专利名称:一种螺形檀香茶的加工方法檀香(Santalum album)为檀香科常绿乔木。主要分布于印度、印尼、澳洲、中国和太平洋一些群岛。人类利用檀香已有数千年的历史,因其木材可用于工艺雕刻和提炼檀香 油而格外有名。在亚洲地区,熏烧檀香木成为佛教、印度教、伊斯兰教等宗教的重要仪式。檀 香木是提取檀香油的原材料,它含有□和□檀香醇等成分,可配制香水、香料、香皂和香熏 等。檀香油具有抗菌成分,作为传统中药;此外,檀香油还是非常理想的镇静剂。檀香树叶其含有对人体有用的氨基酸达30多种,产品具有静心凝神、解酒护肝、 消脂降压、防止失眠、消除疲劳、祛瘀血、解疮毒、提高免疫力和抗衰老等作用。对人体预防 心脑血管疾病、补充多种重要的微量元素也有很好的辅助作用。因此用檀香树叶制成的檀香茶是一种尤为珍贵的高级保健茶。但是目前对檀香树 叶的利用多是应用在药用领域,如红花檀香茶,由红花1钱,白檀香7分组成基本药材,将药 材放入杯中用滚水冲泡,加盖焖即可,适用于冠心病及心肌梗塞的患者。现有技术并没有将檀香树叶作为常规的如绿茶一般制备,导致对檀香树叶的应用 过于局限,且价格也较为昂贵。
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种螺形檀香茶的制备方法。为了实现上述发明目的,采用的技术方案如下一种螺形檀香茶的加工方法,包括如下步骤1)原料选取,选择檀香树的树叶作为茶青;2)摊放,将原料进行摊凉,茶青的摊放厚度为2 3cm,摊放时间为7 9小时;3)杀青,将经摊放的茶青投入杀青锅内进行杀青,杀青锅内壁温度为200 240 0C ;4)揉捻,揉捻时间为40 50min,揉捻过程的加压先是采用轻压,然后采用重压, 最后在采用轻压;5)初烘,揉捻结束后立即进行初烘,温度控制在110°C 120°C,时间控制在10 20min ;6)造型,采用双锅曲毫机造型,翻炒时间大致为140min,至茶叶卷曲成螺形为止;7)足干,足火烘干温度为85°C 95°C,时间为90-120min,摊凉后完成。所述步骤1)选取檀香树的顶叶至第四片叶为原料,或第五、六、七和八片单叶为 原料。所述步骤2)在室内地面的竹帘或竹筛上进行摊凉。所述步骤3)进行的杀青直至茶叶的叶色变暗绿,叶质柔软,青草气消失,有清香味散出。所述步骤4)的揉捻操作具体为空揉5min、轻压lOmin、重压15min、轻压IOmin禾口 空揉5min,揉至茶汁溢出,叶卷成条。所述步骤5)初烘至茶青含水量约为60%,用手触及茶叶略有刺手感为止。所述步骤6)的造型操作具体为将茶青装入双锅曲毫机中,每次投叶量大致14kg, 开机调为小幅,不加温翻炒25min后,打开通风加热和中间加热开关,经过大致35min翻炒, 下机解块,继续入锅翻炒35min后并下机解块,重复翻炒25min后打开全部加热开关,此时 控制好锅温不超过65°C,当茶叶卷曲成螺,水分降至12%左右出锅,完成造型。所述步骤7)的足干操作直至茶叶含水量在5-6 %。本发明为通过发明人长时间所付出的创造性劳动,以绿茶制备工艺为借鉴,成功 研制出檀香茶的制备方法,通过本发明的制备方法,可方便、有效地制备出优质檀香茶,对 檀香茶的应用领域将是一个极大的推广,具有显著的技术效果,适合推广使用。本发明提供了一种螺形檀香茶的加工方法,包括如下步骤1)原料选取,选择檀香树的树叶作为茶青;2)摊放,将原料进行摊凉,茶青的摊放厚度为2~3cm,摊放时间为7~9小时;3)杀青,将经摊放的茶青投入杀青锅内进行杀青,杀青锅内壁温度为200~240℃;4)揉捻,揉捻时间为40~50min,揉捻过程的加压先是采用轻压,然后采用重压,最后再采用轻压;5)初烘,揉捻结束后立即进行初烘,温度控制在110℃~120℃,时间控制在10~20min;6)造型,采用双锅曲毫机造型,翻炒时间大致为140min,至茶叶卷曲成螺形为止;7)足干,足火烘干温度为85℃~95℃,时间为90-120min,摊凉后完成。
一种螺形檀香茶的加工方法
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