一种天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸水凝胶及其制备方法[0002]水凝胶是一种由少量的亲水性物质在水中发生交联作用，吸收并保持水分而呈现半固态的一种持水物质。由于其独特的性质，被广泛用于食品，化妆品，医学，日用品，农林业等领域，日常生活中的果冻、豆腐、面膜、电泳胶等都是水凝胶在不同领域的应用。[0003]1960年，捷克人Wichterle和Lim制作出水凝胶隐形眼镜，首次将水凝胶用于生物医学领域。经50多年的发展，水凝胶在生物医学领域的应用日趋广阔和深入，根据水凝胶性质的不同，可将水凝胶作为药物输送的载体，细胞组织化的支架，伤口愈合阻隔物，生物传感器等。目前用于生物医学应用的水凝胶材料虽然种类不一，各有特色，但是都需要具有一些基本的性能，如良好的生物相容性，一定的机械性能，适宜的降解机理等。目前用于生物医学应用的水凝胶材料很大一部分是合成的有机材料，有些甚至有一定的生理毒性，因而难以得到推广。而天然存在的营养物质对于生物体来说毒性较小，甚至有一定的活性作用，所以，以天然存在的营养物质制备的水凝胶具有广阔的市场前景。[0004]脂肪酸和多聚赖氨酸是广为人知的两类天然物质。脂肪酸来自于脂肪的水解，在体内可以被脂肪酸酶消化降解。常见的脂肪酸有棕榈酸、月桂酸、硬脂酸等，用棕榈酸代替不饱和脂肪酸用于油炸食品的制作可以减少食品中的自由基的产生，从而降低由自由基导致的一系列疾病的发生几率；月桂酸是一种食品、化妆业常用的一种脂肪酸，研究表明，月桂酸单甘脂还具有避免雌猴感染艾滋病毒的功效；硬脂酸在很多行业也具有广泛的用途。[0005]ξ -多聚赖氨酸是由赖氨酸通过α -羧基和α -氨基脱水生成的多肽，具有一定的生理活性，也是重要的营养物质，被蛋白酶降解可以产生人体必须的氨基酸-赖氨酸。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，是第一限制性氨基酸。由于脂肪酸和多聚赖氨酸这两类物质都是可食性的，安全性高，而且成本不高，故脂肪酸盐和多聚赖氨酸形成的水凝胶有较大的应用前景。[0006]但在现有技术中，以脂肪酸盐和多聚赖氨酸为原料的水凝胶及其制备方法，至今在国内外未见公开报道。[0007]针对上述情况，本申请的发明人研发了一种天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸的水凝胶及其制备方法，此种水凝胶具有天然、安全、可生物降解的特点，可以将其进一步开发成药物或者天然活性物质的载体。

[0008]本发明的目的在于，提供一种天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸水凝胶及其制备方法。
[0009]本发明在研究中发现脂肪酸盐和多聚赖氨酸在低浓度下通过非共价键相互作用可以发生化学反应，自发组装成长纤维状亲水物质，通过调配两者的数量关系，在室温条件下(25°C左右)，它们可以形成理想的透明水凝胶。
[0010]为实现上述目的，本发明的技术方案如下:
[0011]一种天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸水凝胶的制备方法，所述方法包括如下步骤:
[0012]a)溶解:将天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸分别溶于水中；
[0013]b)混合:将天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸两种溶液进行搅拌混合，其中，搅拌速度为 80-150r/min ；
[0014]c)静置:原料混合均匀后，将混合溶液置于室温避光环境下，静置8_12h后，最终形成天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸的水凝胶。
[0015]在步骤a中:
[0016]所述多聚赖氨酸在常温下即可溶于水；
[0017]所述天然脂肪酸盐加入沸水浴中并不断加热直至完全溶解，脂肪酸盐溶解后，将热溶液冷却至室温后再进行步骤b。
[0018]所述天然脂肪酸盐是月桂酸盐。 [0019]所述天然脂肪酸盐是棕榈酸盐。
[0020]一种使用上述制备方法所生产的水凝胶。
[0021]本发明的有益效果在于:
[0022]1、本发明所采用的原料成本较低，又是天然营养物质，且加工工艺简单易操作。
[0023]2、本发明的水凝胶具有天然、安全、可生物降解的特点，因此可以将其开发成药物或者天然活性物质的载体，应用于用于食品、医药、化妆品领域，前景广阔。



[0024]图1为本发明的天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸水凝胶的技术路线图。

[0025]下面结合附图和实施例，对本发明的作进一步详细描述。
[0026]本发明的天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸水凝胶的制备方法，包括如下步骤:
[0027]1.溶解
[0028]将天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸分别溶于水中，其中，多聚赖氨酸在常温下即可溶于水；
[0029]天然脂肪酸盐加入沸水浴中并不断加热直至完全溶解，脂肪酸盐溶解后，将热溶液冷却至室温后再进行下一步。
[0030]2.混合
[0031]将天然脂肪酸盐和多聚赖氨酸两种溶液进行搅拌混合，由于脂肪酸盐是一类表面活性剂，所以非常容易产生泡沫，为获得感官状态更佳的水凝胶，在混合的时候搅拌速度控制在 80-150r/min。
[0032]3.静置
[0033]原料混合均匀后，将混合溶液置于室温避光环境下，静置8_12h，最终形成水凝胶。
[0034]实施例1
[0035]称取多聚赖氨酸0.5g，用IOOmL水溶解。称取月桂酸盐10_15g，在沸水浴中加热10-20min使其充分溶解于900mL水中，冷却至室温后，将两种溶液在100r/min的搅拌速度下混匀，静置8-lOh后形成水凝胶。
[0036]实施例2
[0037]称取多聚赖氨酸0.5g，用IOOmL水溶解。称取棕榈酸盐10_20g，在沸水浴中加热10-30min使其充分溶 解于900mL水中，冷却至室温后，将两种溶液在80r/min的搅拌速度下混匀，静置8-lOh后形成水凝胶。