专利名称：一种三七加工方法及其产品的制作方法三七Panax notoginseng(Buck)F.H.Chen为五加科人参属植物，是我国名贵中药材，将鲜三七加工成干三七的传统加工方法为烘烤和凉晒，用传统加工方法加工的干三七质地坚硬，食用不方便。
本发明的目的是发明一种将鲜三七加工成干三七的新的加工方法及产品，使加工成的干三七在外观色泽，内在色泽，口感、指标成分及其含量均与传统加工方法产出的三七不同。本发明是这样实现的将新鲜三七地下部分清洗优选，经45～150℃温度的流通蒸汽蒸制10分钟～48小时，在20～120℃条件下烘干或晒干而成。由于本发明在加工时用高温蒸熟，使三七中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，人参和三七皂甙成份上会发生一定变化，人参皂苷Rg1、Rb1含量会有一定减少，人参皂苷Rh2、Rg3等含量会增加，从而使干后的三七颜色呈棕色，气味浓香，鲜三七经高温加热干燥处理发生羰氨反应产生非酶褐变，使三七呈角质状的棕色，三七的质地相对疏松，方便食用及加工，用本发明生产的三七有效成分含量稳定，各项理化学指标、卫生学指标以及重金属、农残均符合国家药典标准要求。本方法使用的三七原料为鲜三七的地下部的全部，包括主根、侧根、须根、地下茎(俗称简口)，按大小规格分类，分别加工。利用各种规格的用本发明加工成的干三七为原料，可以分别制造出药用或作为保健食品直接服用的粗粉、细粉，三七片，胶囊、片剂，酒剂，经提取可以制造浸膏制剂、口服液剂、颗粒剂等，用本发明加工成的干三七为原料，也可以制成提取物，提取物还可以是其有效部位，也可以是有效成分，有效成分可按常规现有的制剂技术制成口服制剂、针剂、粉针剂、外用制剂等。
下面是三个具体的实施例实施例1采收三年生以上的同一规格大小的新鲜三七根部500Kg，洗净，暂置3～5℃冷库保存待检，检验合格的新鲜三七根部经整理，挑除不同规格的三七，分层装入蒸篮筐中，放入蒸柜中用流通蒸汽蒸至透心，取出摊凉后，置于烘盘中，如烘房40～60℃以下烘干，得干三七100Kg。有降脂、利胆、保肝、促进骨髓造血功能、增强免疫功能、抗衰老、提高体力，用于慢性肝炎、高脂血症以及血虚、体质虚弱者、疲劳、精力减退者。
实施例2取实施例1的干三七为原料，粉碎成粉状，过200目筛，收集粉末装瓶(30克/瓶)或装1号胶囊(90粒胶囊/瓶)，用途同上。
实施例3取实施例1的干三七为原料100Kg，粉碎成粗粉状，用30～95％乙醇为溶剂，动态萃取，渣液分离，提取液经高速旋转式真空蒸发装置浓缩，浓缩液经喷雾干燥得干燥浸膏粉25Kg，检验合格后，加入一定量的乳糖，充分混合，采用干法制粒机制成口服用颗粒剂，分包包装，用途同上。


一种三七加工方法及其产品，把新鲜三七的地下部分，经洗净，用流通蒸汽蒸制，至透心，流通蒸汽蒸制的温度条件和时间为45～150℃，在蒸制过程中可采取升温式、恒温式或降温式，时间在10分钟～48小时之间，蒸制时间的长短因三七的大小不同而异，蒸至透心而不过为原则，蒸制后的三七，取出摊晾整理后，置烘房中20～120℃条件下烘干或晒干，用本方法加工出的三七在外观色泽，内在色泽，口感、指标成分及其含量均与传统加工方法产出的三七不同。