专利名称：一种小规格河蟹肚肉干冻吸取方法现在国内外暂无河蟹壳肉分离技术，市场空白，近年来我国是河蟹产量的大国，其中全国65万吨河蟹中80克以下的占三分之一，这部分蟹称为落脚蟹，用于深加工的数量也不足I. 6万吨，其余大量的落脚蟹被作为廉价商品销售，有的被制作成饲料，造成了极大的浪费，特别是对环境的污染影响。
本发明目的是为了克服现有技术的不足而提供一种小规格河蟹肚肉干冻吸取方法。为达到上述目的，本发明采用的技术方案是一种小规格河蟹肚肉干冻吸取方法， 包含以下步骤①、原料处理选用不足80克的小身材的河蟹，做感官、外观等原料验收检查；②、前处理将蟹分解，蟹腿、蟹肚肉分开；蟹肚肉分解，蟹肚肉侧面一分为二 ；③、晾干将切好的蟹肚肉放入干燥间晾干，用风扇吹干水分；干燥间用灭菌灯灭菌；④、冷库冷库内加“速冻干燥机”设备，冷库温度控制在零下35度左右，将蟹肚肉放入冷库中速冻；⑤、干冻将蟹肚肉放入冷库中干冻3小时，干冻后蟹肉比干冻前小五分之一，壳肉基本分离最佳；⑥、吸取用真空压力机器将分干后的蟹壳蟹肉吸取分离；⑦、包装蟹肚肉吸取分离后，将蟹肚肉称重500g—袋，一箱6袋，放入冷库。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的小规格河蟹肚肉干冻吸取方法，大大提高了河蟹剥壳生产能力，有利于促进河蟹食品内需，获得较高的附加值，将会形成我国国民经济新的增长点；同时改善河蟹的资源浪费问题。⑤、干冻将蟹肚肉放入冷库中干冻3小时，干冻后蟹肉比干冻前小五分之一，壳肉基本分离最佳；⑥、吸取用真空压力机器将分干后的蟹壳蟹肉吸取分离；⑦、包装蟹肚肉吸取分离后，将蟹肚肉称重500g—袋，一箱6袋，放入冷库。本发明的有益效果主要体现在本发明所述的小规格河蟹肚肉干冻吸取方法，大大提高了河蟹剥壳生产能力，有利于促进河蟹食品内需，获得较高的附加值，将会形成我国国民经济新的增长点；同时改善河蟹的资源浪费问题。上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。本发明公开了一种小规格河蟹肚肉干冻吸取方法，包含以下步骤①原料处理选用不足80克的小身材的河蟹，做感官、外观等原料验收检查；②前处理将蟹分解，蟹腿、蟹肚肉分开；蟹肚肉分解，蟹肚肉侧面一分为二；③晾干；④冷库冷库内加“速冻干燥机”设备，冷库温度控制在零下35度左右，将蟹肚肉放入冷库中速冻；⑤干冻将蟹肚肉放入冷库中干冻3小时，干冻后蟹肉比干冻前小五分之一，壳肉基本分离最佳；⑥吸取用真空压力机器将分干后的蟹壳蟹肉吸取分离；⑦包装；本发明方案大大提高了河蟹剥壳生产能力，有利于促进河蟹食品内需，获得较高的附加值，将会形成我国国民经济新的增长点；同时改善河蟹的资源浪费问题。