专利名称：苹果醋的制作方法苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜，苹果醋的口味有些过酸，影响人们的饮用。
本发明的目的是提供一种苹果醋，以满足人们追求不同口味的同时崇尚安全、营养、保健的要求。本发明解决其技术问题所采用的技术方案是该苹果醋包含下列重量份的原料 苹果原醋22% 观％、浓缩苹果汁52% 58%、饮用水12% 18%、山梨酸钾1% 3%、阿斯巴甜 1°/Γ3%、安赛蜜 0. 5°/Γ2%。本发明的生产工艺流程为(1)配料将以上所述重量份的苹果原醋、浓缩苹果汁、饮用水、山梨酸钾、阿斯巴甜、安赛蜜依次序加入容器中；(2)均质将配好混合液在30 40兆帕压力下经过均质机均质30 35分钟；(3)过滤将均质后的混合液顺序进行硅藻土过滤和中空纤维过滤，过滤后的产品要求清澈透明及无任何外来杂质；(4)杀菌将过滤后的产品进行杀菌，杀菌温度要求在80 90，并保持25分钟以上；(5)灌装将杀菌后的混合料液进行灌装，灌装时产品的温度在80 85，盛装产品的瓶、盖、盖膜要严格杀菌；(6)喷淋将灌装好的瓶装产品置于温度为10 25度的自来水下进行迅速喷淋降温至35度以下；
(7)检验观察瓶子是否有漏气现象，瓶内有无异物，瓶子表面是否干净，对产品的理化、感官、微生物外观指标进行检查，将不合格的产品剔除；
(8)库存在瓶子上打码、贴标、装箱、入库。本发明的有益效果是该苹果醋含有苹果中的各种营养成分，具有很好的保健效果，可以促进人体新陈代谢，增强人体免役力，清澈透亮，酸甜爽口，能够开胃健脾、养颜美容、软化血管、降压解脂、生津止渴，长期饮用能够延年益寿。

苹果原醋250千克、浓缩苹果汁550千克、饮用水150千克、山梨酸钾20千克、阿斯巴甜20千克、安赛蜜10千克。
其生产工艺流程为(1)配料将以上所述重量份的苹果原醋、浓缩苹果汁、饮用水、山梨酸钾、阿斯巴甜、安赛蜜依次序加入容器中；
(2)均质将配好混合液在30 40兆帕压力下经过均质机均质30 35分钟；
(3)过滤将均质后的混合液顺序进行硅藻土过滤和中空纤维过滤，过滤后的产品要求清澈透明及无任何外来杂质；
(4)杀菌将过滤后的产品进行杀菌，杀菌温度要求在80 90，并保持25分钟以上；
(5)灌装将杀菌后的混合料液进行灌装，灌装时产品的温度在80 85，盛装产品的瓶、盖、盖膜要严格杀菌；
(6)喷淋将灌装好的瓶装产品置于温度为10 25度的自来水下进行迅速喷淋降温至35度以下；
(7)检验观察瓶子是否有漏气现象，瓶内有无异物，瓶子表面是否干净，对产品的理化、感官、微生物外观指标进行检查，将不合格的产品剔除；
(8)库存在瓶子上打码、贴标、装箱、入库。实施2
苹果原醋270千克、浓缩苹果汁520千克、饮用水180千克、山梨酸钾10千克、阿斯巴甜10千克、安赛蜜10千克。其生产工艺流程同实施例1。实施例3
苹果原醋220千克、浓缩苹果汁520千克、饮用水180千克、山梨酸钾30千克、阿斯巴甜30千克、安赛蜜20千克。其生产工艺流程同实施例1。


本发明涉及一种苹果醋，该苹果醋包含下列重量份的原料苹果原醋22%～28%、浓缩苹果汁52%～58%、饮用水12%～18%、山梨酸钾1%~3%、阿斯巴甜1%~3%、安赛蜜0.5%~2%，该苹果醋含有苹果中的各种营养成分，具有很好的保健效果，可以促进人体新陈代谢，增强人体免役力，清澈透亮，酸甜爽口，能够开胃健脾、养颜美容、软化血管、降压解脂、生津止渴，长期饮用能够延年益寿。