一种用于新鲜食药材的综合微分子破壁的制造方法 [0002]破壁是指用于细胞壁破裂的方法。以植物细胞为例，细胞壁分为3层，即胞间层(中层)、初生壁和次生壁。这样一层层的厚壁使的水分和营养物就不能透过。疏菜水果中富含保健、治疗功能的植物生化素，主要存在于果皮、渣及籽内，但这些营养通常被忽略丢弃，或人体咀嚼器官无法完全嚼碎，所以这些营养成分很难被人体吸收，科学研宄证明，食用未破壁的果蔬，大约只有10-20%被人体吸收，大部分果蔬的珍贵营养成份都浪费了，而破壁后的吸收率可以高达90%以上。 [0003]通过打细胞破壁使水分及营养更好地被吸收和保持活性成分，释放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，将会更营养更易利于人体吸收。 [0004]现有技术的在家用电器上运用最多的是破壁料理机，采用超高转速(45000转/分以上)的物理方法击破果蔬的细胞壁。但这种破壁方法过于单一，其破壁效率很低。而且由于高破壁率需要破碎和离心等多种操作，现有的设备通常功能单一，功能切换是，需要进行拆装操作，无法实现同一设备简单快捷的一次性完成破碎、离心、加热、超声处理等一系列操作，且萃取的营养元素少等状况。 实用新型内容 [0005]针对上述问题，本实用新型旨在提供一种高效自动破壁效率极高的适于家用的用于新鲜食药材的综合微分子破壁机。 [0006]为实现该技术目的，本实用新型的方案是:
[0007]一种用于新鲜食药材的综合微分子破壁机，包括物理萃取模块、速冻速热模块、超声波发生模块和控制模块，其中；物理萃取模块包括有萃取杯、高速电机、萃取刀片，所述萃取刀片与高速电机驱动连接，萃取刀片位于萃取杯内部；萃取杯底部连接有主破壁箱，萃取后的物质可流向主破壁箱；所述主破壁箱下方设置有取液口 ；速冻速热模块由设置在主破壁箱侧壁的半导体温控片构成；超声波发生模块为设置于主破壁箱底部的超声波发生器构成；所述物理萃取模块、速冻速热模块和超声波发生模块均电连接于控制模块。
[0008]作为优选，所述萃取杯内设置有用于固液分离的离心杯，所述离心杯套在萃取刀片外侧，所述离心杯底部与高速电机驱动连接。
[0009]作为优选，所述高速电机和萃取刀片之间连接有离合器，所述离心杯与离合器连接，所述离合器上套有封水套筒。
[0010]作为优选，所述萃取杯底部设置有防护滑杆，外壳上方设置有安全防护开关，所述防护滑杆与安全防护开关相对应，所述安全防护开关与控制模块电连接。
[0011]作为优选，所述离心杯为多孔网状结构，所述离心杯的内壁有棱边。
[0012]作为优选，所述取液口下设有排液控制装置，所述排液控制装置与控制模块电连接。
[0013]作为优选，所述高速电机是超高速电机，其转速为45000转/分钟以上。
[0014]作为优选，所述萃取刀片是为上下都具有的多叶萃取刀片的结构。
[0015]作为优选，所述超声波发生器的超声波频率应在20?40KHz。
[0016]本实用新型的有益效果是，先通过高速萃取将新鲜食药材破壁为流质或液态状，直接过滤或者通过离心杯高速脱离，使萃取出来的流质或液态物的大颗粒完全脱离开，液态物沿着萃取杯流入主破壁箱，最后处理料进入主破壁箱通过反复的温差破壁和超声波破壁，将植物细胞的胞间层(中层)、初生壁和次生壁破开，使细胞壁内的营养物流出，释放植物生化素，最大限度地融合新鲜食药材中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，也利于人体吸收；本破壁机采用物理切割离心、酶解、速冻、速热、温差和超声等六种破壁方式相综合，将新鲜食药材的破壁率直接提升到了 90%以上；其取出的营养元素将是普通萃取的几十到几百倍；而且本破壁机设置有安全防护开关，可以有效提高设备安全系数，避免萃取刀片带来的危险；操作方便，可以自动完成粉碎、分离、速冻、速热、温差和超声等破壁操作流程，大大降低操作难度，减低使用者的工作量。




[0017]图1为本实用新型的结构示意图；
[0018]图2为本实用新型的结构框图。


[0019]下面结合附图和具体实施例对本实用新型做进一步详细说明。
[0020]如图1、2所示一种用于新鲜食药材的综合微分子破壁机，它包括物理萃取模块、速冻速热模块、超声波发生模块和控制模块6，其中；
[0021]物理萃取模块包括有萃取杯4、高速电机1、萃取刀片19，所述萃取刀片19与高速电机1驱动连接，萃取刀片19位于萃取杯4内部；萃取杯4底部连接有主破壁箱8，萃取后的物质可流向主破壁箱8 ;所述主破壁箱8下方设置有取液口 11，上方设置有入液口 10 ;物理萃取模块可以将新鲜食材进行高速物理破碎制成待处理料。
[0022]速冻速热模块由设置在主破壁箱8侧壁的半导体温控片9构成；超声波发生模块为设置于主破壁箱8底部的超声波发生器7构成；所述物理萃取模块、速冻速热模块和超声波发生模块均电连接于控制模块6。速冻速热模块能够实现快速冷冻或者快速加热，而速热速冷能够使处理料迅速脆化或迅速膨胀，进一步提高破壁效果。而超声波发生模块能够利用超声波具有的机械效应，空化效应和热效应，通过增大介质分子的运动速度、增大介质的穿透力以提取生物有效成分。在优选的实施例中，超声波的频率应在20?40KHz。。
[0023]由于萃取刀片裸露会增加危险，为了避免在萃取杯拿开时意外启动萃取刀片，所述萃取杯4底部设置有防护滑杆15，外壳2上方设置有安全防护开关16，所述防护滑杆15与安全防护开关16相对应，所述安全防护开关16与控制模块6电连接。只有当防护滑杆与安全防护开关相对应接触时，才能正常启动电机，可以有效避免萃取刀片裸露带来的危险。
[0024]所述萃取杯4内设置有离心杯3，所述离心杯3套在萃取刀片19夕卜侧，所述离心杯3底部与高速电机1驱动连接由于萃取杯置于电机上方，为了放置液体流入电机，所述高速电机1和萃取刀片19之间连接有离合器17，萃取刀片19通过螺母20固定在离合器17上，所述离合器17上套有封水套筒18。通过封水套筒和离合器的组合可以阻隔液体流出。通过离合器可以切换萃取刀片旋转与离心杯的旋转过程，先启动萃取刀片进行基础破碎过程，然后将得到的初级液体进行溶酶破壁和发酵破壁，最后启动离心杯，对得到的初级液体进行液固分离操作。方便使用者操作，无需进行萃取刀片与离心杯的拆卸切换操作。
[0025]为了提高新鲜食材进行萃取，所述离心杯3为多孔网状结构，所述离心杯3的内壁有棱边。固态纤维由于颗粒较大，会残留在离心杯内，而仅仅则穿过离心杯进入萃取杯内。
[0026]所述萃取杯4上设置有可活动打开的杯盖5，萃取杯底部设置有外壳2，所述高速电机1置于外壳2内，所述取液口位于壳体一侧下部，所述取液口 11下方放置有盛液杯14。为了便于自动出液，主破壁箱8下设有排液控制装置21，排液控制装置21前端为排液连杆13，排液连杆13—端连接有密封塞12，所述密封塞12将取液口 11上端盖住，所述排液控制装置21与控制模块6电连接。
[0027]为了更好的粉碎新鲜食材，所述高速电机1是超高速电机，其转速为45000转/分钟以上。所述萃取刀片19是为上下都具有的多叶萃取刀片的结构。高速电机和多叶萃取刀片能将新鲜食材进行更有效的物理切割，使得食材粉碎为较小颗粒，同时为下一部酶解提供更好的条件，使得酶解更加完全。
[0028]使用时，先将新鲜食材通过高速萃取的方式处理成流质或液态状待处理料(该方式是高速旋转萃取刀片切削、撞击的物理破坏方式)。在待处理料中加入溶酶料使其进一步浸泡发胀(使用溶酶料进行溶酶破壁和发酵破壁)，然后对待处理料进行离心操作，将液体与固体分离开，得到流质。将得到的流质进行0°c?-25°c的迅速冷冻脆化破壁后又迅速加热至40°C?60°C (冷冻和加热时间应非常短)，目的是使物质外层进行膨化，从而形成冷脆化外膨化反应效果实现破壁，加热和冷冻的温度也不宜过低或过高，以防营养成份被破坏。同时用超声波对加热后的流质破壁。最终将植物细胞的胞间层(中层)、初生壁和次生壁破开，使细胞壁内的营养物流出，释放植物生化素，最大限度地融合新鲜食药材中的膳食纤维、维生素及其他营养元素；为了更好的破壁，通常需要重复步骤三1?4次。
[0029]本申请全文中所指的新鲜食药材是包括但不限于新鲜的瓜果、蔬材、药材等等。
[0030]以上所述，仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡是依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何细微修改、等同替换和改进，均应包含在本实用新型技术方案的保护范围之内。