具有自动供水及过升防止功能的水油混合油炸的制造方法 [0002]为了应对这种缺点而提出的方案为水油式油炸机。这种水油式油炸机可以认为是以下这样的油炸机，即，当同时将油和水放入油炸容器时，比重轻的油漂浮在上部，将这种状态的油加热而对食材进行油炸，来制作料理。这种水油式油炸机与普通的油炸机相比，省油，因而不仅具有经济性，还具有在卫生方面可使用安全的油等优点。 [0003]在这种水油式油炸机中，用于油炸食材的油不应过升，且需要可维持适当的温度的冷却装置等以防止位于油的下部的水煮开。 [0004]但是，除了普通的水油式油炸机之外，如上所述的专利中提出的水油式油炸机中也存在各种缺点。首先，供给到油炸机内部的水，在进行油炸时逐渐减少，但没有具备在使用油炸机的状态下可从外部向油炸机内部供水的适当的方法。 [0005]例如，在油炸机的内部去除沉在水底面的残渣等的情况下，与水一同向外部排出油炸残渣，因而油炸机的内部的水量减少。并且，此时，水的上部漂浮有高温状态的油，因而事实上在使用过程中很难从外部向油炸容器的内部供水，像这样存在很多使用上的不便。 [0006]并且，在进行油炸的过程中，食材及勾芡物(油炸粉)等的一部分作为残渣残留于油中。这种油炸残渣的一部分漂浮于油的上部，或其他部分向油的下部下落，甚至下落至位于油的下部的水的下部。但是，包含于食材的动物脂肪和油炸残渣的一部分，因水和油的比重差而停留在油和水之间的边界面的情况也很多。 [0007]这种情况下，水的蒸发量变大。但是，在如上所述的现有的水油式油炸机中，不存在有效去除位于油和水的边界面的残渣的适当的方法。
[0008]除了如上所述的缺点之外，根据现有的水油式油炸机，不仅没有可防止以高温状态被加热的油的过升的适当的方法，也没有向外部露出可确认设置于油炸机的内部的油炸容器内的油和水状态等的透视窗，因而可以认为有很多实质上使用不便的缺点。
实用新型内容
[0009]本实用新型用于解决如上所述的现有的缺点，其目的在于，提供如下的水油混合油炸机，即便在使用中的油炸机中，也能用传感器来检测减少的水，从而利用蜂鸣器的警告音或警告灯来告知，并从外部自动供给。
[0010]本实用新型的再一目的在于，提供可容易去除漂浮于油和水的边界面的残渣等的水油混合油炸机。
[0011]本实用新型的另一目的在于，提供可防止油炸机的油过升(过热)的安全问题的油炸机。
[0012]此外，本实用新型的目的在于，提供如下的水油混合油炸机，不仅可以从壳体的外部容易确认油炸容器内的油及水的状态，还可以容易对因油炸用油而受污染的透视窗进行清扫，且当排出油炸烟时，也可以去除味道等，而这种本实用新型的目的及作用效果能够通过以下说明来更加容易理解。
[0013]用于达成如上所述的目的的本实用新型的水油混合油炸机，其特征在于，包括:夕卜部壳体，上部敞开，且前表面设有外部透视窗；油炸容器，设置于上述外部壳体的内部，具备设置在与上述外部透视窗对应的位置的内部透视窗，并且在内部装有水及油；漂浮物排出口，设置于上述油炸容器中的水和油的边界线部位；冷却管，设置于上述油炸容器中的漂浮物排出口的上部，供用于冷却的流体通过外部在油炸容器内循环；加热器，设置于上述油炸容器中的漂浮物排出口的上部，用于加热油；以及供水管，与油炸容器的相当于上述漂浮物排出口的下部的部分连接，能够向上述油炸容器的内部供给来自外部的水。
[0014]并且，实施例的水油混合油炸机还包括:电磁阀，用于开闭上述供水管；水温传感器，设置于油炸容器内部的相当于上述漂浮物排出口的下部的部分，检测油炸容器内部的水的温度；以及控制部，基于上述水温传感器检测到的温度值，使蜂鸣器或警告灯工作，开闭上述电磁阀。
[0015]本实用新型的再一实施例的水油混合油炸机还包括:油温传感器，设置于油炸容器内部的相当于上述漂浮物排出口的上部的部分，测定油的温度；以及过升(过热)防止器，基于上述油温传感器检测到的温度值，接通或断开向加热器供给的电源。
[0016]并且，最优选地，在油炸容器的下端部设置排出阀，上述排出阀用于向外部排出油炸容器的内部的物质。
[0017]并且，根据本实用新型的另一实施例，还包括:填充部件，紧贴于形成在上述油炸容器的前表面的窗，在背面形成有供窗的向前方弯曲的内侧端部插入的结合狭缝，并且在前表面形成有供上述内部透视窗向内侧结合的卡定台肩；外部框架，紧贴于上述填充部件及内部透视窗的前面；以及紧固单元，以使上述外部框架隔着上述填充部件和内部透视窗紧贴于油炸容器的方式进行紧固。
[0018]根据本实用新型的还一实施例，在上述外部框架成型有水平部，上述水平部具有与上述漂浮物排出口对应的高度，从而使用户从外部也能直接确认倒水的水位。
[0019]根据如上所述的本实用新型，具有能够通过设置于油炸容器的内部下部的供水管随时向油炸容器的内部供水的优点。并且，能期待如下效果:能够利用电磁阀及水温传感器，来在水位低的情况下，使蜂鸣器或警告灯工作，并向油炸容器的内部自动供水。
[0020]并且，根据本实用新型，还能期待如下效果:能够利用油温传感器及过升防止器，来防止油过热至必要以上，从而更加确保实质上在高温状态下工作的油炸机的安全。
[0021]并且，根据本实用新型，油和水的边界面与漂浮物排出口相连接，因而能最有效地向外部排出漂浮于该边界面的油炸残渣之类的异物。并且，对于此时的水的排出，向油炸容器的内部自动供给外部的水，这与上述内容相同。
[0022]根据本实用新型，在相对应的位置设有外部透视窗和内部透视窗，因而也能够期待即使不打开外部壳体的门，用户也能以视觉方式确认油炸容器的内部的状态的优点。




[0023]图1为示出本实用新型的水油混合油炸机的简要结构的截面示例图。
[0024]图2为本实用新型的油炸容器部分的示例分解立体图。
[0025]图3为本实用新型的内部透视窗部分的示例剖视图。
[0026]附图标记的说明
[0027]10:外部壳体；12:腿；13:控制面板；14:高度调整脚；16:外部透视窗；18:门；20:油炸容器；20a:窗；20b:内侧端部；22:加热器；24:油温传感器；26:过升防止器；28:内部透视窗；29:冷却管；30:漂浮物排出口 ；32:水温传感器；34:排出阀；40:供水管；42:电磁阀；60:排烟罩；62:支撑部；64:送风扇；66:管；68:过滤器；72:填充部件；72a:卡定台肩；72b:结合狭缝；76:外部框架；76a:水平部。


[0028]以下，基于附图所示的实施例，更加详细地察看本实用新型。
[0029]如以截面方式例示整体结构的图1所示，本实用新型的油炸机包括:外部壳体10，形成整体外观；以及油炸容器20，设置于上述外部壳体10的内部，利用油来油炸食材。上述外部壳体10可利用设置于下端部的多条腿12来具有整体上所需的高度。
[0030]并且，在上述外部壳体10的前表面设有可透视内部的外部透视窗16，上述外部透视窗16可设置于开闭外部壳体10的内部的门18。作为这种门18，只要是能够以推拉方式开闭外部壳体10的内部的门即可。并且，在规定的高度支撑上述外部壳体10的多条腿12的下端部设有高度调整脚，上述高度调整脚与上述腿螺纹结合，因而可整体上调节成准确的水平状态。即，若对与腿12螺纹结合的高度调整脚14实施旋转操作，则可调节各腿的高度，从而整体上更加容易调节成水平状态。
[0031]在上述外部壳体10的前表面设有控制面板13，这种控制面板13用于显示油炸机的整体状态，并设有输入部，上述输入部能够以用户所需的状态操作油炸机。例如，在上述控制面板13设有用于决定是否投入电源的接通/关闭开关、以及用于设定油的温度的温度设定开关之类的用户可操作的各种输入按钮，并且，可向用户显示当前油及水的温度等相关状态、警告灯点亮与否以及设备的各功能的错误状态。
[0032]并且，在上述控制面板13的内部内置有控制部(中央处理单元(CPU，CentralProcessing Unit)),上述控制部执行如下功能:基于如上所述的输入部输入的信号控制后述的结构要素，以显示在用于了解油炸容器的内部的状态的显示装置的方式进行控制，并基于后述的水温传感器检测到的温度值控制电磁阀等。这种控制部(CPU)的功能通过以下内容更加准确地说明。
[0033]并且，在上述外部壳体10的内部设有油炸容器20，例如，可通过上述油炸容器20的敞开的上面投入食材或拿出完成的油炸料理。在上述油炸容器20的内部以规定的比率、高度盛装有用于油炸食材的油及水，这种水及油根据它们各自所占的比重，油处于漂浮于上部的状态，水处于盛装于油的下部的状态。在图1中，可知将这种油(oil)及水(water)显示为分别不同。
[0034]在上述油炸容器20的前表面设有内部透视窗28，因而可直接以视觉方式确认内部透视窗28的内部的油及水的状态。上述透视窗28优选地设置成，设置在与在外部壳体10设置的外部透视窗16相对应的位置，以能够通过外部透视窗16察看油炸容器20的内部状态。并且，用于设置上述内部透视窗28的具体结构例见后续内容。
[0035]在上述油炸容器20的上部的油所处的部分设有:加热器22，用于加热油；以及油温传感器24，用于检测油的温度。上述油温传感器24检测到的温度，由于与过升防止器(0TB,0ver Temperature Braker) 26相连接，因而若油过热至设定的温度以上,贝U切断上述加热器22的电源供给。因此，可知本实用新型的水油油炸机具有防止油过热的安全装置。
[0036]并且，在上述油炸容器20的上部设有冷却管29。制冷剂(例如，可以为空气之类的气体，也可以为其他用于冷却的液体)在上述冷却管29的内部进行循环。因此，上述冷却管29实际上与外部相连接，使得制冷剂通过油炸容器进行循环。优选地，这种冷却管29实质上设置在油的与水相邻的下端部，这是为了防止在油炸容器20的内部积在下部的水过热至设定的温度以上。
[0037]S卩，如上所述，水和油以规定的比率盛装于本实用新型的油炸容器20的内部，由此成为上部有油且下部有水的状态。在这里，进入油炸容器20的内部的水量为如后述的漂浮物排出口 30水平。上述漂浮物排出口 30实质上位于水和油的边界线上，以上述漂浮物排出口 30为基准，上部有油，且下部有水。
[0038]最优选地，本实用新型中的冷却管29设置于靠近上述漂浮物排出口 30的正上部。由此设置的冷却管29虽然位于油所在的位置，但由于实质上与水接近，因而不仅容易冷却位于油的下部的水，还能够以防止水升温至设定的温度以上的方式执行充分的冷却。并且，优选地，上述冷却管29在设有内部透视窗28的部分，设置于向后方隔开规定间隔的位置。即，上述内部透视窗28可因被使用而受污染，为了在内部对上述内部透视窗28进行清扫，需要规定的空间。为了确保这种空间，优选地，上述冷却管29设置于从油炸容器的前表面、更具体地从内部透视窗28向后方隔开的位置。
[0039]以下，察看油炸容器20中的与位于下部的水相关的结构。在填充有水的油炸容器20的下部，设有可测定水的温度的水温传感器32。上述水温传感器32测定水的温度，并基于此执行所需的措施，相关详细说明与水的排出一同进行后述。
[0040]并且，在油炸容器20的下部设有供水管40，设计成可向油炸容器20的内部输送从外部的供水源供给的新的水。上述供水管40能够以手动方式操作来进行开闭，但在本实施例中，设计成可通过电磁阀42决定是否供水。例如，可通过设置于上述控制面板13的操作按钮或杆开放上述电磁阀42，也可自动打开上述电磁阀42来向油炸容器20的内部供水，相关内容见后续部分。
[0041]并且，如上所述，在上述油炸容器20的内部设有相当于水和油的边界面的漂浮物排出口 30。如上所述，这种漂浮物排出口 30也可借助电磁阀来实施电开闭，也能以手动方式进行开闭操作。并且，在上述油炸容器20的最下端部设有排出阀34。上述排出阀34实质上用于排出油炸容器20的内部的水及结束寿命的油等。这种排出阀34也能以手动方式操作，也可借助电磁阀来实施电开闭。
[0042]以下，察看通过上述供水管40向油炸容器20的内部供水的情况。若长时间进行油炸料理，则在油炸过程中产生残渣，一部分残渣会漂浮于油上，一部分残渣会下沉至水的下侧，且另一部分残渣会以漂浮于水和油的边界面的状态存在。
[0043]在这里，漂浮于油上的残渣漂浮物可从表面去除。并且，下沉至水的底面的残渣，可打开排出阀34来向外部排出。打开上述排出阀34来与水一同排出残渣的情况、或者通过漂浮物排出口 30与油及水的混合物一同排出残渣的情况下，水量减少。
[0044]在这里，若水量减少而水位变低，则实质上高温状态的油更邻近于水温传感器32。因此，上述水温传感器32检测到的温度相对高。这种高温状态的水的温度从水温传感器32向控制面板13的内部的控制部(CPU)传送，控制部基于这种温度打开电磁阀42。
[0045]若打开上述电磁阀42，则水通过供水管40向油炸容器20的内部供给。此时，上述供水管40在油炸容器20的下部与有水的部分相连接，因而可安全地向油炸容器20的内部供水。
[0046]并且，由于油炸容器20实质上维持高温状态，所以即使水不通过上述排出阀34或漂浮物排出口 30向外部排出，水也会微量蒸发。像这样，水以微量蒸发的情况下，若长时间持续油炸料理，则水位也会变低。并且，随着水位变低，设置于规定的位置的水温传感器32检测到的水的温度可相对上升。
[0047]像这样，上述水温传感器32检测到的水的温度高于基准值或设定值的情况下，位于控制面板13的内部的控制部控制电磁阀42使其打开。并且，能够以每次供给规定量的水的方式控制，也能基于水的温度切断水的供给。
[0048]例如，在设定成当一次供水时仅供给规定量的情况下，虽然在供水刚结束之后，水温传感器32检测到的温度可暂时下降，但随着时间的经过，水温传感器32重新测定整体上准确的水的温度。根据由此重新测定的水的温度，如上所述决定是否供水。或者，即使仅基于上述水温传感器32检测到的水的温度来控制是否供水的情况下，若因供水而检测到低于设定值的温度，则控制电磁阀42，以停止供水即可。
[0049]如上所述，用于检测水的温度的水温传感器32的设置位置具有重要的含义。即，正常进行油炸料理，且基于上述冷却管29的冷却作用顺畅的情况下，水的温度可维持设定的温度，因而需要设定成可测定这种准确的温度。并且，水温传感器32需要设置在若与此同时水向外部排出而水位变低，则能够迅速检测温度变化来打开电磁阀34的位置。
[0050]并且，在本实用新型的油炸机工作的过程中，上述油温传感器24始终测定油的温度，并向控制部传递。并且，油的温度超过正常范围而上升的情况下，上述过升防止器26工作。可基于上述油温传感器24检测到的温度，在设置于控制面板13的内部的控制部中通过上述过升防止器26切断电源，但也可设计成直接将油温传感器24与过升防止器26相连接，由此当油温传感器24检测到的温度为设定值以上时，立即切断向加热器22供给的电源。
[0051]并且，在本实用新型的油炸机工作的过程中，用户也能够以视觉方式通过外部透视窗16及内部透视窗28直接确认油炸容器20的内部状态，即油和水的比率、漂浮物的存在与否。
[0052]本实用新型的油炸机设有排烟罩60，上述排烟罩60用于向外部排出在料理过程中产生的油炸烟等。这种排烟罩60可包括:支撑部62,在外部壳体10中向上方延伸，并连接至油炸容器20的正上部；以及过滤器68，设置于上述支撑部62的内部，用于向外部的管66排出内部的空气，捕集味道及异物。作为这种过滤器68，只要是可过滤味道及异物，那么就可使用任何形态的过滤器。
[0053]以下，参照图2及图3，察看用于设置本实用新型的内部透视窗28的具体实施例。如上所述，内部透视窗28是用于确认油炸容器20的内部状态而设置的，因而优选地，使用耐热性强化玻璃来制作。并且，上述透视窗28由于设置于装有油及水的油炸容器20，因而当然需要确保充分的防水结构。
[0054]根据本实用新型，在上述油炸容器20的正表面设有作为敞开部分的窗20a。并且，在上述窗20a的周边部分紧贴有呈四角形的框架形状的填充部件72。这种填充部件72具有防止油及水向油炸容器20的外部泄漏的防水功能，例如，可将硅作为主要材料来制作。并且，上述内部透视窗28以与形成于填充部件72的前表面的卡定台肩72a的部分恰好匹配的方式组装。
[0055]并且，在上述填充部件72及内部透视窗28的前表面设置四角形的外部框架76。在如图2及图3所示相结合的情况下，借助多个螺栓B及螺母N紧固上述外部框架76和油炸容器20的前面，来将上述内部透视窗28完全固定于油炸容器20的正面。
[0056]在这里，根据图3的放大图部分可知，在上述油炸容器20的前面，窗20a的内部端侧20b朝向前方沿着水平方向弯曲或延伸。并且，可以确认这种端部与形成于上述填充部件72的内表面的结合狭缝72b相结合。通过这种结构，在上述油炸容器20的前面，窗20a的周边部分和填充部件72之间坚固地相结合，且可完全防止油或水的泄漏。
[0057]并且，根据由四角形的框架构成的图及如上所述的说明，可知本实用新型的外部框架76，在上述外部框架76的中间部分形成有水平方向的直线形状的水平部(Ieveler) 76a。上述水平部76a实质上为表示油炸容器20内部的水和油的边界线、即水和油的量(高度)的基准线，可在与如上所述的漂浮物排出口 30相似的高度设置于上述外部框架76。因此，向中空的状态的油炸容器20倒入水的情况、或者补充水的情况下，以上述水平部76a为基准容易被使用。
[0058]在以上说明的本实用新型的基本的技术思考的范畴内，本实用新型所属【技术领域】的普通技术人员能够进行其他的各种变形，但本实用新型的保护范围应基于所附的权利要求的保护范围来解释。