多功能浸泡入味的制造方法 [0002]为了使山核桃、美国大杏仁、碧根果等坚果类休闲食品在提供消费者食用时味道更可口丰富，山核桃、美国大杏仁、碧根果等坚果在进行烘干前均需对洗净的生料进行高温预烘及放入装有兑好相应味道的料水进行浸泡入味。坚果进行高温预烘的目的一是去涩(有很多坚果在未经处理前均有一定的涩味)，二是让坚果入味时更是容易(一般食物均在高温状态下更易入味)。浸泡入味的目的是让烘制前的坚果口味基本接近消费者食用时味道。 [0003]坚果休闲食品生产厂家为了使坚果能有较好的口味，最初将坚果浸泡入味的方法是将高温预烘的物料人工倒入一放有兑好味道的料水，手工用木棒等搅拌几分钟，接着就用网篼手工捞出。手工浸泡这种加工方法，不但工人工作强度大，且浸泡的物料均匀度也差，目前只有部分小规模生产厂家还在使用。目前稍具规模厂家用的浸泡入味机，不过现有的浸泡机普遍存在只能对杏仁等在水中能悬浮的坚果物料，比如夏威夷果等比水密度大的坚果是不可使用的。
[0004]为了克服已有浸泡入味机的无法适用于比水密度大的坚果物料、适用性较差的不足，本实用新型提供了一种同时适用于比水密度大和小的坚果物料、适用性良好的多功能浸泡入味机。 [0005]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:
[0006]一种多功能浸泡入味机，包括箱体，所述箱体内为料水腔，所述箱体的上方相互间隔设有拨料器和压料器，所述箱体的上方一端布置出料板，在所述料水腔中布置用于输送密度比水大的坚果物料的前段水平输送网带，所述前段水平输送网带的一端位于所述进料斗的下方，所述前段水平输送网带的另一端与后段倾斜输送网带的低端相接，所述后段倾斜输送网带的高端为出料口，所述后段倾斜输送网带的中部与所述出料板的出口相接。
[0007]进一步，所述前段水平输送网带和后段倾斜出料网带呈一体。
[0008]本实用新型的有益效果主要表现在:同时适用于比水密度大和小的坚果物料、适用性良好。




[0009]图1是多功能浸泡入味机的示意图。
[0010]图2是图1的俯视图。


[0011]下面结合附图对本实用新型作进一步描述。
[0012]参照图1和图2，一种多功能浸泡入味机，包括箱体1，所述箱体I内为料水腔2，所述箱体I的上方相互间隔设有拨料器3和压料器4，所述箱体I的上方一端安装进料斗5，所述箱体I的上方一端布置出料板，在所述料水腔中布置用于输送密度比水大的坚果物料的前段水平输送网带7，所述前段水平输送网带7的一端位于所述进料斗5的下方，所述前段水平输送网带7的另一端与后段倾斜输送网带6的低端相接，所述后段倾斜输送网带6的高端为出料口，所述后段倾斜输送网带6的中部与所述出料板的出口相接。
[0013]进一步，所述前段水平输送网带7和后段倾斜出料网带6呈一体。两者可以分别设置，也可以合为一体。
[0014]本实施例的浸泡入味机包括一长箱体，浸泡工作前在箱体内倒入超过压料器最底点配兑好的料水。箱体上方设有一组拔料器及一组压料器。拔料器的作用是让悬浮在料水中物料均匀向前推，压料器的作用是强制让悬浮在料水中物料沉浸在兑好的料水浸泡机箱体液面下并向前推送。浸泡机底部及前方设有输送网带，此输送网带前段水平，后段倾斜向上。不锈钢输送网带的作用是让进入浸泡机的物料(包括沉在网带面上物料)连续不断的从机尾输送到机头并送出到下一设备或储料箱，后段倾斜出料网带的头部斜向上设置还有脱干作用。
[0015]浸泡工作分2类:1、对于比重相对轻的会悬浮在料水上的物料，经加温预烘后从浸泡机的头部加料端或中端(视不同物料工艺而定)经多只拔料器及压料器将悬浮在料水中物料输送至另一端，再通过斜向上的不锈钢网带将已浸泡入味的物料送至料筐或下一设备。2、对比重较大的通常沉在底部的物料，则通过底部运动的不锈钢网带输送至前部并斜向上送出至料筐或下一设备。对于浸泡对比重较大的通常沉在底部的物料，拔料器及压料器减速机可关闭。