专利名称：取内脏装置和用于取出家禽的内脏的设备的制作方法如本领域技术公知的那样，家禽的食道不是沿着脖子直线行进的。相反，它开始集中在嘴处，并集中在至嗉囊的连接处，当脖子指向下而从腿部悬挂畜体并从胸部侧看时，它位于脊骨的右手側，。因此食道围绕脊骨扭转约90度。从嗉囊开始，它向前胃延伸，前胃位于畜体的相对侧，因此与畜体的由脊骨和胸骨限定的中心平面相交叉。当例如采用从US-3， 555，593 了解到的装置经由勺拉出肠堆时，食道伸展以在嗉囊和前胃之间形成直线，前胃有时可能被推向畜体中心。当食道相对无弹性且嗉囊相当牢固地连接至脖子时，这种拉动可能引起食道在至嗉囊的连接点处破裂。为了克服该问题，已经使用了靠近嗉囊保持在食道上的夹紧装置和夹子。在 EP1011341中描述了这种夹紧装置和夹子的示例。这些方法已经证明非常有效，但夹子包括小的活动部件和接头，这些活动部件和接头难以包括干净，并且在一些情况中，夹紧动作可能引起对肠或食道的损坏。这会通过在畜体之间转移病菌或通过在缩回过程中在体腔内扩散肠中的东西或保留在嗉囊中的食物而污染最終的产品。W02009/043348披露了克服这些障碍的取内脏装置，但已经发现，当以非常高的速度处理家禽畜体时，勺的插入可能引起对易受影响的器官(特别是肝脏)的损坏。发明内容因此，本发明的目标是提供ー种取内脏装置，其中污染的风险和损坏肠和/或畜体的器官的风险被最小化。这用ー种取内脏装置实现，引导装置能够相对于取内脏勺在第一位置和第二位置之间移动，其中当引导装置处于第一位置时引导装置的端部区域位于勺边处，并且当引导装置处于第二位置时引导装置的端部区域离取内脏勺一定距离，取内脏勺的内侧和引导装置以大致相同的形状弯曲，取内脏勺的内侧是凹入的，并且侧边沿着与取内脏勺的内侧大致相同的平面。采用没有活动接头的引导装置意味着取内脏装置容易保持清洁，并且平坦结构使得相对容易地插入肠中，引起损坏的风险降低。注意到，引导装置的弯曲形状以及勺的内侧和侧边不需要严格相同，仅基本相同， 使得取内脏装置显示平坦的整体结构。作为例子，如果引导装置不如勺那样弯曲，则在处于第一位置时其中间部分可以稍微在勺的内侧上突出，但由于它被制造为单个中断的単元， 这不必引起任何问题。同样地，在其中间处，侧边可以稍微比内侧弯曲，使得勺有效地围绕中心弯曲。该实施方式将允许适合家禽畜体的内侧的弯曲形状，并且因此被认为是有好处的。最后，勺的外侧可以具有不同于内侧的形状。[0009]关于上述弯曲形状，进一步注意到，曲率半径不需要在勺或引导装置的所有部分处相同。事实上，优选的是，勺的靠近后缘的上部具有曲率半径比靠近前缘的下部小的内侧。将参考附图更加详细地描述这种实施方式。在使用中，在保持处于第一位置的同时与勺一起插入取内脏装置的引导装置，并且在畜体内的前向运动期间越过食道移动引导装置。在后续缩回过程中，使引导装置进入第二位置并与食道接合。这导致在食道上形成弯曲，同时嗉囊被拉动变松，使得食道从弯曲延伸至嗉囊，其延伸所沿的方向比食道的从弯曲延伸至勺的部分更加与缩回方向对齐。因此施加在食道上的拉力方向被改变为比采用现有的装置更加紧密地与食道的位于脖子中的部分的自然方位对齐，其中拉力施加在畜体的中间处，因此相对于食道的自然前进方向歪斜。采用这种对齐，食道破裂的风险被最小化，并且可以采用比不具有弯曲更小的作用力拉动嗉囊变松。以这种方式，可以在不使用夹子的情况下进行内脏的取出，食道上的拉动仅源自勺的缩回。 在这里，仅相对于食道描述拉动和弯曲。然而，将会理解，在某些实施方式中，弓I导装置还可以接合气管，当肠堆由勺引出时，气管也将处于张力状态，并且气管基本平行于食道行进。采用具有上述类型的引导装置的取内脏装置的优点的进一步的细节可以在 W02009/043348 中发现。勺的形状对实现取内脏装置的无损坏插入是至关重要的，并且勺的表面应当保持为尽可能地平滑，，以避免形成灰尘可能聚积在其中的角部，并使得清洁变得容易。在优选实施方式中，勺的侧边基本是平行的，以避免突破后缘处的肩部，否则这可能在取内脏装置的缩回期间弓I起麻烦。还会有利的是，取内脏勺在侧边处加厚，优选为基本沿着整个侧边延伸的圆形焊珠形式。圆形侧壁最小化侧壁切入器官的风险，并且所述加厚敞开了插入轨迹，因此帮助为取内脏装置的剩余部分留出空间。当处于第一位置时，引导装置优选隐藏在勺中。为此目的，狭槽可以沿着勺的中心轴线设置，或者弓形凹槽可以设置在勺的封闭背部中。这最小化了引导装置在插入期间引起损坏的风险。再一次，为了避免形成其中可能聚积灰尘的角部，并且为了避免器官或畜体的一部分被捕获在取内脏装置中的风险，优选的是，狭槽的宽度仅稍微大于引导装置的宽度，使得引导装置在处于第一位置时基本上完全填满狭槽。同样地，优选的是，勺在狭槽处加厚， 使得勺的垂直于内侧的高度至少局部地与弓I导装置的沿同一方向的高度基本相同。当引导装置跟随勺在插入中的相同的路径时，在向前和向内运动期间它被有效地在食道的下面摆动，这使得勺与畜体的背部接触。一旦插入，可以将引导装置带出狭槽或凹槽进入第二位置，优选通过在缩回勺的同时将它保持为基本静止。引导装置优选被保持在前进位置，直到食道已经通过勺的缩回而展开，并且随后缩回，最终将它带回到第一位置。 勺和引导装置的缩回既不需要作为分离的步骤进行，也不需要采用相同的速度。正相反，会是有利的是，二者的缩回同时进行。以这种方式，处理速度可以被优化，并且在勺退出畜体时，引导装置可以返回到它的第一位置，不需要勺等待引导装置。可替换地，引导装置可以与勺一起移动，直到到达所述弯曲位于食道上的位置，由此，勺自动地缩回，用于在食道上施加必要的拉力。一旦嗉囊和食道的脖子部分已经被拉动变松，则最后使引导装置返回第一位置，在那里，根据它的结构，它可以帮助限制被取出的肠堆。当引导装置处于第一位置时引导装置的端部区域“位于勺边缘处"的表示不应当被理解为应当是严格对齐的含义。正相反，引导装置可以在勺边缘上突出，从而确保食道不会在勺的拉动影响下滑动越过引导装置。然而，突出部分的形状和尺寸应当为使得它在插入期间不引起损坏，或者防止勺足够接近畜体的背部。在原则上，引导装置可以为适合避免食道向着畜体中心移动的任何结构，但在优选实施方式中，引导构件的端部区域为形状形成为具有沿缩回方向突出的尖端的钩子。钩子将食道保持在合适的位置，使得它不会在拉动的影响下从引导装置上滑落到ー侧。没有必要将食道保持在由取内脏勺进行的拉动的方向上，但如果希望这种做，则可以将食道夹紧在勺的邻接构件和引导装置的尖端区域之间。如果不希望保持食道，则钩子形状可以为使得当处于第一位置时弯曲部分形成在引导装置和勺之间。弯曲部分应当属于相对有限的尺寸，使得嗉囊和/或肠堆不能穿过它， 意味着当肠堆不再被限制在勺和畜体的背部之间的空间中时，肠堆因此可以从引导装置的端部区域悬挂。根据引导装置的结构，当处于第一位置吋，它可以形成突出边缘或齿，这帮助将肠堆保持在勺内，直到它被转到単独的运输机上的U形套钩或碗状物。由于食道在引导装置和勺之间的夹紧可能使它破裂，可能优选的是，当引导装置处于其第一位置吋，自由空间存在于其端部区域和勺之间。该自由空间例如可以构成如上所述的弯曲部分。为了为引导装置留出空间，特别是它具有钩子形状的尖端时，优选的是，取内脏勺具有位于前缘中的凹ロ，所述凹ロ位于前缘的中心并具有等于或大于引导装置的宽度的宽度。这种凹ロ(其优选形成为上述狭槽或凹槽的延续部分)不仅给处于第一位置时的引导装置留出空间，而且还可以有助干与食道的正确接合。不管其它将考虑的因素，引导装置以及特别是其端部区域应当被设计为具有尽可能少的角部、接头等，从而降低它在插入和缩回期间引起损坏的风险，減少可能粘附它上的材料的量，并允许进行容易的清洁。在优选实施方式中，引导装置的实际上与家禽接触的部分构成ー个整体単元，如不锈钢杆，其可以被弯曲，用于形成钩子形状，并且还可能被弄尖。在一些很少的情况中，屠宰牲畜的解剖结构可能是镜像反转的，使得嗉囊位于左右侧，前胃位于后手侧。因此，优选的是，采用相对于畜体的中心平面対称的引导装置，从而最小化未被正确地取出内脏的畜体的数量。在这里，术语"向上"和"向下"，"最上"和"最下"等用来指示从腿部悬挂、 脖子朝下时家禽的方位。然而，将会理解，如果以不同的方式定位家禽，这些方位应当相应地改变。类似地，将会理解，诸如"向上"和"向下"之类的术语的使用不应当被认为是指该方向应当是严格垂直的，而是仅用作大致的方向指示。在下文中，将通过举例的方式并通过參考附图图示本发明，在附图中图I为根据本发明的取内脏装置在处于其第一位置时的透视图，[0030]图2为取内脏装置在处于其第二位置的透视图，图3a_3c从侧面和下面示出了根据本发明的勺的第二实施方式，图4a和4b为图3a_3c中的勺的剖视图，图5a_5b为图3a_3c中的勺的透视图，图6从侧面示出了根据本发明的引导装置的第二实施方式，图7为图6中的勺的透视图，图8a和8b为勺固定器的第二实施方式的透视图，和图9a和9b分别示出了图3-8中的在第一和第二位置组装后的勺、引导装置和勺固定器。在图I和2中示出了根据本发明的取内脏装置I的实施方式。该装置包括具有勺固定器6的勺2和引导装置3。勺经由勺固定器6安装在臂4上，引导装置突出通过臂中的开口 42。当勺以固定方式连接至勺固定器时，它们将作为一体移动。因此，当在下文涉及勺的运动时，应当理解，这也适用于勺固定器。勺2和引导装置3两者都连接至取内脏设备(仅示出了它的小部分)，取内脏设备包括数个这种取内脏装置，并且如箭头A所示可以被更换，如箭头C所示可以围绕水平轴线 B摆动。取内脏装置由盘簧51保持在拱座5上，拱座5在取出内脏期间用作与家禽畜体接触的接触表面。当该盘簧可以屈服时，取内脏装置在具有允许其如箭头D所示的那样移动的松弛度的情况下连接至该设备。在该实施方式中，位移A由在杆9上滑动的滑轨81和82实现，勺2固定至下滑动块81，并且引导装置3由上滑动块82控制。引导装置经由轨道83连接至引导块82，引导装置能够围绕接头31旋转，接头31可以顺着如箭头E所示的轨道的弯曲前后行进。由于安装在单独的滑动块81，82上，因此勺2和引导装置3能够相对移位，使得它们可以在图I中图示的第一位置和图2中图示的第二位置之间移动。滑动块的运动在这里由轮子811和821实现，轮子811和821在该设备上的如由导槽812作为示例的导槽中运动。勺固定至臂4，在本文中由螺钉41固定，引导装置可以在通道42中滑动，使得当使滑动块81，82靠近在一起时，它最终从勺上突出，因此将它从第一位置带至第二位置。勺的实际摆动由被沿着导槽814的轮子813推动离开或朝向杆9的臂4实现，如图4所示。勺所沿着的路径进一步由轨道83控制，因为引导装置仅能够相对于勺沿着其轴35的长度轴线移动，并且因为轴端被推动以沿着轨道83。取内脏装置经由在去除泄殖腔时形成的开口进入家禽畜体并沿着弯曲路径，在该弯曲路劲中，它向下并向外朝向胸骨的顶端移动。在此插入期间，勺围绕水平轴线B摆动， 以允许它尽可能近地沿着畜体腔的形状。当取内脏装置经过肝脏时，其路径基本是垂直的并与胸骨平行，引导装置仍然被保持在勺中的狭槽中。当接近畜体的脖子区域时，勺向内朝向背部移动。在该部分移动期间，使引导装置位于食道的下面。勺的前缘21现在位于嗉囊的正上方。勺2现在开始向上移动，从而引导装置3保持不动，因此将取内脏装置从其第一位置带至其第二位置。在缩回期间，勺的前缘21被向上压在畜体的背部上。肠堆上的拉动意味着将它连接至嗉囊的食道展开，因此形成与畜体的中心平面交叉的直线。引导装置现在向上移动，因此开始与食道接触并在其上形成弯曲。弯曲的形成增加了食道上的张力，因为它现在必须覆盖更大的距离，并且食道最靠近嗉囊的部分的方向改变。因此，相对于食道位于脖子中的部分的自然定向，食道变得很少扭曲。定向的这种改变降低了食道在至嗉囊的连接处破裂的风险，并便于使嗉囊松驰。勺在其插入和缩回期间所沿的路径应当适于尽可能近地顺从畜体腔的内部形状， 从而最小化弄碎肠的任何部分和损坏肋骨或其它骨骼的风险。然而，这些努力被各个单独的烤焙用具的尺寸和形状的自然变化阻止。因此，优选的是，取内脏装置以具有允许其在遇到大大的阻力时如图I中的箭头D所示的那样弯曲的松弛度的方式安装在该设备上。这采用上述盘簧实现。在本文中将不进ー步详细描述勺和引导装置彼此之间的操作，因为它基本上以与如在W02009/043348中描述的方式相同的方式进行。在图3a中从侧面示出了勺的第二实施方式，在图3b从下面示出了其外侧，在图3c 中沿水平方向示出了勺。由图3c中的A-A线指示的横截面如图4a所示，图3a的横截面 B-B如图4b所示。如可以看到的那样，勺2具有沿着对应于A-A线的中心轴线的狭槽22，以在处于第一位置时完全容纳引导装置3，使得取内脏装置的外表面看起来平滑。桥接构件23避免勺在狭槽每ー侧上的两半在上端处彼此相对移动，邻接构件24在下端处压迫勺。在勺2的前缘(狭槽在该前缘处结束)，存在凹ロ 28，其具有与狭槽22大致相同的横截面，但在前缘中的开ロ出稍微宽ー些。在第一位置，该凹ロ基本上由引导装置3的端部封闭，在第二位置，它形成食道可以从中突出穿过(如下文将说明的那样)的开ロ。如在图4b中可以看到的那样，勺侧边形成有使侧边呈现圆形形状的焊珠25，其防止损坏并帮助敞开由勺沿着的路径。至狭槽22的侧边，勺具有增厚部26，使得狭槽处的勺材料的高度大体上对应于引导装置的高度。这允许引导装置3容纳在狭槽中，基本上不在勺的内表面和外表面上突出。 这些加厚部分由于它们的圆形形状(特别是在图4b中看的非常清楚)还有助于在插入其间敞开由勺遵循的轨迹。勺的形状是弯曲的，在内表面27的上部具有半径R1，其稍微小于在下部处的弯曲半径R2。已经发现，当取鸡内脏时分别为约80和IlOmm的半径非常好地发挥作用。外侧 29的形状不需要与内侧27的形状相同。在图3-5的实施方式中，外侧具有恒定半径R3，其稍微大于内侧下部的半径。典型地，当R2为IlOmm吋，R3可以为111-112mm。用于连接至勺固定器6的连接表面60设置在勺的上端。图5a和5b分别从外侧和内侧示出了图3和4中的勺。如在图6和7中可以看到的那样，在附图上示出的引导装置3具有钩子形状。钩子的形状设计为使得它可以捕获食道，并避免它滑下引导装置。钩子的尖端32指向上，引导装置的最外直线部分33相对于引导装置的主要部分偏移，使得在处于第一位置时弯曲部分34形成在引导装置和勺之间。该弯曲部分可以用于悬挂肠堆(未示出)，嗉囊位于引导装置的ー侧，前胃和剩余肠堆位于另ー侧，二者都太大而不能经过该弯曲部分。当取内脏装置离开畜体时，肠堆将从弯曲部分上悬挂，在弯曲部分上它可以通过兽医检查。然而，引导装置3还可以仅为弯曲杆，根本不具有钩子效果，或者具有L-形状，L的脚指向上。这些实施方式将更加容易保持清洁，并提供更加平衡的结构，其可以被以对畜体更少的损坏插入。引导装置的中间部分36具有比尖端大的尺寸，以允许获得更大的作用力。在将被连接至该设备的端部处，在接头31处，引导装置具有用于搁在轨迹83每一侧上的两个凸缘37，如图I和2所示，如本领域技术人员将容易想象得到的那样，这种细节结构可以以多种其它方式实施。不管结构如何，整个引导装置3优选由单个不锈钢或塑料杆形成，使得没有接头插入畜体的腔中，并且所有的表面都应当是圆形的，使得它们安静切割或刺穿畜体的肉、 肠、食道或任何其它部分。当采用钩形引导装置时，钩子的最外尖端还应当是平坦的或圆的。类似于的考虑应用于勺2的结构，并应用于可能潜在地也与畜体接触的勺固定器6。勺固定器6的详细结构在图8a和8b中示出。如可以看到的那样，勺固定器设置有沿着其中心轴线的狭槽62，两个凸缘63从该狭槽的侧面突出。在组装后状态中，狭槽和凸缘用作狭槽在勺中的延伸部分，并容纳引导装置3的上部。当将引导装置从第一位置移动至第二位置时，凸缘用作保持引导装置(其随后在食道上拉动)对中的引导表面。勺、引导装置和勺固定器的组装后状态在图9a和9b中示出，引导装置分别处于第一和第二位置。如在图9a中可以看到的那样，引导装置的尖端32相对靠近处于第一位置的勺的邻接构件24，并且更加能够使它们接合。以这种方式，食道可以被夹在它们之间，或者邻接构件24、引导装置的钩子的尖端32和直线部分33可以形成用于限制食道的闭环。在上文中示出和描述的实施方式的意图是仅用作说明性例子，并且将会理解的是，其不同的特征可以自由组合，并且任何特征不应当视为是必要的，除非权利要求中另有指明。类似地，在不偏离权利要求的保护范围的前提下，本领域技术人员将能够设想不同特征的可替换实施方式。