一种甲鱼血滋补酒及其制备方法[0001][0003]市场上人们喝的酒类多种多样，口味多样，具有不同的营养保健功效，这些在一定程度上满足了人们的需要，但是随着人们生活水平的提高，对于保健酒的要求也越来越高，因此促使人们开发出更多的保健酒来满足人们的需求。
[0004]本发明克服了现有技术不足，提供了一种甲鱼血滋补酒及其制备方法。[0005]本发明是通过以下技术方案实现的: 一种甲鱼血滋补酒，是由下述重量份的原料制成: 甲鱼60-70、茉莉花20-30、地黄花10-15、黑番茄20-30、龙眼10-15、丹参2-3、黄芪4-5、枸杞子6-7、紫金牛4-5、牛膝2-3、熟地黄3_4、茜草根1_2、牛蒡根4_5、营养粉6_8、桂花蜜40-50、白酒500-600、椰汁适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成:菜芙蓉花:羊栖菜:鸭肉=1:1:4-6，葡萄酒适量。
[0006]一种甲鱼血滋补酒制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜鸭肉去杂洗净，用沸水煮20-30分钟，沸水中溶有2-3%的食盐，捞出鸭肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30-40分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；
(2)将新鲜茉莉花、地黄花去杂洗净，与2-3倍椰汁混合打浆，小火煮沸10-15分钟，冷却至60-70°C后保温，将甲鱼宰杀后得到的甲鱼血缓慢倒入保温的椰浆中，搅拌均匀后冷却，得到甲鱼血冻；
(3)将新鲜黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核，混合打浆后冷冻干燥，得到冻干粉，将丹参、黄苗、枸杞子等中药原料混合粉碎，得到中药粉；
(4)将上述营养粉、甲鱼血冻、冻干粉、中药粉全部送入白酒中打成浆，密封陈酿20-30天，过滤，滤液隔水煎煮1-2小时，冷却后加入桂花蜜搅拌均匀，灭菌灌装，得到成品。
[0007]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明将茉莉花、地黄花与椰汁打浆，倒入甲鱼血做成血冻，不但营养丰富，更去除了血腥味，口感更美味，添加多种具有滋阴壮阳、补益心脾、养血安神、补肝益肾、润肤美容等功效的原料到保健酒中，长期适度饮用能够滋补身体、提高机体免疫、防治女性癌症。

实施例:
一种甲鱼血滋补酒，是由下述重量(斤)的原料制成:
甲鱼60、茉莉花20、地黄花10、黑番茄20、龙眼10、丹参2、黄芪4、枸杞子6、紫金牛4、牛膝2、熟地黄3、菌草根1、牛蒡根4、营养粉6、桂花蜜40、白酒500、椰汁适量；
所述营养粉是由下述重量比的原料制成:菜芙蓉花:羊栖菜:鸭肉=1:1:4，葡萄酒适量。
[0009]一种甲鱼血滋补酒制备方法，包括以下步骤:
(1)将新鲜鸭肉去杂洗净，用沸水煮30分钟，沸水中溶有2%的食盐，捞出鸭肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；
(2)将新鲜茉莉花、地黄花去杂洗净，与2倍椰汁混合打浆，小火煮沸15分钟，冷却至65°C后保温，将甲鱼宰杀后得到的甲鱼血缓慢倒入保温的椰浆中，搅拌均匀后冷却，得到甲鱼血冻； (3)将新鲜黑番茄去皮去蒂、龙眼去壳去核，混合打浆后冷冻干燥，得到冻干粉，将丹参、黄苗、枸杞子等中药原料混合粉碎，得到中药粉；
(4)将上述营养粉、甲鱼血冻、冻干粉、中药粉全部送入白酒中打成浆，密封陈酿30天，过滤，滤液隔水煎煮I小时，冷却后加入桂花蜜搅拌均匀，灭菌灌装，得到成品。