸钠、乙二胺四乙酸钠、碳酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸三钠中的任何一种或者几种，优选氯化钠；钾盐可以是氯化钾、碳酸氢钾、醋酸钾、柠檬酸钾中的任何一种或者几种，优选氯化钾。
[0011]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于乳清蛋白肽可以用乳清蛋白、胶原蛋白、大豆蛋白、玉米蛋白、大豆低聚肽、胶原蛋白肽、鱼皮胶原肽、甲鱼肽、海参肽中的任何一种或者几种代替。
[0012]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于甜味剂可以是白砂糖、葡萄糖、淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、低聚异麦芽糖、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖、安赛蜜或甜蜜素中的任何一种或几种；酸味剂可以是柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、磷酸、谷氨酸、磷酸镁、C-天门冬酸、磷酸三钙、谷氨酸钾中的任何一种或几种。
[0013]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于制备方法是按处方量称取麦冬、五味子、乌梅、西洋参、红景天，加水煎煮两次，每次加水10?15倍量煎煮I?3小时，合并煎液，冷却至室温，经高速离心机离心，上清液备用；再按处方量称取乳清蛋白肽粉、氯化钠、氯化钾、甜味剂、酸味剂，加水适量使充分溶解，与上清液合并，加纯化水定容至IOOOmL,混匀，滤过，灌装，灭菌，即得。
[0014]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于成品剂型可以是采用药学上可接受的载体或赋形剂制成的颗粒剂、片剂、胶囊剂、软胶囊剂、滴丸剂、丸剂。[0015]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于成品还可以是采用食品上可接受的赋形剂或食品添加剂，按常规食品制备工艺制成的食品。
[0016]如上所述，一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，其特征在于制备缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的食品或保健品中的应用。
[0017]本发明的优点在于:
目前市场上销售的运动饮料配方单一，大部分采用糖类(蔗糖或葡萄糖)加电解质配方，人体能利用的功效成分比较单一，而且不能满足该类人群对于大汗伤阴、气随液脱、剧烈运动产生的无氧呼吸的诉求。本方以传统中医理论为指导，科学配伍，协同作用，起到缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、调节电解质平衡及增强耐力及力量，提高肌肉的蛋白合成，促进糖原储备的功效。本方可制成无糖配方产品，适用人群更广，糖尿病患者等亦可长期服用。
[0018]本发明提供一种具有缓解体力疲劳和提高缺氧耐受力的保健饮料，既具有滋阴、补气、生津的作用，又能补充因运动或高温出汗导致电解质的丢失，具有缓解体力疲劳和提闻缺氧耐受力的功效。现代研究表明:本广品能延长小鼠负重游泳时间、减少小鼠游泳后血乳酸值、减少游泳后的血乳酸曲线下面积、降低小鼠血清尿素氮值，提示本方具有缓解体力疲劳的功效；此外，本方能延长小鼠常压耐缺氧时间、亚硝酸钠中毒后小鼠存活时间及急性脑缺血性缺氧小鼠喘气时间，提不本方具有提闻缺氧耐受:力的功效。
[0019]I缓解体力疲劳试验
1.1材料:本发明饮料:由西洋参、麦冬、五味子、乌梅、红景天、乳清蛋白肽、氯化钠、氯化钾等制备而成；阳性对照:由人参、麦冬、五味子、乌梅、乳清蛋白肽、氯化钠、氯化钾等按照专利201010524215.5中处方及制备方法制备而成；120只雄性昆明种小鼠，体重18?22g,由湖北省实验动物研究中心提供。
[0020]1.2样品制备:取本发明饮料、阳性对照药分别浓缩后配制成每毫升中含生药为
0.275g的药液，供本发明饮料组及阳性对照组小鼠灌胃用，阴性对照组灌胃给予生理盐水，各实验组均按0.20ml/10g体重容量灌胃。
[0021]1.3实验方法(I)负重游泳试验:每组10只小鼠，小鼠连续灌胃30天，末次给受试物后30 min，小鼠尾根部负重5%体重，置游泳箱中游泳观察小鼠自游泳至死亡时间。
(2)血乳酸含量的测定:每组10只小鼠，小鼠连续灌胃30天，末次给受试物后30 min，放入300C的水中游泳10 min,游泳前、游泳后即刻、游泳休息后20 min分别三次取血(内目此取血)测定血乳酸值。(3)血清尿素氮含量的测定:小鼠连续灌胃30天，末次给受试物后30 min,放入30°C的水中游泳90 min,出水后，休息60 min,眼球取血测定血清尿素氮含量。
[0022]1.4指标检测方法血乳酸值采用南京建成生物工程公司生产的血乳酸试剂盒测定。试剂盒批号:20110330;尿素氮测定采用日立7020型全自动生化分析仪测定。试剂盒批号:101051o
[0023]1.5 结果
1.5.1本发明饮料对小鼠负重游泳时间的影响
本发明饮料能延长小鼠负重游泳时间，与阴性对照组比较，差异有显著性差异(Ρ〈0.01)，见表 I。