专利名称：：沙枣甘饴口含片的制作方法：沙枣(Elaeag皿SangustifoliaL.)又名香柳、桂香柳、银柳、七里香等，属胡秃子科落叶小乔木或灌木，是我国东北和西北荒漠、半荒漠地区的特有树种。目前，新疆、甘肃、宁夏、青海、陕西及内蒙古西部的干旱沙区都广为栽培。在我国西部干旱地区，沙枣易繁殖、生命力强、生长快、抗风沙、耐盐碱、耐高温、抗干早、耐贫膺，并具有固氮改良土壤的作用。在西北地区，沙枣果实一般于9月下旬至10月上旬成熟，产量高、分布广，价格低廉，果色有淡黄色、杏黄色及枣红色，果实(含果皮)风干重约占全果重的2/3。沙枣果肉蛋白质含量高，氨基酸种类齐全沙枣果肉的营养必需氨基酸含量达0.88%，远比一般水果类丰富，具有较高的营养价值。在每1009果肉中，含总量为3804.omg的17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸中的苏氨酸、缀氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸占这17种总量的23.16%。沙枣果肉含糖量高，还原糖所占比例很大沙枣果肉的含糖量与红枣、白面、大米相当，成熟的沙枣果肉粉质，甜中略带涩、酸味。据测定，沙枣果肉含糖53.40%，其中果糖27.16%、葡萄糖26.75%。沙枣果肉含有丰富的矿质营养物质沙枣果肉中Ca、P、K、Fe、Zn的含量都很高，每1009果肉中还含有P66.7，Ca61.2，Fe6.59，Zno.63，Mn2.90，Ve6.10mg。Ca略低于山碴(68mg/1009)和红麥(61mg/1009)，而P、K、Fe远高于红麥(P55mg/1009，K430mg/1009，Fel.6mg/1009)。沙枣中Zn的含量较高。大量研究表明，Zn是人体所必须的微量元素，它对体内多种酶有活化作用，直接参与核酸蛋白质的合成和组织代谢，影响细胞分裂和再生；它还对生物体内的免疫功能起调节作用，并通过酶系统发挥对机体代谢的调节和控制，达到抗菌、抗病毒作用。Zn还可抑制脂质过氧化反应，稳定细胞的结构与功能，使细胞对离子或自由基有较强的抵抗力，因此，Zn能延缓衰老。可见，食用沙枣及其制品对于满足幼儿和老年人的特殊营养需要具有重要的作用。沙枣果肉除含上述营养成分外，还含有咖啡酸、绿原酸、新绿原酸等，Vc含量在140250mg/100g。此外，沙枣含有一定量的淀粉、果胶和有机酸，同时含有微沙枣果肉原花青素的分离、鉴定与抗氧化研究量的黄酮类物质、尼克酸、硫胺素、核黄素和胡萝卜素等。这些对满足人体的需要都是非常重要的。沙枣具有很高的食用价值和工业原料价值。近年来，沙枣资源已被人们开发起来制糖、酿酒、酿醋、制作糕点、开发系列保健品等。商业机械研究所于1987年开发出了沙枣饮料系列产品，随后，武威土特产品公司引进该技术，建立了我国第一家沙枣饮料系列产品生产线。最近，商业部又和其他单位合作，研制出了沙枣果酱、沙枣果汁、沙枣浓縮汁、沙枣羊羹、沙枣饮料、沙枣汽水、沙枣大香槟、沙枣果丹皮等沙枣系列保健产品。据资料表明，沙枣树液可以用来提取沙枣胶；沙枣花多而密，花期长，是沙区良好的蜜源植物；沙枣果核还可以用于制作装饰物品等。另外，沙枣还具有很高的药用价值。据《中国沙漠地区药用植物》记述，沙枣的花、果、叶、皮、枝均可入药，能治疗烧伤、白带、慢性气管炎、闭合性骨折、消化不良等病症，沙枣果汁可作泻药，果肉与车前草一起捣碎可治痔疮，根煎汁可洗恶疥疮，叶干后加水服用对治肺炎和气短有效。从树液制取的胶质、糖质浓縮物有抗炎作用，并能抑制小肠运动，用于防治夏季多发性肠炎。据医学临床试验，沙枣还有强壮、固精、镇静、健胃、抗炎、止泻、调经、利尿等药理功能。临床上多用于脾胃虚弱、消化不良、肠炎腹泻、肺热咳嗽等疾病的治疗。目前，以沙枣为主要原料的食品专利大多涉及到沙枣茶和其它饮料等，有关沙枣口含片较少报道。本发明是以沙枣为主要原料，辅以甘草等其它原料制得的具有特独风味的甘怡口含片。
本发明沙枣甘饴口含片发明目的在于以沙枣为主要原料，辅以甘草等原料制得色味倶佳的口含片。本发明沙枣甘饴口含片是这样实现的包含原料、原料质量百分含量和制备方法—、原料、原料质量百分含量沙枣粉末或水提物粉末1050%甘草粉末38%柠檬粉精510%红麥粉精510%柠檬酸1.54%苹果酸1.54%可溶性淀粉2040%糊精1020%硬脂酸镁O.20.8%二、沙枣甘饴口含片的制备方法沙枣甘饴口含片的制备方法包括沙枣粉末或沙枣水提物粉末的制备、甘草粉末的制备、配料、混合、湿法制料、干燥、压片和包装等步骤A:沙枣粉末的制备取洁净沙枣，除去核，于4(TC烘箱干燥24小时后粉碎过100目筛，即得沙枣粉末。B:沙枣水提物粉末的制备取沙枣，水洗后加入8倍量水浸泡12小时后煎煮三次，每次2小时，过滤，合并三次滤液，浓縮，6(TC烘箱干燥，粉碎过100目筛，即得沙枣水提物粉末。C:甘草粉末的制备取甘草，润透，切片，加8倍量水煎煮三次，每次2小时，合并煎液，放置过夜使沉淀，取上清液浓縮至稠膏状，即得甘草浸膏，浓縮，6(TC烘箱干燥，粉碎过100目筛，即得甘草粉末。D:配料包括沙枣粉末、甘草粉末、柠檬粉精、柠檬酸、苹果酸、可溶性淀粉、糊精，4按配方称量混合。E:湿法制粒采用一定浓度的乙醇水溶液进行湿法制粒，4(TC干燥，要求颗粒中粉末量不能超过10%，颗粒水分不能超过5%。F:压片颗粒中加入0.011%的薄荷脑和0.20.8%硬脂酸镁混合均匀后送入压片机中压片，要求硬度高，含片净重O.45±0.05g，或者根据实际要求制定不同规格大小的含片；主要原料沙枣，可以是沙枣粉末或者是沙枣水提物粉末；口含片根据需要可添加薄荷脑或薄荷油改善口味，其加入量为含片总重量的0.011%。本发明沙枣甘饴口含片的有益效果质量好、不易回潮变质，色、香、味倶佳，含片硬度高，薄荷脑的加入更使沙枣甘饴口含片感觉清凉怡人，还补充了人体能量所需多种维生素和矿物质；沙枣独特的味道和其极高的营养价值使得沙枣甘饴口含片为大众接受。具体实施例方式本发明沙枣甘饴口含片实施方式实施例1，本产品的制备方法如下取沙枣，过孔径为0.6cm的筛子，除去泥沙、树叶等杂物，水冲流，水温保持在25t:以下，清洗时速度要快，除去污垢及残留农药，水洗后加入8倍量水浸泡12小时后煎煮三次，每次2小时，过滤，合并三次滤液，浓縮，6(TC烘箱干燥，粉碎过IOO目筛，即得沙枣水提物粉末。取甘草，润透，切片，加8倍量水煎煮三次，每次2小时，合并煎液，放置过夜使沉淀，取上清液浓縮至稠膏状，即得甘草浸膏，浓縮，6(TC烘箱干燥，粉碎过IOO目筛，即得甘草粉末。按下表称量各原料<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>将上述原料充分混合均匀，采用30%乙醇水溶液进行湿法制粒，颗粒于4(TC干燥4小时后整粒，要求颗粒中粉末量不能超过10%，颗粒水分不能超过5%。颗粒中加入11.2克硬脂酸镁混合均匀后送入压片机中压片即得产品。要求硬度高，含片净重0.45士0.05g。实施例2，取沙枣，过孔径为0.6cm的筛子，除去泥沙、树叶等杂物，水冲流，水温为常温，清洗时速度要快，除去污垢及残留农药，去核，去皮，于4(TC烘箱干燥48小时后粉碎过IOO目筛，即得沙枣粉末。取甘草，润透，切片，加8倍量水煎煮三次，每次2小时，合并煎液，放置过夜使沉淀，取上清液浓縮至稠膏状，即得甘草浸膏，浓縮，6(TC烘箱干燥，粉碎过100目筛，即得甘草粉末。按下表称量各原料<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>将上述原料充分混合均匀，采用30%乙醇水溶液进行湿法制粒，颗粒于4(TC干燥4小时后整粒，要求颗粒中粉末量不能超过10%，颗粒水分不能超过5%。颗粒中加入4.6克硬脂酸镁混合均匀后送入压片机中压片即得产品。要求硬度高，含片净重O.l士0.01g。实施例3，沙枣和甘草粉末的制备同实施例l，其它按下表称量各原料<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>将上述原料充分混合均匀，采用30%乙醇水溶液进行湿法制粒，颗粒于4(TC干燥4小时后整粒，要求颗粒中粉末量不能超过10%，颗粒水分不能超过5%。颗粒中加入5克硬脂酸镁和6克天然薄荷脑混合均匀后送入压片机中压片即得产品。要求硬度高，含片净重0.45±0.05g。权利要求沙枣甘饴口含片，其特征在于包含原料、原料质量百分含量和制备方法一、原料、原料质量百分含量沙枣粉末或水提物粉末10～50％甘草粉末3～8％柠檬粉精5～10％红枣粉精5～10％柠檬酸1.5～4％苹果酸1.5～4％可溶性淀粉20～40％糊精10～20％硬脂酸镁0.2～0.8％二、沙枣甘饴口含片的制备方法沙枣甘饴口含片的制备方法包括沙枣粉末或沙枣水提物、甘草粉末的制备、配料、混合、湿法制料、干燥、压片和包装等步骤A沙枣粉末的制备取洁净沙枣，除去核，于40℃烘箱干燥24小时后粉碎过100目筛，即得沙枣粉末。B沙枣水提物粉末的制备取沙枣，水洗后加入8倍量水浸泡1～2小时后煎煮三次，每次2小时，过滤，合并三次滤液，浓缩，60℃烘箱干燥，粉碎过100目筛，即得沙枣水提物粉末。C甘草粉末的制备取甘草，润透，切片，加8倍量水煎煮三次，每次2小时，合并煎液，放置过夜使沉淀，取上清液浓缩至稠膏状，即得甘草浸膏，浓缩，60℃烘箱干燥，粉碎过100目筛，即得甘草粉末。D配料沙枣粉末、甘草粉末、柠檬粉精、柠檬酸、苹果酸、可溶性淀粉、糊精，按配方称量混合。E湿法制粒采用一定浓度的乙醇水溶液进行湿法制粒，40℃干燥，要求颗粒中粉末量不能超过10％，颗粒水分不能超过5％。F压片颗粒中加入0.01～1％的薄荷脑和0.2～0.8％硬脂酸镁混合均匀后送入压片机中压片，要求硬度高，含片净重0.45±0.05g，或者根据实际要求制定不同规格大小的含片。2.根据权利要求l所述的沙枣甘饴口含片，其特征在于主要原料沙枣，可以是沙枣粉末或者是沙枣水提物粉末。3.根据权利要求1所述的沙枣甘饴口含片，其特征在于口含片添加薄荷脑或薄荷油改善口味，其加入量为含片总重量的O.Ol1%。全文摘要本发明沙枣甘饴口含片，特别涉及以沙枣为主要原料，辅以甘草等原料制作独特口味的口含片；包含原料质量百分含量和制备方法沙枣粉末或沙枣水提物粉末的制备、甘草粉末的制备、配料、混合、湿法制料、干燥、压片和包装等步骤；沙枣甘饴口含片质量好、不易回潮变质，色、香、味俱佳，含片硬度高，薄荷脑的加入更使沙枣甘饴口含片感觉清凉怡人，还补充了人体能量所需多种维生素和矿物质；沙枣独特的味道和其极高的营养价值使得沙枣甘饴口含片为大众接受。文档编号A23L1/212GK101791096SQ201010134640公开日2010年8月4日申请日期2010年3月30日优先权日2010年3月30日发明者付雪燕,张新慧,攀艳茹,景晶,董琳,陈卫斌,马学琴,黄宇,黄水金申请人:宁夏医科大学