用于保存水果和蔬菜的组合物制作方法

G·帕利亚斯, D·P·穆尔

2005年6月1日

2002年12月20日

2002年1月4日

圭尔夫大学

A23B7/16GK1622756SQ0282847

水果 蔬菜 制作 组合 保存 用于

1.一种保存生产品用的组合物，在合适介质中，所述组合物包括a)至少一种磷脂酶D抑制剂；b)至少一种包含异戊二烯亚基的化合物；和c)至少一种类黄酮生物合成路径的组分2.如权利要求1的组合物，其中所述至少一种磷脂酶D抑制剂选自己醛、己烯醇、己烯醛、香叶醇或其组合3.如权利要求1的组合物，其中所述至少一种包含异戊二烯亚基的化合物选自香叶醇、醋酸香叶酯、橙花醛、橙花醇、香茅醛、香茅醇或其组合4.如权利要求1的组合物，其中所述至少一种类黄酮生物合成路径的组分选自对-香豆酸、反-肉桂酸、咖啡酸或其组合5.如权利要求1的组合物，还包括至少一种植物生长调节剂，其中所述生长调节剂是细胞激动素6.如权利要求1的组合物，其中所述合适介质包括乙醇、甲醇、水或其组合7.如权利要求6的组合物，其中所述合适介质包括水和乙醇8.如权利要求1的组合物，其中所述生产品包括加工过的生产品、未加工过的生产品或部分加工过的生产品9.如权利要求1的组合物，还包括抗氧化剂、膜/细胞壁稳定剂、表面活性剂或其组合10.如权利要求8的组合物，其中所述生产品包括水果、蔬菜或其组合11.如权利要求9的组合物，其中所述抗氧化剂选自抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-生育酚乙酸酯及其组合12.如权利要求9的组合物，其中所述膜/细胞壁稳定剂是氯化钙13.如权利要求9的组合物，其中所述表面活性剂包括食品级表面活性剂14.一种保存生产品的方法，其中包括向所述生产品施加有效量的权利要求1所述的组合物15.如权利要求14的方法，其中所述组合物还包括抗氧化剂、膜稳定剂、表面活性剂或其组合16.如权利要求14的方法，其中所述施加步骤包括喷洒17.如权利要求16的方法，其中所述喷洒包括收获前喷洒18.如权利要求14的方法，其中所述施加步骤包括浸泡19.如权利要求14的方法，其中所述施加步骤包括在包含所述组合物的介质中贮藏20.一种防止生产品的日光褐斑的方法，其中包括向所述生产品施加有效量的权利要求9的组合物21.一种防止生产品的表皮褐斑的方法，包括向所述生产品施加有效量的权利要求9所述的组合物22.一种提高水果中的花色甙水平的方法，包括向所述水果施加有效量的权利要求9所述的组合物23.如权利要求22的方法，其中所述水果选自苹果、桃、蜜桃、葡萄、樱桃、杏、李子、洋李、梨、浆果农作物和柑橘类水果24.一种提高水果的坚实度、甜度、存贮期、水果质量或其组合的方法，包括向所述水果施加有效量的权利要求9所述的组合物25.如权利要求24的方法，其中所述水果选自苹果、桃、蜜桃、葡萄、樱桃、杏、李子、洋李、梨、浆果农作物和柑橘类水果26.一种提高大豆的蛋白质和类异黄酮的水平的方法，包括向所述大豆施加有效量的权利要求9的组合物27.一种提高甜菜或甘蔗的糖水平的方法，包括向所述甜菜或甘蔗施加有效量的权利要求9的组合物28.一种延长切花的存贮期的方法，包括向所述切花施加有效量的权利要求9的组合物29.一种保存生产品用的组合物，所述组合物包括在合适介质中的至少一种选自如下的抗氧化剂抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-生育酚乙酸酯及其组合30.如权利要求29的组合物，还包括一种膜/细胞壁稳定剂31.一种保存生产品的方法，其中包括向所述生产品施加有效量的权利要求29所述的组合物32.一种延长切花的存贮期的方法，其中包括向所述花施加有效量的权利要求29的组合物33.一种保存生产品用的组合物，其中包括在合适介质中的香叶醇、醋酸香叶酯、己醛和香豆酸34.一种保存生产品的方法，其中包括向所述生产品施加有效量的权利要求32所述的组合物35.一种用权利要求1的组合物涂布或浸渗的基质36.一种用权利要求29的组合物涂布或浸渗的基质37.一种用权利要求32的组合物涂布或浸渗的基质38.一种保存生产品用的组合物，在包括乙醇、甲醇、水或其组合的合适介质中，所述组合物包括a)至少一种磷脂酶D抑制剂，它选自己醛、己烯醇、己烯醛、香叶醇或其组合，b)至少一种包含异戊二烯亚基的化合物，它选自香叶醇、醋酸香叶酯、橙花醛、橙花醇、香茅醛、香茅醇或其组合；c)至少一种类黄酮生物合成路径的组分，其选自对-香豆酸、反-肉桂酸、咖啡酸或其组合；d)至少一种植物生长调节剂，其中所述生长调节剂是细胞激动素；e)一种抗氧化剂，它选自抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-生育酚乙酸酯及其组合；f)CaCl2；和g)表面活性剂

本发明涉及一种用于提高以下方面的方法 ·水果中的花色甙水平； ·水果的坚实度、甜度、存贮期、水果质量或其组合 ·大豆内的蛋白质和类异黄酮的水平， ·甜菜或甘蔗的糖水平，或者 ·切花的存贮期， 该方法包括根据具体情况向所述水果、大豆、甜菜、蔗糖或切花施加有效量的上述定义的抗氧化剂组合物 本发明还涉及一种保存生产品的酶活性调节剂组合物，它包括在合适介质中的香叶醇、醋酸香叶酯、己醛和香豆酸 本发明还提供了一种保存生产品的方法，包括向所述生产品施加有效量的上述定义的酶活性调节剂组合物 根据本发明，提供了一种保存生产品用的组合物，所述组合物包括在合适介质中的至少一种磷脂酶D抑制剂、一种或多种包含异戊二烯亚基的化合物、一种或多种类黄酮生物合成路径的组分本发明的组合物还可以包括一种或多种植物生长调节剂、一种或多种抗氧化剂、膜稳定剂、表面活性剂或其任意组合 同样根据本发明，上面定义的本发明组合物用于保存生产品如水果和蔬菜的用途此外，该生产品可以是加工过的、未加工过的或者部分加工过的产品，并用于提高切花的存贮期 同样根据本发明，提供了一种保存生产品的方法，它包括将有效量的组合物施加到生产品上，其中所述组合物包括在合适介质中的至少一种磷脂酶D抑制剂、至少一种包含异戊二烯亚基的化合物、至少一种类黄酮生物合成路径的组分和至少一种植物生长调节剂本发明的组合物另外可以包括一种或多种抗氧化剂、膜稳定剂、表面活性剂或其任意组合而且，可以通过喷洒、湿透、浸泡或蒸发施加有效量的该组合物 该概述不一定描述了本发明的所有必需特征，本发明还可以在于所述特征的亚组合 优选实施方案的描述 本发明涉及组合物以及组合物用于提高水果、蔬菜、部分加工过的产品和其它生产品的质量和存贮期的用途 以下通过实施例的方式，对优选的实施方案进行了描述，但不限于组合用于实施本发明所需的特征 本发明的组合物可用于消除(但不限于)表皮褐斑、日光褐斑的形成，保持或增加花色甙水平并抑制收获之前或者收获之后贮藏期间可能出现的其它生理疾病同样，本发明的组合物可以提高、保持或增加加工过的、未加工过的或者部分加工过的生产品的颜色、坚实度、甜度、风味、存贮期、耐冷性、重量、营养素水平和植物活性物质水平本文所述的一种或多种制剂可以在收获之前、产品仍然连至植物或树时或者在收获之后进行施加 未加工过的生产品是指收获或未收获的水果、蔬菜或其它生产品，它们在外观上与其它天然状态基本没有差异例如，从树上收获的苹果或者从地里收获的莴苣是未加工过的生产品的典型实例部分加工过的生产品是指可能经过至少一种机械、化学或物理过程改变该生产品的天然状态或外观的生产品部分加工过的生产品的典型实例包括，但不限于经过切割、剁碎、剥皮、切成方块、捣碎、压榨、部分加工等的生产品完全加工过的生产品是指已经过多个机械、化学或物理过程的生产品 根据本发明，提供了一种保存生产品用的组合物，它包括在合适介质中的至少一种磷脂酶D抑制剂、至少一种包含异戊二烯亚基的化合物和至少一种类黄酮生物合成路径的组分任选，该组合物也可以包括至少一种细胞激动素型的植物生长调节剂、抗氧化剂、膜稳定剂、表面活性剂或其组合 术语“保存”是指提高、保持或延长生产品的感官感觉质量的时间，例如，但不限于颜色、甜度、口味、香味、贮藏期、营养质量或其组合这些质量可以通过本领域技术人员已知的标准口味试验或肉眼观察来确定 术语“磷脂酶D抑制剂”是指，能够抑制磷脂酶D的活性的化合物优选该磷脂酶抑制剂以微摩尔或更稀浓度呈现对磷脂酶D的抑制活性并将磷脂酶D活性降低至少约10％(与没有磷脂酶D抑制剂的情况下观察到的磷脂酶D活性相比)本领域有许多已知的试验可用于测定磷脂酶D的活性，例如但不限于Pinhero等所述的试验(1998；将其引入本文作为参考)尽管不希望受理论约束，磷脂酶D有可能涉及形成表皮褐斑(一种目的性的衰老方式，其中皮下细胞层遭到损伤和破坏)和其它衰老过程 磷脂酶D抑制剂包括，但不限于己烯醛、己醛、己烯醇、己醇及其组合本领域技术人员应注意到，上述磷脂酶D抑制剂包括6个碳原子的化合物(C6化合物)本发明还包括具有6个以上碳原子的磷脂酶D抑制剂，例如，但不限于香叶醇，或小于6个碳原子的化合物由于这些C6化合物天然存在于水果和蔬菜中作为香味组分，因此优选将这些组分用于本发明的组合物中可以使用其它磷脂酶D抑制剂，例如但不限于溶血磷脂酰基乙醇胺(US 5,126,155，将其引入本文作为参考)磷脂酶D抑制剂的一个非限制性实例是己醛 尽管不希望受理论约束，但是可以通过醇脱氢酶介导的还原作用将己醛还原为己醇这些醇可以经醇酰基CoA酰基转移酶酯化，产生酯挥发物，它们是苹果和梨香味中的固有组分含有C6组分(己醇、己酸)的酯常见于苹果中苹果形成褐斑的面比正常面产生的这些酯的量少(Paliyath等人1997，Food Res.International，3095-103)因此，通过本发明的组合物提供己醛也可以具有保护效果 本发明的组合物包括至少一种含有下式的异戊二烯单元(1，3丁二烯)的化合物 R1-CH2-CH＝C(CH3)-CH＝R2 其中R1和R2可以是任意合适的化学取代基包含异戊二烯亚基的该化合物可以包括小于约20碳或者小于约15碳在一个非限制性实例中，该包含异戊二烯亚基的化合物包括小于或约10碳原子然而，本发明还包括具有不同碳原子数的异戊二烯亚基的化合物的混合物包含异戊二烯单元的化合物包括，但不限于，萜烯或单萜烯化合物例如，但不希望限于具有C10骨架的单萜烯化合物，例如，香叶醇、醋酸香叶酯、橙花醛、橙花醇、香茅醛和香茅醇 术语“类黄酮生物合成路径的组分”是指可用于类黄酮生物合成的任意化合物、中间物或其衍生物类黄酮生物合成路径的组分包括但不限于香豆酸、对-香豆酸、反-肉桂酸、咖啡酸、苯丙氨酸、乙酰CoA和丙二酰CoA该类黄酮生物合成路径的组分可以是对-香豆酸、反-肉桂酸、咖啡酸或其组合例如，但不希望限于，该类黄酮生物合成路径的组分是对-香豆酸 不希望受理论约束，通过加入一种或多种类黄酮生物合成路径的组分，通过促进处理过的水果或蔬菜内的类黄酮的生物合成，由此可以引起花色甙的生物合成，这样可以提高或延长生产品的感官感觉质量例如可以经水果将香豆酸转变成香豆酰CoA并且香豆酰CoA与3丙二酰CoA组合产生查尔酮，这种基本类黄酮骨架在水果成熟期间类黄酮的生物合成增加并且这样可以引起花色甙的生物合成，这些花色甙为水果赋予颜色 本发明的组合物也可以包含选自如下的“植物生长调节剂”细胞激动素、细胞激动素型化合物或具有与细胞激动素类似作用的化合物优选，该植物生长调节剂具有使衰老组织复原的能力植物生长调节剂还可以包括，但不限于，苄基腺嘌呤、激动素、异戊烯基-腺嘌呤、玉米素、多元胺和聚阳离子氨基酸，例如多赖氨酸 不希望受理论约束，一种或多种植物生长调节剂，例如，但不限于细胞激动素，可以通过诱导反应性氧物质的解毒作用中重要的过氧化物酶的生物合成，从而提高抗氧化作用表皮褐斑形成与产生高水平的活性氧并缺少抗氧化剂酶作用有关不希望受理论约束，苄基腺嘌呤、多元胺或聚阳离子氨基酸可以提高褐斑敏感的苹果栽培物(例如麦金托什苹果、红富士、可得兰苹果等)的表皮和皮下细胞层内的过氧化物酶水平，从而使这些栽培物更耐表皮褐斑的形成 术语“合适介质”是指能够分散、溶解或分散并溶解该组合物中的组分的溶剂一种合适介质可以包括，但不限于乙醇或者乙醇与水的组合本领域技术人员应理解到，合适介质施加到生产品上的量必需是非损伤性的而且，该介质必需是在生产品上施加有效量的本发明组合物接着在食用施加该组合物的生产品之后消化的浓度下无毒 本发明的组合物还可以包括一种抗氧化剂例如，但不限于，抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-tocopheryl乙酸酯、α-生育酚乙酸酯或其组合 本发明的组合物还可以包括膜稳定剂术语“膜/细胞壁稳定剂”是指提高细胞膜或细胞壁整体性的化合物膜/细胞壁稳定剂包括，但不限于多元胺，例如精胺、亚精胺等，聚合物例如，但不限于几丁质和脱乙酰几丁质，和盐例如，但不限于氯化钙一种优选的膜/细胞壁稳定剂是氯化钙，然而，如果易于获得或者易于以合理成本获得的话，可以使用其它化合物 不希望受理论约束，膜稳定剂如氯化钙可以作为细胞内几个生化过程的重要调节组分并增强抗氧化剂酶体系功能和细胞壁整体性 本发明的组合物也可以包括一种或多种表面活性剂术语“表面活性剂”是指包含相对极性部分和相对非极性部分且能够降低水的表面张力的化合物表面活性剂包括，但不限于食品级表面活性剂和本领域技术人员已知的洗涤剂，包括AGB 2045、TWEEN?20和TWEEN?40优选，该表面活性剂是食品级表面活性剂 为了保存水果、蔬菜、其它产品和花，本发明的组合物以有效量施加到水果、蔬菜、生产品或花上该有效量可以按照本文概括的步骤容易地确定 根据本发明的一个方面，提供了一种组合物，它包括 ·至少一种磷脂酶D抑制剂， ·一种或多种包含异戊二烯亚基的化合物， ·一种或多种类黄酮生物合成路径的化合物， ·一种或多种抗氧化剂化合物 这种组合物，或者单独，或者与其它组分混合，能够有效地减少或消除水果中的褐斑、减少软化、保持颜色，并保持或增加可溶性固体含量(参见表1-3C和4-12B) 根据本发明的一个方面，提供了一种酶活性改性剂(EAM)组合物，它包括 ·至少一种磷脂酶D抑制剂， ·一种或多种包含异戊二烯亚基的化合物，和 ·一种或多种类黄酮生物合成路径的化合物 这种组合物，或者单独，或者与其它组分混合，能够有效地减少或消除水果中的褐斑、减少软化并保持或增加可溶性固体含量(分别参见实施例3和4中的表3D和9)而且，该EAM制剂的组分能够保持水果的坚实度或者增加可溶性固体含量(参见表9，实施例4) 该EAM制剂或其组分，可以制备为包含如下的储液 ·至少一种磷脂酶D抑制剂，约5mM-约500mM，优选约40mM-约100mM； ·一种或多种包含异戊二烯亚基的化合物，约5mM-约500mM，优选约50mM-约100mM；和 ·一种或多种类黄酮生物合成路径的化合物，约5mM-约500mM，优选约30mM-约100mM， 并在稀释之后使用 可以任选包括在本发明组合物内的化合物包括 ·至少一种植物生长调节剂，约1mM-约50mM，优选约4mM-约10mM ·一种或多种抗氧化剂，约5mM-约500mM，优选约50mM-约100mM； ·一种或多种膜稳定剂，于最终溶液中约0.5mM-约100mM，优选约10mM-约70mM；和 ·表面活性剂，于最终溶液中约0.001％-约0.2％，优选0.01％-约0.1％(w/w) 可以施加到生产品上的溶液可以通过将该储液以约100-约1,000倍稀释于水中获得 本发明还提供了一种抗氧化剂(AOX)组合物，它包括抗坏血酸盐、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚和α-生育酚乙酸酯该组合物还能有效地减少水果中的褐斑并保持坚实度(参见表3E，实施例3)，以及增加切花的存贮期(参见表13，实施例8)该AOX组合物含有约5mM-约500mM抗氧化剂，或者其间的量，例如但不限于约50mM-约100mM或其间的量 可以任选包括在本发明的组合物的化合物包括 ·至少一种植物生长调节剂，约1mM-约50mM，优选约4mM-约10mM ·一种或多种膜稳定剂，于最终溶液中约0.5mM-约100mM，优选约10mM-约70mM；和 ·表面活性剂，于最终溶液中约0.001％-约0.2％，优选0.01％-约0.1％(w/w) 可以施加到生产品上的溶液可以通过将该储液以约100-约1,000倍稀释于水中获得 本发明还包括可以包含两种或多种磷脂酶D抑制剂、包含异戊二烯亚基的化合物、类黄酮生物合成路径的组分和任选两种(或多种)植物生长调节剂、抗氧化剂、膜稳定剂、表面活性剂或其组合的组合物每一类中的组分的疏水性可以不同，这样其中一种组分可以优先隔开成一膜，而其它组分可以留在更亲水的环境中不希望受理论约束，更疏水的组分可以防止源自膜隔室的有害过程，而更亲水的组分可以防止源自亲水隔室的有害过程例如，但不希望限于、本发明的组合物可以包含醋酸香叶酯和香叶醇作为包含异戊二烯单元的化合物不希望受理论约束，醋酸香叶酯，比香叶醇更疏水一旦在细胞内，内源酯酶作用可以由醋酸香叶酯释放香叶醇 本发明的组合物也可以包括一种或多种抗氧化剂例如，但不限于抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-tocopheryl乙酸酯、α-生育酚乙酸酯或其组合抗氧化剂可以降低活性氧物质的水平，所述活性氧物质可能是形成褐斑和生产品变质的主要因素不希望受理论约束，棕榈酸抗坏血酸酯、tocopheryl乙酸酯或α-生育酚乙酸酯分别比抗坏血酸和生育酚更疏水，因此这些更疏水的组分可以在细胞膜内提供更好的保护作用降低生产品例如，但不限于水果、蔬菜和花中活性氧物质的水平，可以提高并延长其存贮期并保持其营养质量 本发明还包括单个组分可以具有多重功能的组合物例如，但不希望限于，香叶醇，一种己醇的更高级类似物，是一种包含异戊二烯亚基的化合物并且该化合物也可以抑制磷脂酶D活性 本发明的组合物可以施加到收获之前、收获后或者二者的水果、蔬菜和花上，而且，可以使用本领域已知的任意方法施加本发明的组合物例如，但不希望限于，本发明的组合物可以喷剂、湿剂、浸剂、蒸汽或其任意组合施加到生产品上在例如收获前施加的情况下可以优选喷剂处理(而浸泡或湿透不可行)而且，喷剂处理可以降低与浸剂处理有关的劳力，例如，但不限于贮藏操作成本，并且由于可以制备精确量的组合物并施加到生产品上，因此也可以省去废物处理蒸汽处理可用于收获后施加并且能够包括将本文所述的组合物加入到任何适宜的基质上，例如，但不限于浸渗纸、布或合成聚合物薄片、包装介质材料和放置在收获生产品附近的浸渗基质本发明的组合物，例如但不限于AOX组合物，施加到基质上呈现防腐活性(例如对花椰菜小花而言在第0天的蛋白质含量3.03mg/100mg FW，在12天之后，对照中1.78mg/100mg FW；AOX处理12天之后2.39mg/100mgFW) 因此，本发明还提供了一种组合物，它包括用如下物质涂布或浸渗过的基质材料至少一种磷脂酶D抑制剂、一种或多种包含异戊二烯亚基的化合物、一种或多种类黄酮生物合成路径的化合物和任选一种或多种抗氧化剂化合物、植物生长调节剂、一种或多种膜稳定剂、表面活性剂或其组合 本发明的组合物绕过了与二苯胺(DPA)处理有关的问题例如，DPA不能释放到水蒸气中，而必需稀释并喷到果园地上 还包括本发明的组合物可用于贮藏未加工过的、部分加工过的或完全加工过的生产品这种实施方案的实例包括，但不限于罐装或腌制产品 本发明的组合物施加到生产品上可以提高显色，例如，但不限于，如苹果和桃中因此，本发明的组合物可以施加到生产品上，从而潜在地提高甜度、颜色(花色甙)、香味并保持水果的质量而且，本发明包括可以施加到葡萄上提高或保持葡萄以及用它们制得的葡萄酒营养质量的组合物 本发明的组合物也可用于许多类型的生产品上，例如，但不限于单子叶植物、双子叶植物、豆类和真菌具体实例包括，但不限于苹果、梨、樱桃、桃、蜜桃、葡萄、杏、李子、洋李、大豆、柑橘类水果例如，但不限于橙子、柚子和柑橘、芹菜、胡萝卜、花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝、菠菜和其它叶类蔬菜、浆果农作物如但不限于越橘、酸果蔓、葡萄干、莴苣、黄瓜、西红柿、胡椒、草药和香蕉 本发明的组合物可以收获前的喷剂施加到大豆上以潜在地提高蛋白质和类异黄酮水平，对甜菜和甘蔗而言提高糖水平，或者对谷物农作物而言提高种子内的蛋白质水平而且，可以用本发明的组合物对花进行喷洒或浸泡在这种实施方案中，组合物可以提高花的寿命并延长花的存贮期 上面的描述并不打算以任何方式限制要求保护的本发明，而且，公开的这些特征组合对本发明解决的问题而言不可能绝对是必需的 所有文献都引入本文作为参考 以下实施例进一步描述了本发明然而，应理解的是，这些实施例仅仅是为了描述的目的，并且不应以任何方式用于限制本发明的范围 实施例1一个保存水果、蔬菜和其它生产品的组合物的代表性实施例 下面提供一个可用于处理生产品的储液的实施例，然而应理解的是，这些溶液仅以实施例提供，而不认为以任何方式限制本发明 储液A包括 83mM 己醛 57mM 香叶醇 44mM 醋酸香叶酯 30mM 香豆酸 8.8mM 苄基腺嘌呤 储液B包括 56mM L-抗坏血酸 24mM 棕榈酸抗坏血酸酯 15mM α-生育酚 2mM α-生育酚乙酸酯 溶液C包括CaCl2，在施加到水果、蔬菜或生产品上的溶液中的最终浓度为1％ 溶液A和溶液B在无水乙醇中制得 将5-10mL溶液A与5-10mL溶液B混合，并将所得溶液稀释于水中至1L任选，在最终1L溶液中可以包括氯化钙(1％w/v)和表面活性剂(0.01％w/v)可以将该制剂作为收获前或收获后的喷剂或浸剂施加到加工过的或未加工过的水果、蔬菜、生产品或花上或者，可以将该制剂加入到蔬菜、生产品或花周围的液体中，使用喷洒器施加或者施加到一基质上用作生产品的蒸汽处理 实施例2本发明的保存组合物对苹果中褐斑形成的影响 A)喷洒本发明的组合物对苹果中褐斑形成的影响 测定本发明的组合物对褐斑形成的影响将约4蒲式耳的苹果分成约4组，每组约有50-60个苹果将一组苹果浸泡到含有10mL/L乙醇和1mL/L洗涤剂(ABG 7045；或者Sylgard 309，Dow Corning)的水的对照溶液中，另一组浸泡到根据实施例1制备的包括溶液A、B和C的本发明的组合物中将苹果干燥，接着转移到空气(0℃)或者0℃包括3％O2、2.5％CO2的控制环境中约18-19周之后检测空气贮藏的苹果，而控制环境贮藏的苹果在约20-21周之后取出在室温下贮藏1周之后评价苹果的褐斑将显示任何变色(褐变)的苹果认为是褐斑的苹果百分比褐斑代表出现褐斑的苹果的数量除以样品中苹果总数乘以100％在试验1和3中，贮藏之后将苹果带到室温在试验2和4中，在室温下贮藏1周之后评价苹果结果示于表1 表1本发明的组合物对麦金托什苹果的褐斑形成的影响 空气贮藏的苹果试验组 ％褐斑(±SEM)a试验1 ％褐斑(±SEM)试验2对照9.8±3.243.0±6.0+组合物1.5±1.513.0±2.8试验组％褐斑(±SEM)试验3 ％褐斑(±SEM)试验4对照034.5±4.1+组合物011.2±1.7 控制环境贮藏的苹果试验组 ％褐斑(±SEM)试验1 ％褐斑(±SEM)试验2对照1.2±1.235.0±2.0+组合物1.2±1.28.7±1.2试验组 ％褐斑(±SEM)试验3 ％褐斑(±SEM)试验4对照8.7±1.223.8±4.2+组合物2.5±1.46.2±1.2 aSEM平均值的标准误差试验1和3代表将苹果带到室温时获得的数据试验2和4代表在室温下1周之后评价苹果时获得的数据 如表1所示，本发明的组合物减少了苹果中褐斑形成而且，不管苹果是贮藏在空气中还是贮藏在控制环境条件下，都观察到减少了褐斑形成 B)本发明的喷洒组合物对苹果中褐斑形成的影响 使用两棵树作为对照，并使用两棵树用根据实施例1制备的包括溶液A、B和C的组合物进行处理用本发明的组合物喷洒约2周，将每棵树上约一半的苹果收获(H1)，再次对树进行喷洒在约1周之后将剩余苹果收获(H2)将收获的苹果贮藏在空气或控制环境(3％O2、2.5％CO2、0℃)约4周贮藏之后，评价苹果的褐斑如实施例1所述评价褐斑 表2本发明的喷洒组合物对麦金托什苹果的褐斑形成的影响空气贮藏的苹果试验组 ％褐斑(±SEM)试验1 ％褐斑(±SEM)试验2H1对照32.0±4.065.0±3.0H1+组合物11.0±1.7-试验组 ％褐斑(±SEM)试验3 ％褐斑(±SEM)试验4H2对照8.0±1.771.0±1.7H2+组合物6.0±2.619 控制环境贮藏的苹果试验组 ％褐斑(±SEM)试验1 ％褐斑(±SEM)试验2H1对照7.5±4.051.0±5.5H1+组合物2.5±1.425.0±2.8试验组 ％褐斑(±SEM)试验1 ％褐斑(±SEM)试验2H2对照5.0±2.054.0±4.0H2+组合物2.5±1.417.5 如表2所示，本发明的组合物可以喷洒到苹果以减少形成褐斑而且，不管苹果是贮藏在空气中还是贮藏在控制环境条件下，都观察到减少了褐斑形成 现在参照表3A，显示了根据本发明的实施例1制备的组合物对不同苹果品种中褐斑形成的影响如上所述施加本发明的组合物 表3A本发明的组合物对不同苹果品种中褐斑形成的影响 苹果类型贮藏条件％褐斑±SEM对照％褐斑±SEM+组合物 Morspur麦金托 什苹果空气，第0天3.75±2.391.25±1.25空气，第7天52.5±4.301.50±2.04CAb，第0天3.75±1.250CA第7天20.00±2.043.75±1.25 Marshall麦金 托什苹果空气，第0天8.75±3.701.25±1.25空气，第7天58.75±2.4027.50±2.40CA，第0天42.5±3.2211.25±1.25CA第7天81.25±4.2751.25±3.14 可得兰苹果空气，第0天16.75±3.604.37±2.95空气，第7天45.55±3.6023.52±6.28 红富士苹果空气，第0天00空气，第7天39.00±3.7516.00±2.40 Empire空气，第0天00空气，第7天1.25±1.251.25±1.25 bCA是指如实施例2所示的控制环境 本发明的组合物可用于抑制许多品种苹果中形成褐斑如表3A所示，本发明的组合物减少了各种苹果中形成褐斑，例如但不限于Morspur麦金托什苹果、Marshall麦金托什苹果、可得兰苹果和红富士本发明的组合物对Empire苹果(耐褐斑)的影响用作对照 这些结果暗示本发明的制剂不损伤水果而且，在大多数苹果中观察到减少了褐斑形成，无论这些苹果是贮藏在空气中还是贮藏在控制环境条件下 C)本发明的组合物对苹果的表皮褐斑形成的影响 在最佳成熟期收获苹果，所述最佳成熟期是通过本领域技术人员已知的淀粉试验指示的将苹果(50-60个)在实施例1的制剂(以10ml/l稀释)中浸泡5分钟并在室温下干燥将这些浸泡过的苹果与未处理的对照物一起在0℃的空气中贮藏6个月，然后分析将苹果置于室温，在每次平行测定中随机捡出20个代表性苹果并在室温下放1周，之后评价褐斑结果示于表3B 表3B本发明的组合物对各种苹果品种的褐斑形成的影响果园 ％褐斑形成 对照 +组合物红富士苹果Denbock606005Simcoe70701520Arthur(1)506555Arthur(2)4070510Mclntosh苹果Denbock403050--155可得兰苹果*St.Jean92-22- *在控制环境3％O2、2.5％CO2中贮藏 D)本发明的组合物和组合物的组分对苹果中表皮褐斑形成和软化的影响 调查本发明的抗氧化剂制剂和其化学组分的亚组对可得兰苹果的收获后质量的影响 将苹果浸泡在 1)整个制剂(如实施例1所述制得)，这些结果示于表3C； 2)包括酶活性调节剂(EAM)的亚组，这些结果示于表3D； 3)含有抗氧化剂(AOX)的另一亚组，这些结果示于表3E； 4)1500ppm的二苯胺(DPA；控制褐斑的本方法，结果示于各自的表3C-3E中)；或者 5)剩下未处理的，(对照，结果示于各自的表3C-3E中) 使用抗氧化剂制剂(实施例1，溶液B)浸泡处理可得兰苹果的时间的影响示于表3C将10ml该制剂稀释至1L该溶液还含有1％氯化钙(w/v终浓度)和0.1％(v/v终浓度)表面活性剂将2蒲式耳的苹果浸泡到40升的该制剂中，浸泡时间从10秒钟到5分钟，如表3C所述，使其干燥过夜并在工业贮藏操作的控制环境(2.5％氧、3％二氧化碳，3℃)下贮藏9个月，然后评价从每个处理中随机挑选出20个苹果并在室温下保持1周，然后进行评价 表3C本发明的组合物(实施例1)对可得兰苹果的褐斑形成的影响显示褐斑或软化的苹果数量以评价的苹果的总数的百分比表示这些值是两个独立评价的平均值处理时间表皮褐斑％软化％未处理的对照67.56510秒钟12.5601分钟27.557.52.5分钟7.517.55分钟17.550DPA-处理过的(1分钟，1500ppm)3525 表3C的结果证实使用整个制剂既减少了水果的表皮褐斑又减少了软化而且，实施例1的组合物的效果与DPA处理相同或者更好 实施例1的改进制剂，包括酶活性调节剂(EAM-制剂)，该制剂对表皮褐斑形成和软化的影响示于表3D该改进的制剂包括己醛、香叶醇、醋酸香叶酯和香豆酸，其浓度为最初存在于整个制剂中的在该EAM制剂中没有苄基腺嘌呤L-抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-生育酚乙酸酯 将10ml该浓度EAM制剂稀释至1升以形成最终溶液该溶液还含有氯化钙(1％w/v，终浓度)和表面活性剂(0.1％v/v终浓度)将2蒲式耳的苹果浸泡在40升溶液中持续每一时间段，并在如上所述的控制环境贮藏贮藏9个月之后拿出苹果从两个独立组每个处理中随机拿出20个苹果，并在室温下静置1周，之后评价褐斑和软化 表3D本发明的EAM组合物对可得兰苹果的褐斑形成的影响显示褐斑或软化的苹果的数量以评价的苹果总数的百分比表示这些值是两个独立评价的平均值处理时间表皮褐斑％软化％未处理的对照67.56510秒钟25401分钟32.542.52.5分钟557.55分钟42.517.5DPA-处理过的(1分钟，1500ppm)3525 表3D的结果证实使用该EAM制剂有效地减少了表皮褐斑然而，该处理显示明显减少了软化，这可能是由于降低了膜磷脂降解 本发明的第二个改进制剂(包括抗氧化剂(AOX制剂))对表皮褐斑形成和软化的影响示于表3E该AOX制剂的组分包括抗坏血酸盐、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚和α-tocopheryl乙酸酯(或者α-生育酚乙酸酯)，其浓度最初示于完整制剂中在该AOX制剂中没有己醛、香叶醇、醋酸香叶酯、香豆酸或苄基腺嘌呤 将10ml该浓度AOX制剂稀释至1升以形成最终溶液该溶液还含有氯化钙(1％w/v，终浓度)和表面活性剂(0.1％v/v，终浓度)将2蒲式耳的苹果浸泡在40升溶液中持续每一时间段，并经过如上所述的控制环境贮藏贮藏9个月之后拿出苹果从两个独立组每个处理中随机拿出20个苹果，并在室温下静置1周，之后评价褐斑和软化结果示于表3E 表3E本发明的AOX组合物对可得兰苹果的褐斑形成的影响显示褐斑或软化的苹果的数量以评价的苹果总数的百分比表示这些值是两个独立评价的平均值处理时间表皮褐斑％软化％未处理的对照67.56510秒钟2549.51分钟52.5502.5分钟52.542.55分钟2012.5DPA-处理过的(1分钟，1500ppm)3525 表3E的结果证实使用该AOX制剂既减少了水果的表皮褐斑又减少了软化 还测定了苄基腺嘌呤(BA)对表皮褐斑形成和软化的影响(BA制剂)将BA以实施例1的完整制剂中最初呈现的浓度施加该BA制剂不包括任何己醛、香叶醇、醋酸香叶酯、香豆酸、抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚或生育酚乙酸酯 将10ml该浓缩物稀释至1升以形成最终溶液该溶液还含有氯化钙(1％w/v终浓度)和表面活性剂(0.1％v/v，终浓度)将2蒲式耳的苹果浸泡在40升溶液中持续每一时间，并经过如上所述的控制环境贮藏贮藏9个月之后拿出苹果从两个独立组每个处理中随机拿出20个苹果，并在室温下静置1周，之后评价褐斑和软化结果示于表3F 表3F本发明的BA制剂对可得兰苹果的褐斑形成的影响显示褐斑或软化的苹果的数量以评价的苹果总数的百分比表示这些值是两个独立评价的平均值处理时间表皮褐斑％软化％未处理的对照67.56510秒钟6072.51分钟52.552.52.5分钟32.5255分钟27.530DPA-处理过的(1分钟，1500ppm)3525 表3E的结果证实苄基腺嘌呤减少表皮褐斑和软化方面的效果适中 总之，表3A-3E的结果证实实施例1的组合物有效地减少或消除了水果的表皮褐斑并减少了水果的软化而且，实施例1的组合物中的组分，包括酶活性调节剂(EAM制剂)、抗氧化剂(AOX制剂)或者苄基腺嘌呤(BA制剂)，没有其它组分，呈现减少或消除表皮褐斑并减少水果软化的活性 实施例3本发明的喷洒组合物对Red Haven桃的影响 坚实度和可溶性固体 按照实施例1制备的制剂，包括溶液A、B和C，经制备并在收获之前约1个月喷洒到两棵树上(每棵树约4L)(+组合物)两棵对照树喷洒相似量的包括无水乙醇(5mL/L)和洗涤剂ABG 7047(Sylgard309，也可以使用Dow Corning)，1mL/L的溶液(喷洒对照)，并将两棵未喷洒的树用作对照(未喷洒对照)所有树都是相同树龄并且都具有相同的根原料收获桃并在收获后约24小时和1周分析质量参数结果描述在表4 表4用本发明的组合物(Comp)喷洒之后的水果的质量参数在收获之后1天和7天测定样品 收获后1天 收获后7天质量参数样品1样品2样品1样品2坚实度(kg)未喷洒的对照5.07±0.404.11±0.133.05±0.192.98±0.11喷洒的对照6.20±0.486.38±0.373.52±0.144.25±0.21喷洒+comp6.00±0.197.50±0.273.42±0.163.40±0.25可溶性固体*(％)未喷洒的对照9.31±0.229.57±0.289.71±0.229.72±0.22喷洒的对照9.14±0.258.98±0.3210.30±0.2210.00±0.15喷洒+comp9.70±0.3310.1±0.1910.28±0.4811.85±0.25水果重量(kg；15个的平均值)未喷洒的对照1.661.86--喷洒的对照1.681.69--喷洒+comp2.322.35-- *可溶性固体是使用手持折光计检测折光率评价的，这对本领域技术人员来说是显而易见的然而，可以使用本领域已知的其它方法测定可溶性固体，这对本领域技术人员来说是显而易见的 如表4所示，本发明的组合物提高了坚实度，保留了可溶性固体，并保留或增加了生产品的平均重量，这暗示本发明的组合物有效地保存了水果、蔬菜和其它生产品 显色 以red haven桃的显色进一步评价本发明的组合物的效果随机选择一批10棵桃树并喷洒本发明的组合物(实施例1)，将相同数量的树不加处理作为对照在最佳成熟期收获桃并测定5天之后的显色将桃贮藏在25℃的温度下以完全成熟评价来自每棵树(10棵对照，10棵喷洒的)的15个随机选择的桃的色值，从0(无色或者颜色非常浅)至最大值8而变化在收获前1个月和15天喷洒该制剂2次(每棵树2-4L，这取决于其大小)结果汇总示于表5表5桃的色值对照树 施加组合物的树处理的平均值2.47±0.15 3.95±0.4 表5中所示的结果显示本发明的组合物增强并保留了桃的显色实施例4-本发明的组合物对樱桃的影响 Hedel樱桃 本发明的制剂，按照实施例1概括的方法制得，包括1％(w/v)氯化钙和0.1％(v/v)表面活性剂，施加到樱桃树的一侧(每侧4L)，另一侧保留为对照将4个单独的Hedel樱桃树喷洒喷洒2周后收获樱桃结果示于下表6 表6用本发明的组合物喷洒之后的Hedel樱桃的质量参数 坚实度(kg)可溶性固体*(％)树# 未喷洒侧喷洒侧未喷洒侧喷洒侧12.292.941515.222.953.581515.532.542.8814.816.443.033.0616.416 *可溶性固体是通过手持折光计检测生产品的折光率评价的 表6中所示的结果证实本发明的组合物可用于提高樱桃的质量 还测定了喷洒和未喷洒的樱桃的色密度样品在95％乙醇中萃取过夜，并在500nm下测定萃取颜色的密度观察到喷洒过的樱桃的乙醇萃取物的OD增加(OD0.64和0.77对照，分别增加至处理的0.69和0.82) 在其它试验中，将本发明的组合物施加到如上所述的樱桃树上从未喷洒和喷洒各半的树上收获樱桃不管其状态而收获相同部分的所有樱桃并将它们分成好、损伤和干燥组“损伤”的特征是过度软化、裂开或感染真菌结果示于表7 表7喷洒本发明组合物之后的Hedel樱桃的其它质量参数(Fwt鲜重) 未喷洒的樱桃(Fwt kg)喷洒的樱桃(Fwt kg) 树好损伤干燥好损伤干燥 16.851.30.117.262.030.14 26.192.030.127.642.020.19 34.584.030.415.422.860.27 44.33.340.776.152.760.26 平均值21.9210.71.4126.479.670.86 表7中所示的结果显示本发明的组合物保护并提高了樱桃的质量 Vista樱桃 按照实施例1概括的方法制备一包含己醛、香叶醇、醋酸香叶酯、苄基腺嘌呤、抗坏血酸盐和α-生育酚、1％(w/v)氯化钙和0.1％(v/v)表面活性剂(ABG 7045；或者Sylgard 309，Dow Corning)的改进制剂该改进制剂不包括香豆酸、棕榈酸抗坏血酸酯和生育酚乙酸酯将该改进制剂施加到樱桃树的一侧(每侧4L)，另一侧保留为对照在收获之前将该喷洒处理重复至少2周喷洒3棵单独Vista樱桃树喷洒2周后收获樱桃并于4℃下贮藏在空气中每2周评价樱桃的质量，持续8周结果(20个独立样品的平均值，每个样品评价3次)示于表8 表8用本发明的组合物喷洒之后的Vista樱桃的质量参数 坚实度(kg)可溶性固体(％)树#未喷洒侧喷洒侧未喷洒侧喷洒侧最初性能11.891.8919.820.421.611.6419.61631.671.919.219.22周后11.181.2116.9317.4321.231.2515.514.831.241.2616.6617.84周后11.251.3416.3716.621.141.2415.415.0831.081.2915.9716.16周后11.181.3516.61721.171.2315.61631.281.4816.2316.13 表8中所示的结果证实本发明的改进组合物可用于提高樱桃的质量 本发明组合物中单个化合物的影响 将Vista樱桃浸泡到如上所述的抗氧化剂制剂以及本发明组合物的单个化合物中，以评价单个组分对存贮期和质量的影响将这些样品在各种组分的水溶液中浸泡2.5分钟，该水溶液包含0.1％表面活性剂(ABG 7045；Sylgard309，也可以使用Dow Corning)、乙醇(10ml/l)和所需量的组分在室温下将样品干燥并在4℃的空气中贮藏处理2周和4周后进行评价所得结果是20个样品值的平均值结果示于表9 表9所述的各种组合物或组合物的单个组分的收获后浸泡对Vista樱桃的影响处理坚实度(kg)可溶性固体(％) 2周 4周 2周 4周完整组合物a 1.13 1.12 17.2 16.8组合物1* 1.25 1.16 16.2 16.8组合物2** 1.09 1.06 16 15.4对照乙醇(10mol/l) 1.21 1.02 15.8 15己醛(1ml/l) 1.24 1.16 16.4 15.8香叶醇(1ml/l) 1.01 1.24 16.8 17醋酸香叶酯(1ml/l) 1.21 1.12 17 14.6BA(200mg/l) 1.24 1.14 13.8 16.4CaCl2(10g/l) 1.26 1.09 16 15抗坏血酸(1g/l) 1.2 1.12 16.4 15α-生育酚(1ml.l) 1.21 1.12 16.1 16.7 a如实施例1概括的组合物 *含有香叶醇、醋酸香叶酯、己醛、BA、CaCl2 **含有抗坏血酸、α-生育酚、CaCl2 这些结果显示香叶醇、醋酸香叶酯、己醛、CaCl2和BA当单独或者组合施加到Vista樱桃上时使坚实度增加香叶醇、醋酸香叶酯、己醛和α-生育酚使得可溶性固体增加而且，含有香叶醇、醋酸香叶酯、己醛、BA和CaCl2的组合物当施加到Vista樱桃上时呈现良好的坚实度和可溶性固体性能 Bing樱桃 制备如实施例1所述的组合物，它包括己醛、香叶醇、醋酸香叶酯、苄基腺嘌呤、抗坏血酸盐和α-生育酚、1％(w/v)氯化钙和0.1％(v/v)表面活性剂，并将它作为收获前的喷剂施加到樱桃树的一侧(每侧4L)，另一侧保留为对照在收获之前将该喷剂处理重复至少2周并在4℃的空气下贮藏每2周评价樱桃的质量，持续8周结果(20个独立样品的平均值，每个样品评价3次)示于表10 表10用本发明的组合物喷洒之后的Bing樱桃的质量参数 坚实度(kg)可溶性固体(％)树#未喷洒侧喷洒侧未喷洒侧喷洒侧最初性能12.262.381718.422.332.3818.617.432.152.1817.218.82周后12.22.1619.41921.941.9717.81931.881.9217.618.24周后11.651.8318.419.0321.761.918.4318.8731711.761818.66周后12.262.54171822.472.7917.2718.2732.272.2917.3317.87 表10中所示的结果还证实本发明的组合物可用于提高樱桃的质量 实施例5-本发明的组合物对葡萄的影响 评价本发明的组合物对葡萄的影响在收获前用包括1％氯化钙和0.1％(v/v)表面活性剂的实施例1的制剂对Pinot Noir和Metlot葡萄藤喷洒两次(收获前2个月和1个月)将未喷洒和喷洒藤上的所有葡萄串收获结果示于表11 表11本发明的组合物对葡萄的影响 测定的特征对照施加组合物 藤数量54 串数量9174 总重量(g)2922.74627.44 每串的平均重量(g)32.1262.53 表11中所示的结果显示，与没有用本发明的制剂处理的葡萄相比，将本发明的制剂施加到葡萄上大大提高了葡萄的产量除了提高葡萄的产量之外，与没有用本发明的组合物处理的葡萄相比，处理过的葡萄呈现更好的颜色并显示更好的质量 实施例6-本发明的组合物对李子的影响 用本发明的组合物喷洒两个品种的蓝色李子，“Valerie”和“Valour”同一行内的树间隔标记为对照和喷洒处理品种“Valerie”仅接受一次喷洒，因为已接近成熟“Valour”接受两次制剂的喷洒，分别在收获前的1个月和15天在最佳成熟期收获水果并贮藏在4℃下的空气中数据是从3棵未喷洒的对照树和4棵用制剂喷洒过的树中每棵树上10个李子测定的平均值数据示于表12A和12B 表12A喷洒本发明的组合物之后Valeire李子的质量参数对照李子的平均重量为848.67g，而喷洒过的李子的平均重量为846.50g坚实度(kg)可溶性固体(％)时间未喷洒侧喷洒侧未喷洒侧喷洒侧最初2.412.5114.6714.252周1.751.8915.915.254周1.961.8914.7314.66周1.271.3715.615.48周0.670.914.515.9 表12B喷洒本发明的组合物之后的质量参数对照李子的平均重量是609.33g，而喷洒过的李子的平均重量是675.67g坚实度(kg) 可溶性固体(％)时间未喷洒侧喷洒侧未喷洒侧喷洒侧最初2.83.1824.1320.532周3.123.3723.9321.874周2.022.0324.1321.53 这些结果证实收获前施加本发明的组合物可以提高坚实度 实施例7磷脂酶D酶试验 可以如Pinhero等所述通过在23℃下测定从1，2-二棕榈酰基-L3-磷脂酰基(N-甲基-3H)胆碱释放放射性标记的胆碱来测定磷脂酶D(PLD)活性该基本试验混合物含有在0.1％(v/v)Triton X-100(0.01％最终)的0.1M Tris-HCl(pH7.5)、0.2mM EGTA、膜或cytosol蛋白质(2.5mg)和约100,000dpm胆碱标记过的磷脂酰基胆碱，总体积为1mL为了通过不同化合物对PLD的调节进行研究，将该化合物加入到基础反应混合物中10分钟之后加入100mL的4N HCl，接着加入1mL氯仿/甲醇(2∶1，v/v)并静置过夜使反应终止反应期间释放的[3H]胆碱的量是通过将0.5mL等分量的水相直接混合到5mL闪烁液(Ecolume，ICN)中并使用Beckman LS 6800闪烁计数器(BeckmanInstruments)测定放射性标记量来测定的 通过检测胆碱的释放来评价PLD活性是一种方便且快速的方法，但是可以使用本领域已知的其它方法进行，例如，但不限于，用荧光基质或者通过评价消除的磷脂酰基乙醇数(Harris等，1995；Pinhero等，1998)来评价PLD活性 实施例8-本发明的组合物对切花的影响 评价本发明的抗氧化剂组合物对切花的影响将第1阶段(紧花蕾阶段)的微型白色康乃馨花分成3组各40支第1组作为对照，另一组喷洒含有0.1mL无水乙醇和0.1mL ABG 7045(Sylgard 309，也可以使用Dow Corning)的溶液第3组喷洒含有0.025mL的AOX制剂浓缩物(实施例1，溶液B)和0.1mL ABG 7045的200mL蒸馏水溶液在室温、正常照明下将这些花培养10天结果示于表13 表13本发明的组合物对切花的影响 花的数量 发育阶段对照施加的组合物第1阶段00第2阶段115第3阶段1225第4阶段80第5阶段180 第1阶段-紧花蕾；第2阶段-部分开放，带有淡黄色中心；第3阶段-完全开放的白花；第4阶段-花瓣在顶端显示凋谢；第5阶段-花完全凋谢 由于在未喷洒和喷洒的对照之间的衰老模式没有差异，因此在表13中仅显示了喷洒的对照表13所示的结果显示，与未用本发明的制剂处理的花相比，向切花施加本发明的AOX制剂明显延缓了花的衰老，因此延长了存贮期 所有文献都引入本文作为参考 参考文献Anet，E.F.L.G.和Coggiola，I.M.(1974)J.Sci.Food Agr.25，293-298Barden，C.L.和Bramlage，W.J.(1994)Journal of Amer.Soc.Hort.Sci.119，264-269Blanpeid，G.D.、Bramlage，W.J.、Chu，C.L.、Ingle，M.、Kushad，M.M.、Lau，O.L.和Lister，P.D.(1991)Can.J.of Plant Sci.71，605-608Ghahramani，F.、Scott，K.J.、Buckle，K.A.和Paton，J.E.(1999)J.Hortic.Sci.& Biotech.74，87-93Harris，W.E.、Knutson，C.M.和Stahl，W.L.(1995)PlantPhysiol.Biochem.33，389-398Patterson，M.E.和Workman M.(1962)Proc.Amer.Soc.Hortic.Sci.90，130-136Person，C.F.和Schomer，H.A.(1969)Hort Science 3，10Pinhero，R.G.、Paliyath，G.、Yada，R.Y.、Murr，D.P.(1998)Plant.Physiol.Biochem.36，213-224权利要求书(按照条约第19条的修改)15.如权利要求14的方法，其中所述组合物还包括抗氧化剂、膜稳定剂、表面活性剂或其组合16.如权利要求14的方法，其中所述施加步骤包括喷洒17.如权利要求16的方法，其中所述喷洒包括收获前喷洒18.如权利要求14的方法，其中所述施加步骤包括浸泡19.如权利要求14的方法，其中所述施加步骤包括在包含所述组合物的介质中贮藏20.一种防止生产品的日光褐斑的方法，其中包括向所述生产品施加有效量的权利要求9的组合物21.一种防止生产品的表皮褐斑的方法，包括向所述生产品施加有效量的权利要求9所述的组合物22.一种提高水果中的花色甙水平的方法，包括向所述水果施加有效量的权利要求9所述的组合物23.如权利要求22的方法，其中所述水果选自苹果、桃、蜜桃、葡萄、樱桃、杏、李子、洋李、梨、浆果农作物和柑橘类水果24.一种提高水果的坚实度、甜度、存贮期、水果质量或其组合的方法，包括向所述水果施加有效量的权利要求9所述的组合物25.如权利要求24的方法，其中所述水果选自苹果、桃、蜜桃、葡萄、樱桃、杏、李子、洋李、梨、浆果农作物和柑橘类水果26.一种提高大豆的蛋白质和类异黄酮的水平的方法，包括向所述大豆施加有效量的权利要求9的组合物27.一种提高甜菜或甘蔗的糖水平的方法，包括向所述甜菜或甘蔗施加有效量的权利要求9的组合物28.一种延长切花的存贮期的方法，包括向所述切花施加有效量的权利要求9的组合物29.一种保存生产品用的组合物，所述组合物包括在合适介质中的至少一种选自如下的抗氧化剂抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-生育酚乙酸酯及其组合30.如权利要求29的组合物，还包括一种膜/细胞壁稳定剂31.一种保存生产品的方法，其中包括向所述生产品施加有效量的权利要求29所述的组合物32.一种延长切花的存贮期的方法，其中包括向所述花施加有效量的权利要求29的组合物33.一种保存生产品用的组合物，其中包括在合适介质中的香叶醇、醋酸香叶酯、己醛和香豆酸34.一种保存生产品的方法，其中包括向所述生产品施加有效量的权利要求33所述的组合物35.一种用权利要求1的组合物涂布或浸渗的基质36.一种用权利要求29的组合物涂布或浸渗的基质37.一种用权利要求33的组合物涂布或浸渗的基质38.一种保存生产品用的组合物，在包括乙醇、甲醇、水或其组合的合适介质中，所述组合物包括a)至少一种磷脂酶D抑制剂，它选自己醛、己烯醇、己烯醛、香叶醇或其组合，b)至少一种包含异戊二烯亚基的化合物，它选自香叶醇、醋酸香叶酯、橙花醛、橙花醇、香茅醛、香茅醇或其组合；c)至少一种类黄酮生物合成路径的组分，其选自对-香豆酸、反-肉桂酸、咖啡酸或其组合；d)至少一种植物生长调节剂，其中所述生长调节剂是细胞激动素；e)一种抗氧化剂，它选自抗坏血酸、棕榈酸抗坏血酸酯、α-生育酚、α-生育酚乙酸酯及其组合；f)CaCl2；和g)表面活性剂