一种速食白果组合物及其生产方法

黄波明

2003年6月25日

2001年12月20日

2001年12月20日

黄波明

A23L1/36GK1425327SQ0113010

速食 白果 组合 生产

1.一种速食白果组合物，含有以下组分(重量百分比)白果仁 10％～20％马 蹄 5％～15％糖 60％～75％奶粉10％～25％2.如权利要求1所述的速食白果组合物，其特征在于还可以含有鸡蛋粉、果汁粉、维生素、无机盐、绿豆粉或莲子片3.一种生产权利要求1所述速食白果组合物的方法，由以下步骤组成(1)将白果剥壳后得到的白果仁切片、去芯；(2)将所得的白果片干燥，至其失去30％～50％水分为止；(3)压片；(4)将马蹄去皮后切片，然后干燥；(5)将白果仁、马蹄、糖和奶粉混合

本发明涉及一种食品，特别是一种速食白果组合物本发明还涉及上述速食白果组合物的生产方法白果是一种人们日常生活中十分喜爱的食品之一，食用的方法通常为煮食，这种方法在家庭中就还可以，但是外出工作或旅游时，就无法实现本发明的目的在于提供一种食用方便、营养价值高速食白果组合物本发明的另一目的在于提供上述速食白果组合物的生产方法本发明速食白果组合物，含有以下组分(重量百分比)白果仁10％～20％马蹄 5％～15％糖60％～75％奶粉 10％～25％其中还可以添加鸡蛋粉、果汁粉、维生素、无机盐、绿豆粉或莲子片本发明速食白果组合物的生产方法，由以下步骤组成(1)将白果剥壳后得到的白果仁切片、去芯；(2)将所得的白果片干燥，至其失去30％～50％水分为止；(3)压片；(4)将马蹄去皮后切片，然后干燥；(5)将白果仁、马蹄、糖和奶粉混合其中干燥可置于通有100℃～150℃的管道上烘烤本发明的速食白果组合物与现有技术相比，食用方便，营养价值高，口感好，能提供人体所需的各种营养成分下面的实施例将有助于本领域的普通技术人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明实施例1(1)将白果剥壳后得到的白果仁切片、去芯；(2)将所得的白果片置于通有100℃的管道上烘烤，至其失去30％水分为止；(3)压片；(4)将马蹄去皮后切片，然后置于通有120℃的管道上烘干；(5)将5千克白果仁、3千克马蹄、22千克白糖和5千克奶粉混合均匀，分装，即得本发明的速食白果组合物实施例2(1)将白果剥壳后得到的白果仁切片、去芯；(2)将所得的白果片置于通有130℃的管道上烘烤，至其失去40％水分为止；(3)压片；(4)将马蹄去皮后切片，然后置于通有100℃的管道上烘干；(5)将15千克白果仁、10千克马蹄、60千克蔗糖、10千克奶粉、2千克鸡蛋粉、3千克绿豆粉混合均匀，分装，即得本发明的速食白果组合物实施例3(1)将白果剥壳后得到的白果仁切片、去芯；(2)将所得的白果片置于通有150℃的管道上烘烤，至其失去50％水分为止；(3)压片；(4)将马蹄去皮后切片，然后置于通有150℃的管道上烘干；(5)将10千克白果仁、12千克马蹄、63千克果糖、15千克奶粉、混合均匀，分装，即得本发明的速食白果组合物