绿色甜茶制作方法

吴金全

2001年8月29日

2000年2月24日

2000年2月24日

吴金全

A23F3/06GK1309914SQ0011270

甜茶 绿色

1.一种绿色甜茶，其特征是通过以下步骤制得〔1〕、采摘野生木本植物的原叶并将其洗净；〔2〕、在20～100℃的温度下对上述原叶进行干燥，干燥后的原叶含水率低于2％；〔3〕、对干燥后的原叶进行筛选分类并依此划分等级；〔4〕、对分类后的原叶进行杀菌处理；〔5〕、将上述杀菌处理后的原叶装入包装物内密封

本发明涉及一种茶，尤其是一种保健茶随着生活水平的不断提高，人们对饮用品的要求也越来越高人们不但要求饮用品能够用于解渴，而且希望其具有保健及药用功能为此，中国发明专利申请98110805.9号曾公开了一种速溶甜酸茶，该速溶甜酸茶以玉米、小米、黄米、黄豆为主要原料，再配以糖和甜蜜素，用柠檬酸调味，其产品呈微粉状该茶的制作方式为将粮食类按比例混合后与柠檬酸一起在膨化机中膨化，然后添入白糖，甜蜜素，经粉碎为70目筛以上的粒度上述速溶甜酸茶具有饮用方便、溶解迅速、易于冲调等优点但是，其保健效果较差，且无药用价值，从而存在着缺陷本发明的目的是提供一种具有较好保健效果和药用价值的绿色甜茶本发明的绿色甜茶特别地通过以下步骤制得〔1〕、采摘野生木本植物的原叶并将其洗净；〔2〕、在20～100℃的温度下对上述原叶进行干燥，干燥后的原叶含水率低于2％；〔3〕、对干燥后的原叶进行筛选分类并依此划分等级；〔4〕、对分类后的原叶进行杀菌处理；〔5〕、将上述杀菌处理后的原叶装入包装物内密封在上述步骤〔1〕中，所采摘的野生木本植物原叶应为非腐败的新鲜原叶，这可以在采摘过程中加以选择在步骤〔2〕中，可以采用自然干燥的方式或干燥设备的方式使原叶失水而得到干燥步骤〔3〕的筛选分类可以利用人工或机械筛分的方式完成步骤〔4〕的杀菌处理过程可以有效地杀灭病菌，这一过程可以采用常规杀菌方法，如紫外线杀菌法、高温杀菌法等在步骤〔5〕中，所采用的包装物可以是塑料袋或瓶、罐等，为延长产品的保质期，还可以采用常规的抽取真空的方法，使包装成品内具有一定的真空度本发明的绿色甜茶保留了纯正天然植物的风味和特色，它的甜度是糖精的20倍，是食糖的500倍，其甜味纯正、持久，且不会产生食糖的负作用，糖尿病人也可食用其加工简便，经济效益高制得的甜茶经开水浸泡后，所得茶液呈绿色且清沏透明、清香扑鼻经验证，它具有消炎、清热、解毒养颜的作用，无任何毒副作用它对心脏病、胃酸过多、牙周炎、胆囊炎、痤疮和高、低血压等均有很好疗效它可以广泛应用于药业、糖酒业、保健业和饮料业，增加饮用品的品种和品味同时，它还含有丰富的叶绿素和氨基酸经初步测定，其所含氨基酸种类超过20种，长期饮用，可以起到耐疲劳、耐缺氧、调节内分泌、调节血脂、延缓衰老和抑制肿瘤的作用它既能够帮助消化，增进食欲，又可以增强新陈代谢，对老年性便秘更具有独特的疗效本发明的内容结合下面的实施例作更进一步的说明实施例本实施例中按以下步骤制取绿色甜茶〔1〕、采摘新鲜野生木本植物的原叶，用清水将其洗净在洗净过程中，应避免搓揉而导致叶汁流失〔2〕、在75℃的温度下，用干燥器对上述原叶进行干燥，使干燥后的原叶含水率低于2％〔3〕、对干燥后的原叶进行筛选，去掉杂质，按叶片大小和叶片色泽对原叶分类并划分等级〔4〕、将分类后的原叶盛入干燥器，在100℃的温度下恒温10分钟，对原叶进行杀菌处理〔5〕、从于燥器内取出将杀菌处理后的原叶，在无菌条件下装入塑料包装袋内封存就本实施例来说，步骤〔4〕中对原叶的杀菌处理也可以采用紫外线以及现有的其它杀菌方法