专利名称:鲍鱼加工工艺的制作方法 鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,鲍鱼含有丰富的蛋白质,还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,所以鲍鱼有史以来都是人们餐桌上的一味佳肴,其是中国传统的名贵食材,是四大海味之首。但现有鲍鱼的加工方式单一,无法满足广泛用户的需要。
本发明的目的在于提供一种鲍鱼加工工艺,该鲍鱼加工工艺不仅设计合理,工序简单,而且有利于实现鲍鱼的长时间保存,可满足广泛用户的需要。本发明鲍鱼加工工艺,其特征在于步骤如下, I)、鲍鱼原料验收;2)、鲍鱼浸泡;3)、冲洗鲍鱼;4)、检验清洗洁净度;5)、盐煮鲍鱼;6)、冷却;7)、再次检验洁净度;8)、冻结;9)、内包装;10)、金探;11)、外包装;12)、低温储存。上述第2步骤中鲍鱼浸泡采用20%的盐水浸泡8小时,浸泡时盐水与鲍鱼的重量比为2:1。上述第6步骤中冷却采用5°C以下的冰水冷却。上述第8步骤中冻结采用_35°C以下急速冻结方式冻结。上述第10步骤的金探为采用金属探知机每小时检测一次。上述第12步骤的低温储存为采用_18°C以下的温度储存。本发明鲍鱼加工工艺简单、设计合理,通过该鲍鱼加工工艺保证鲍鱼可长时间保存,可满足广泛用户的需要。
本发明鲍鱼加工工艺,其特征在于步骤如下,1)鲍鱼原料验收;2)鲍鱼浸泡;3)冲洗鲍鱼;4)检验清洗洁净度;5)盐煮鲍鱼;6)冷却;7)再次检验洁净度;8)冻结;9)内包装;10)金探;11)外包装;12)低温储存。本发明鲍鱼加工工艺简单、设计合理,通过该鲍鱼加工工艺保证鲍鱼可长时间保存,可满足广泛用户的需要。
鲍鱼加工工艺制作方法
- 专利详情
- 全文pdf
- 权力要求
- 说明书
- 法律状态
查看更多专利详情
下载专利文献
下载专利
同类推荐
-
董志刘晓强吴艳华吴艳华, 王旭宁佘志清
您可能感兴趣的专利
-
佘志清李作冰, 胡萍唐军刘常武, 戴晨旭周长辉周长辉周长辉
专利相关信息
-
陈妙祥, 陈胜平陈妙祥, 陈胜平颜钢锋颜钢锋