一种速食鸡腿菇片的生产方法[0002]鸡腿菇的营养价值比较高，味美可口，是一种绿色食品。由于生产条件和地域的限制，很多人未能随时品尝到这一味美可口的食品。市面上有销售的干鸡腿菇片，缺点是食之无味、弃之可惜，而且鸡腿菇食用前必须煮熟，难以适应现代生活快节奏的需要。
[0003]本发明的目的在提供一种生产成本低、味美可口的速食鸡腿菇片的生产方法。[0004]本发明所述的速食鸡腿菇片生产方法，按以下步骤进行:(1)清洗去杂；(2)切片；(3)高温蒸熟；(4)置于食品烘干器内烘干；包装待用。[0005]本发明具有以下优点:(I )、用本发明所述方法生产得到的速食速食鸡腿菇片，与其它一些肉、骨头熬煮后，既能保持新鲜鸡腿菇原有的风味，又味美可口； ( 2)、本发明生产方法、工艺及所需设备简单。本发明生产成本低，是一种简单易行、经济效益和社会效益都比较显著的生产方法。[0006]下面结合实施例对本发明进一步说明:
[0007]实施例:一种速食鸡腿菇片的生产方法，先将新鲜的鸡腿菇用清水清洗杂质，然后，用刀将鸡腿菇切成很薄的片，缩短蒸熟、浸洗、烘干阶段所需的时间，再将切片后鸡腿菇片置于高温蒸煮锅中，用100°C-20(TC蒸汽迅速蒸熟；将蒸熟的鸡腿菇片置于食品烘干器内烘干，包装待用。鸡腿菇片色泽均匀，食用时味美可口。将本发明生产的片状速食笋片，与骨肉熬煮，即保持竹笋原有的风味，又富有营养。食用时，也可将事先熬煮好猪骨汤，投入适量的速食鸡腿菇片，煮I分钟，加入适量的食用盐，即可食用。