专利名称:枸杞花蜜的加工方法枸杞花蜜是蜂蜜的一种,是蜜蜂采集枸杞花酿造而成。该产品既有蜂蜜传统的营养保健价值,更因它是枸杞的精华,具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效,该产品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。目前,市面上枸杞花蜜很少见。蜂蜜加工的现有技术方法是原料蜜经过初滤,然后加热到近60度进行浓缩,该方法加工的蜂蜜容易结晶,且温度较高, 极易破坏蜂蜜中的营养成份。
本发明的目的在于避免现有技术的不足,提供一种结晶时间显著延长,口感好的枸杞花蜜的加工方法。为实现上述目的,本发明采取的技术方案为枸杞花蜜的加工方法,其特征在于包括如下步骤(I)粗滤将纯正的原生枸杞花蜜加热,温度为40_45°C,时间为8-10小时,然后通过80-140目的过滤器进行过滤除杂,得粗枸杞花蜜;(2)精滤将粗枸杞花蜜继续加热,温度控制为40_45°C,时间为8-10小时,然后通过180-240目的过滤器进行过滤,得精枸杞花蜜;(3)杀菌将精枸杞花蜜进行瞬间杀菌,温度控制为80_85°C,即得成品枸杞花蜜;(4)贮藏入库将成品枸杞花蜜装入密封容器,入库。所述瞬间杀菌,具体方法为将精枸杞花蜜打入专用管道中,该管道通入盛有热水的水箱中,水温保持80-85°C,精枸杞花蜜瞬间从管道中流过,即完成杀菌。本发明的关键是温度的控制,温度过低,浓缩不彻底,水份含量较高,达不到标准; 温度过高,蜂蜜中的结晶核易被破坏,营养成份也随之被破坏。本发明的有益效果是该方法加工的枸杞花蜜颜色独特,为乳白色;颗粒均匀、细小,口感细滑,味道芳香,品质好;由于加工温度较低,枸杞花蜜中的营养成份不易被破坏, 因而果糖、葡萄糖含量较高,且不易结晶。本发明涉及一种枸杞花蜜的加工方法,包括如下步骤(1)粗滤将纯正的原生枸杞花蜜加热,温度为40-45℃,时间为8-10小时,然后通过80-140目的过滤器进行过滤除杂;(2)精滤将粗枸杞花蜜继续加热,温度控制为40-45℃,时间为8-10小时,然后通过180-240目的过滤器进行过滤;(3)杀菌将精枸杞花蜜进行瞬间杀菌,温度控制为80-85℃,即得成品枸杞花蜜;(4)贮藏入库。该方法加工的枸杞花蜜颜色独特,为乳白色;颗粒均匀、细小,口感细滑,味道芳香,品质好;由于加工温度较低,枸杞花蜜中的营养成份不易被破坏,因而果糖、葡萄糖含量较高,且不易结晶。
枸杞花蜜的加工方法
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