专利名称:一种灰树花保健产品及其制备方法灰树花学名Grifolafrondosa ;Polyporus frondosus (Dicks. )Fr. [Boletusfrondosus Dicks.](又名舞茸)是食、药兼用蕈菌。灰树花的异名很多,生物分类学属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花菌属。是一种珍稀的食、药两用菌、夏秋间常野生于栗树周围,具有很好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种高级保健食品,风行曰本、新加坡等市场。由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用,灰树花便成为比较通用的汉语名称。灰树花具有松蕈样芳香,肉质柔嫩,味如鸡丝,脆似玉兰,是极其珍贵的高档食用蕈菌。目前,国内外的相关研究主要集中在灰树花功能因子的提取及药理和营养功效上。但是,在灰树花子实体的人工栽培领域,却受到技术和环境的限制,难于进行工业化生产以及广泛地民用化栽培使用,同时,该技术领域也难以商业化使用。十年前,自然界中灰树花子实体的年保有量约有I万吨,但是目前的保有量却只有约5千吨,而且,如上所述,灰树花子实体又由于技术上原因,难以大量的人工生产,因此,人们对灰树花保健功效和治疗功效的渴求与灰树花子实体保有量的短缺产生了显著的矛盾。
本发明的目的在于,克服上述现有技术的缺陷而提供一种能够大规模地进行工业化生产,并且能够以较低的成本生产出效用较高的灰树花子实体的灰树花保健产品的制备方法。 为实现上述目的,本发明采取以下设计方案—种灰树花保健产品的制备方法,所述制备方法包括如下步骤:A、将灰树花菌接入培养液中,并在18 37°C的温度下以100 300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养48 144小时,获得菌种液;B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8 12%大麦芽、重量份3 6%大豆的液体培养基中,接种量为5 10%,并在18 37°C的温度下通气或厌氧培养48 124小时,经过生物发酵,获得发酵的灰树花菌丝体以及灰树花菌发酵液;C、将步骤B中得到的灰树花菌丝体进行细胞组织破碎后,用水提取,浸提比为0. 8 1: 2 5,浸提温度为90 95°C,浸提时间为2 3小时,从而获得灰树花菌丝体提取液;D、将步骤B中得到的灰树花菌发酵液以及步骤C中得到的灰树花菌丝体提取液相互混合后,将所得的混合液进行稀释或浓缩,从而分别得到保健饮料、或保健品、或保健品原料。优选地,在所述步骤D中,将所得的混合液稀释2 5倍,从而得到灰树花保健饮料。优选地,在所述步骤D中,将所得的混合液浓缩4 7倍,并使其折光糖度达到10 12%,从而得到灰树花保健品。优选地,在所述步骤D中,将所得的混合液稀释或浓缩得到灰树花保健品原料;并且还包括在所述灰树花保健品原料中加入中药提取物的步骤。优选地,所述中药包括山药、或甘草、或枸杞子、或百合、或蜂蜜、或玉竹、或茯苓、或葛根、或其中几种的混合物。优选地,在所述步骤B中,发酵终止的指标为pH值达到3. O 5. 5,折光糖度达到2.8 5. 8%,以及菌丝体得率干重达到O. 35 I. 05%。本发明的另一目的为提供一种灰树花保健产品,所述的灰树花保健产品是由如下 方法制备而成A、将灰树花菌接入培养液中,并在18 37°C的温度下以100 300次/分钟的震荡频率在摇床上震荡培养48 144小时,获得菌种液;B、将步骤A中得到的菌种液接入含重量份8 12%大麦芽、重量份3 6%大豆的液体培养基中,接种量为5 10%,并在18 37°C的温度下通气或厌氧培养48 124小时,经过生物发酵,获得发酵的灰树花菌丝体以及灰树花菌发酵液;C、将步骤B中得到的灰树花菌丝体进行细胞组织破碎后,用水提取,浸提比为O. 8 1:2 5,浸提温度为90 95°C,浸提时间为2 3小时,从而获得灰树花菌丝体提取液;D、将步骤B中得到的灰树花菌发酵液以及步骤C中得到的灰树花菌丝体提取液相互混合后,将所得的混合液进行稀释或浓缩,从而分别得到保健饮料、或保健品、或保健品原料。优选地,在所述步骤D中,将所得的混合液稀释2 5倍,从而得到灰树花保健饮料。优选地,在所述步骤D中,将所得的混合液浓缩4 7倍,并使其折光糖度达到10 12%,从而得到灰树花保健品。优选地,在所述步骤D中,将所得的混合液稀释或浓缩得到灰树花保健品原料;并且还包括在所述灰树花保健品原料中加入中药提取物的步骤。本发明的优点是本发明采用菌种原产地的灰树花菌进行分离、纯化和培育,采用工业化液体深层发酵技术,使得灰树花菌种能够在液体培养基中进行大量的繁殖,并且,所得的代谢产物以及菌丝体中均含有与原灰树花菌效用相同的有效成分,此外,本发明还使得灰树花菌的子实体能够在工业化条件进行生产和培育,工艺简单、成本可控,从而能够显著地降低生产成本,使得普通消费者也能使用上名贵的保健产品。O.8%重量份的玉竹提取物、O. 3 O. 8%重量份的茯苓提取物、O. 3 O. 8%重量份的葛根提取物。对于本领域技术人员不难理解,在上述重量份范围内,可以选取任意比例的相应中药提取物,从而制成具有综合保健功能的保健产品。其中,在步骤D中所采用的浓缩方法可以为反渗透膜浓缩方法或者真空浓缩方法,优选地,在本实施例中,采用反渗透膜浓缩方法对所述混合液进行浓缩处理。并且,进一步,在本实施例采用反渗透膜浓缩方法时,反渗透膜浓缩方法的膜设备操作压力位设定在40kg/cm2以下,并于室温下操作,由此获得的灰树花保健产品,其效用与直接服用灰树花相当。优选地,在本实施例所述的步骤B中,发酵终止的指标为pH值达到3. O 5. 5,折光糖度达到2. 8 5. 8%,同时菌丝体得率干重达到O. 35 I. 05%,上述三种指标(pH值、折光糖度、菌丝体得率)同时达到各自相应的指标,即可终止发酵。另外,在本实施例所述的步骤D中,灰树花菌发酵液与灰树花菌丝体提取液相互混合后的pH值为6 7,折光糖度为2 6%。本发明一种通过液体深层发酵制备的灰树花保健产品的其他实施例与上述实施例1、2和3相同或相近,在此不再赘述。对于本领域技术人员而言,不难从上述实施例1、2和3中获得相关的技术启示,并用以制备或生产灰树花保健产品。显而易见,本领域的普通技术人员,可以用本发明的一种通过液体深层发酵制备的灰树花保健产品及其制备方法,形成各种类型的保健品及其制备方法。上述实施例仅供说明本发明之用,而并非是对本发明的限制,有关技术领域的普通技术人员,在不脱离本发明范围的情况下,还可以作出各种变化和变型,因此所有等同的技术方案也应属于本发明的范畴,本发明的专利保护范围应由各权利要求限定。
本发明涉及一种灰树花保健产品及其制备方法。其中制备方法包括A、将灰树花菌接入培养液中,并在摇床上震荡培养,获得菌种液;B、将步骤A中得到的菌种液接入含大麦芽、大豆的液体培养基中,通气或厌氧培养后,获得发酵的灰树花菌丝体以及灰树花菌发酵液;C、将步骤B中得到的灰树花菌丝体进行细胞组织破碎后,用水提取,从而获得灰树花菌丝体提取液;D、将步骤B中得到的灰树花菌发酵液以及步骤C中得到的灰树花菌丝体提取液相互混合后,将所得的混合液进行稀释或浓缩,从而得到灰树花保健产品。本发明采用工业化液体深层发酵技术,使得灰树花菌种能够在液体培养基中进行工业化的大量繁殖,因此,工艺简单、成本较低。
一种灰树花保健产品及其制备方法
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