多元复合营养面粉及挂面和面片制作方法

姚景枫

2001年7月25日

2000年2月29日

2000年2月29日

姚景枫

A21D2/00GK1304661SQ0011017

面片 挂面 面粉 多元 复合 营养

1.一种多元复合营养面粉，以小麦为主要原料，配以其他粮食作物，其特征在于其原料及配比由小麦65-75％、玉米20-25％、大豆2-5％、小米3-5％组成，将原料经筛选、碾米、混料、磨粉加工成多元复合营养面粉2.一种多元复合营养挂面和面片，其特征在于由多元复合营养面粉加工成挂面或面片

本发明涉及一种面粉制品及其用途现在市场上出售的小麦面粉主要有标准粉、特一粉、特二粉、精粉、特精粉和饺子粉等品种，各地各厂家面粉的区别，主要在面粉的洁白程度、细度和面筋含量上，而面粉的营养成份大体相同，只不过因小麦的品种和产地不同而略有差异长期食用营养成份单一的面粉，容易导致营养不良，滋生各种疾病，影响身体健康本发明的目的在于提供一种营养丰富，既含有小麦面粉的营养成份，还含有其他粮食作物的营养成份的多元复合营养面粉及挂面和面片本发明的技术方案为本发明多元复合营养面粉以小麦为主要原料，配以其他粮食作物，其原料及配比由小麦65-75％、玉米20-25％、大豆2-5％、小米3-5％组成，其加工工艺为选择优质、无污染的小麦、玉米、大豆和小米等粮食作物，筛选后用碾米机分别去皮除杂，然后按配比把原料混合，将混合后的原料机械加工磨成面粉，即制成多元复合营养面粉多元复合营养面粉经深加工可制成挂面或面片多元复合营养面粉采用优质、无污染的小麦、玉米、大豆、小米等粮食作物做原料，面粉中除具有小麦面粉的营养成份外，还兼有玉米粉、豆粉、小米粉及其他粮食作物的营养成份，特别是微量元素的含量明显高于小麦面粉，营养丰富，具有良好的保健作用，属于绿色食品，长期食用有益健康，特别对少年儿童、中老年人、孕妇及身体虚弱者，有较好的保健作用多元复合营养面粉色泽微黄，可蒸、烤、烙、煎、炸、擀制作各种食品，口味鲜美，营养丰富，应用范围广泛该面粉加工成的挂面或面片，色泽微黄、晶莹剔透、口味鲜美、口感清香、有食欲，长期食用可有效克服少年儿童、中老年人、体弱多病者的食欲不振、营养不良等症状，是保健佳品