人工培养裂褶菌子实体及其培养方法

罗星野, 李保忠, 张力, 陈天蓉, 董宁

2001年8月1日

2000年1月18日

2000年1月18日

罗星野, 李保忠, 张力, 陈天蓉, 董宁

C12N1/14GK1306084SQ00112649

培养 裂褶 菌子 人工 实体

1.一种人工培养的裂褶菌子实体，其特征在于用棉子壳、杂木屑及各种农作物桔杆为主料，辅之玉米面、麦麸、米糠及含一些微量元素的添加剂为培养基，在一定的条件下培养得大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色或灰白色裂褶菌子实体2.如权利要求1所述的裂褶菌子实体培养方法，其特征在于1)用裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制扩大母种，得原种、栽培种进行逐级扩大栽培规模出菇，母种培养基为PDA蛋白胨综合培养基，试管中培养，培养温度为20-28℃,8-12天菌丝长满斜面；2)原种、栽培种和规模化栽培培养基配方组成是(重量百分比)麦粒或荞粒30-86％杂木屑68-10％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％，PH值4-5；或棉籽壳68-76％，麸皮20-30％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％,PH值4-5；或棉籽壳30-50％、杂木屑24-370％、麸皮20-30％，白糖1-2％，石膏粉1-2％，普钙1-2％,PH值4-5；或杂木屑20-40％，草糠34-56％，玉米面10-20％，石膏粉1-1.5％，磷酸二氢钾0.3-0.5％，普通过磷酸钙1-2％，尿素0.2-0.5％,PH值4-5；3)将上述配料加水至水含量为60％左右，放入培养瓶或袋内，封口进入灭菌锅，高压灭菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小时，或常压灭菌温度达100℃左右时，保温12-16小时，出锅冷却至30℃以下，无菌接种，置于25-28℃干培养室避光培养3.按权利要求2所述的裂褶菌培养方法，其特征在于裂褶菌的栽培模式为采用聚丙烯或低压聚乙烯小袋，两端套圈，两端接种，两端出菇，或长袋腹面多点接种，墙武堆积或井字形堆积，码高5-8层

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体地说是人工培养裂褶菌子实体及其制备方法裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)在云南又名白参，是一种野生菌，其子实体小型由于其含丰富的营养成分和对身体有较好的保健作用，特别是对妇女身体保健具有较高的药用价值，作为食用菌和药用品普遍受到人们的喜爱，民间历来作为山珍采食，品味独特但是由于野生菌的生长受到环境、条件的限制，只能在专门的季节才能生长，其产量受到严重的限制加之野生菌采集困难，由于其生长在野外枯死的倒树上或枯树桩上，朵形较小，成熟度不一致，使收集后的野生菌夹杂泥土、杂草、昆虫等杂质，以及大小不一，食用时清洗、挑检十分麻烦，甚至影响人们食用的欲望而目前，国内外没有任何规模培殖裂褶菌子实体的报道现有技术中有关裂褶菌的报导仅是用裂褶菌作液体发酵培养，获得裂褶菌菌丝体，提取抗肿瘤、抗放升白、抗菌素增效剂、抗炎的裂褶菌多糖及用作调味品和食品强化剂的氨基酸(中国专利，申请号85103492)本发明的目的是提供一种人工培殖的，所含营养成份高于同类野生菌的，茵体大朵、肉质鲜嫩，加工食用方便，色香味俱佳的人工培殖裂褶菌子实体及其培殖方法本发明的目的是这样实现的由野外采种用组织(孢子)分离法分离得到裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)，用人工代料栽培方法，通过强化营养配方，改善培养条件，控制温度及光照条件，优选栽培小袋两端出菇模式，使小型、野生、片状生长的裂褶菌在人工培养条件下获得人工栽培、品质优良的裂褶菌子实体即用棉子壳、杂木屑及各种农作物桔杆为主料，辅之玉米面、麦麸、米糠及含一些微量原素的添加剂为培养基，在一定的条件下培殖得大朵型、菊花瓣状、重叠生长的白色至灰白色裂褶菌子实体上述裂褶菌子实体的培殖方法是1)用裂褶菌纯菌株(Schizophyllum commune Fr.)配制扩大母种，得原种、栽培种进行逐级扩大栽培规模出菇，母种培养基为PDA蛋白胨综合培养基，即PDA加蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁，在试管中加入培养基，接入菌株，封口、灭菌，压力1.5千克/每平方厘米，保持30分钟，待压力降到零时，取出放置斜面培养，培养温度为20-28℃,8-12天菌丝长满斜面，即可用于繁殖原种；2)原种、栽培种和规模化栽培培养基配方组成是(重量百分比)麦粒或荞粒30-86％杂木屑68-10％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％,PH值4-5；或棉籽壳68-76％，麸皮20-30％，石膏粉1-2％，普通过磷酸钙1-2％,PH值4-5；或棉籽亮30-50％、杂木屑24-370％、麸皮20-30％，白糖1-2％，石膏粉1-2％，普钙1-2％,PH值4-5；或杂木屑20-40％，草糠34-56％，玉米面10-20％，石膏粉1-1.5％，磷酸二氢钾0.3-0.5％，普通过磷酸钙1-2％，尿素0.2-0.5％,PH值4-5；3)将上述配料加水至水含量为60％左右，放入培养瓶或袋内，封口进入灭菌锅，高压灭菌1.5公斤/每平方厘米保持2小时，或常压灭菌温度达100℃左右时，保温12-16小时，出锅冷却至30℃以下，无菌接种，置于25-28℃干培养室避光培养上述裂褶菌子实体的栽培模式为采用聚丙烯或低压聚乙烯小袋，两端套圈两端接种，两端出菇，或长袋腹面多点接种，墙式堆积，码高5-8层本发明的人工栽培裂褶菌的方法，能使野生、小型、片状生长的裂褶菌在人工培养的条件下获得大朵型的、菊花瓣状、重叠生长的裂褶菌子实体，单朵鲜重在50-120克左右，加工食用非常方便，色香味俱佳子实体含有大量的有机酸，具有抗肿瘤、抗放升白，抗菌素增效剂、抗炎的裂褶菌多糖裂褶菌多糖对小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率达70％以上裂褶菌提取的有机酸可广泛应用于食品，医药工业及生物化学等方面民间食用具有滋补强身，治疗某些妇科病的作用本发明还具有原料来源广，生产周期短，适应性强，投资小，见效快等特点实施例1制作100公斤麦粒菌种，用88公斤净麦粒，用清水掏洗干净，冷水浸泡15小时左右，滤出，倒入沸水中煮15-20分钟，使麦粒充分吸水，然后滤水，加入10公斤杂木屑，1公斤石膏粉，1公斤普通过磷酸钙拌匀，此时PH值为4-5，用750毫升专用菌种瓶装料，封口，约可装500瓶高压锅内高压灭菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小时，待压力下降至零时出锅；待瓶温降至30℃时无菌接入菌种，在25℃温度下避光培养，18天满瓶，得原种或栽培种，即可用于繁殖栽培实施例2约2万小袋规模高产模武，袋宽15厘米，长28厘米，厚2.5微米，每袋约装200克培养基配料(干料)，需主料和辅料总计约4000公斤用棉籽壳76％，麸皮20％，石膏粉2％，普通过磷酸钙2％，组成培养基配料(PH值自然约为4-5)，加入水，使含水量达60％，装袋，袋两端扎口进入高压锅高压灭菌1.5公斤/每平方厘米，保持2小时，再保温一夜出锅，冷却至30℃，无菌接入菌种，袋两端换上套圈，套圈直径4-6厘米，无菌纸封口，移入26℃温度下干培养室避光培养约15天左右菌丝长满，两端原基凸纸，即可进行湿培养，去封口公纸并喷水保湿，采用墙武堆积栽培，码高7层，湿培养温度26℃，湿度80-90％，光照200-300勒克斯5-7天子实体开展即可采收第一茬采收后，停水2-3天再继续培养，可出菇2-3茬，转化率60-100％，栽培后的下脚料仍可利用栽培其它蘑菇实施例3与实施例2同规模，用棉籽壳30％、杂木屑37％、麸皮30％，白糖1％，石膏粉1％，普通钙镁磷肥1％组成培养基配料(PH值自然)，加水使其含水量达60％，以下过程与实施例2相同实施例4与实施例2同规模，用杂木屑20％、稻草糠57％，玉米面20％，白糖1％，石膏粉1％，普通过磷酸钙1％(PH值自然)，加水至含水量为62％，充分拌匀，封置12小时，使水份吸收均匀用聚乙烯长膜袋，袋长60厘米，宽22厘米，厚2.5微米，放入培养基料，两端扎口，锅内常压灭菌，温度为100℃左右，保持16小时，再封置12小时出锅袋上采用腹面打孔接种，每面打4个孔，同隔10厘米左右，袋三面共打孔12个，接种后用封口胶纸封口，置30℃温度下培养发菌，5-7天后菌丝长3-5厘米后，可松开封胶纸一角，待子实体原基分化，去除封口纸，移入菇房井字形堆放，未打孔一面朝下，堆高6-8层，喷水、管理，出菇方法同前