专利名称：烹调工具的制作方法 一般来说，在锅和煎锅等烹调工具中，为了烹调食物，需要对烹调工具的底部进行加热。因为热量集中在底部，可能会使食物燃烧或烧焦。为了防止燃烧和烧焦，已经提出了双层锅，其底部具有双层结构。但是，传统双层锅的底部仅仅具有将两层层叠在一起的结构。
技术问题在双层锅等传统烹调工具中，有一个问题，即其没有防止过热的功能。因此，如果用户在烹调食物的时候不小心，烹调工具会变得过热，可能使食物燃烧，甚至可能发生火灾。因此，为解决现有技术中的上述问题而提出了本发明，本发明的目的是提供一种具有改良结构的烹调工具，以便即使错误地将烹调工具长时间加热，也可以防止烹调工具变得过热，并且可以制造成使得所需的过热温度可根据烹调工具的种类予以适当地设置。技术解决方案为了达到上述目的，本发明提供一种具有过热防止功能的烹调工具，包括内层，其上端敞开，从而可以将需要烹调的食物放在内层，并且内层的侧壁与底部相互连成一体；外层，其具有包围内层的外表面的形状并耦合至内层的外边缘，同时与内层分开预定的距离；以及传热部件，其位于外层的底部与内层的底部之间，使得低于所需的温度时，内层与外层接触，从而可通过传热部件来进行传导传热，而在高于所需的温度时，内层与外层分开，使传导传热中断。传热控制部件可包含一个不平坦的表面，其通过弯曲外层的底部并使外层的底部向上突出而形成，使该不平坦的表面根据加热温度间歇性地与内层的底部接触。或者，传热控制部件可包含一个导热突起，其安装于外层的底部上，使导热突起与内层底部的接触可根据加热温度来加以控制。导热突起可具有U形横截面。
烹调工具可进一步包括至少一个穿过外层的通风孔。通风孔可穿过外层的底部而形成。通风孔的数量和大小可根据烹调工具的预定用途来决定。
有利效果在具有上述构造和操作的本发明中，即使错误地将烹调工具长时间加热，也可以防止烹调工具变得过热。而且，可防止烹调工具的内层被加热到超过适合特定食物种类的烹调温度。因此，本发明的烹调工具可在最佳的温度下烹调食物，从而增加了其可销售性。
尽管已公开了用于说明具有过热防止功能的烹调工具的优选实施例，但本发明不限于该优选实施例。本领域的技术人员应明白，在不脱离随附权利要求书中所公开的本发明的范围和主旨的情况下，可对本发明进行各种修改、补充和替代。
当使用本发明的烹调工具时，可防止烹调工具内层中的物质燃烧，因而防止烧焦的气味，而这是传统技术中常见的问题。而且，由于烹调工具内层中的物质不会燃烧，因此烹调工具可保持清洁的状态。


图1是根据本发明的实施例的烹调工具的局部剖开的透视图；图2是根据本发明的烹调工具的剖视图；图3和4是说明根据本发明的烹调工具的过热防止操作的视图；图5和6是说明根据本发明的烹调工具的传导部分的视图；
图7和8分别是根据本发明的另一实施例的烹调工具的局部剖开的透视图和剖视图；图9和10分别是根据本发明的又一实施例的烹调工具的局部剖开的透视图和剖视图。

下文将参照

本发明的优选实施例，在所有附图中，相同的参考编号表示相同或相似的组件。
图1是根据本发明的实施例的烹调工具的局部剖开的透视图。图2是烹调工具的剖视图。
如附图所示，本发明的烹调工具(以参考编号10表示)在其上端是敞开的，从而可以将独立的盖子盖在这一开口端上。而且，烹调工具包括内层20和外层30。内层20具有侧壁21和底部25。外层30还具有侧壁31和底部35，并且具有包围内层20的外表面的形状。内层20和外层30在其上边缘处相互耦合。
外层30和内层20相互分开预定的距离，从而在两者之间形成一个空间。在外层30的底部35提供一个传热部件，以提供或中断传导传热。
传热部件包括一个不平坦的表面41，其通过将外层30的底部35的部分弯曲而形成。如图5所示，可将不平坦的表面41配置成同心圆的形状。或者，可将不平坦的表面41配置成放射状。
而且，有通风孔50a和50b穿过外层30而形成。优选地，穿过外层30的侧壁31而形成通风孔50b，并且在穿过底部35的中心部分形成通风孔50a。也就是说，本发明的烹调工具包括内层20和外层30，并且在内层20和外层30之间限定空间。这里，如果对内层和外层之间的空间进行气密式密封，则对烹调工具10加热时，该空间中的空气会由于热量而膨胀。因此，由于空气的膨胀，内层20或外层30可能会变形。此外，烹调工具10可能会破裂或爆炸。
为了防止这些情况，在本发明中，在外层30中形成通风孔50b，用于将空气排到外面。同时，在清洗烹调工具10的过程中，水可能会流进内层与外层之间的空间中。但是，可通过形成于外层30中心部分的通风孔50b将流进空间中的水排到外面。
下文将说明具有上述构造的本发明的操作。
在本发明的烹调工具10中，在正常的温度下，外层30的不平坦表面41与内层20接触，如图3所示。因此，当不平坦表面41与内层20接触时，如果加热烹调工具10来烹调食物，则会将施加于外层30上的热量通过外层30的不平坦表面41传递到内层20上，使内层20也受到加热。
一般来洗，热量会从较高温度的区域传递到较低温度的区域。这种传热通过热传导、热对流、热辐射或其组合来进行。其中，热传导现象是热能通过物质从较高温度的区域流动到较低温度的区域，未发生物质的移动，也就是说，通过导热电子和域晶格振动的机制来传递热动能。同时，如果在流体(气体或液体)中存在温差，则流体中的不同位置会有不同的密度。在这种情况下，低密度区域上升，而高密度区域下降，从而使流体发生局部的循环。通过这种物质的移动进行的传热称为热对流。
热辐射表示以从固体表面发出的热射线的形式来传递热量。热射线是一种电磁波。真空中的传热是通过这种热辐射机制来进行的。而且，加热、冷却、热交换、热绝缘、冷绝缘等都涉及传热。
在本发明的烹调工具中，通过不平坦的表面41来进行热传导，并且通过内层与外层之间所限定的空间中的对流和辐射来将热量传递到内层30。
受到加热时，外层30和内层20会发生热膨胀。随着加热进行，在开始时相互接触的内层和外层会由于这种热膨胀而分开。接着，通过外层以间接的加热方式，而不是直接的加热方式，对内层进行加热。
同时，通过热源将外层30直接加热到比以间接加热方式加热的内层20更高的温度。因此，外层30的膨胀程度比内层大。
如上所述，当以预定的温度对本发明的烹调工具10进行加热时，已与内层20接触的外层30的不平坦表面41会离开内层20。从而使接触表面之间的热传导中断。因此，当不平坦表面41的热传导中断时，内层20与外层30之间的温差进一步增加。也就是说，外层30会由于从外层30下面传来的热量而进一步膨胀，而内层20的膨胀程度小于外层30，因为通过不平坦表面进行的热传导已经中断。因而，外层30和内层20相互进一步分开。
在这种内层20和外层30相互分开的状态下，只在相互接触的边缘进行热传导。因此，热量会从内层20的侧壁传递到其中心部分。因此，有一个优点，就是可以将热量均匀地供应到内层20上。也就是说，低于所需温度时，不平坦表面41使热量集中在内层20的底部中心部分上。当烹调工具的温度达到所需的温度时，不平坦表面41离开内层20的底部25，因而中断通过底部25进行的传导传热。接着，只有从内层20的边缘到中心部分进行传导传热。因此，内层20保持恒定的温度。
而且，通过内层与外层之间所限定的空间中的对流将热量从外层30传递到内层20。这里，因温度升高而膨胀的空气会通过通风孔50a和50b排到外面，因而确保安全性。同时，不管不平坦表而41与内层20接触还是分开，都会进行辐射传热。
因此，当将本发明的烹调工具10加热到所需的温度以上时，通过其底部进行的传导传热会中断。一般来说，通过直接面向热源的底部的传导，可将大部分热量从热源传递到烹调工具10上。在这方面，本发明的烹调工具可控制通过底部的传导传热。因此，当制造本发明的烹调工具时，不平坦表面41的接触区域和通风孔50a与50b的数量与大小应根据预定的用途考虑烹调温度来进行调节，例如，饭锅的温度、用于制作油煎食物的煎锅的温度，或者用于烧鱼的烹调工具的温度。
同时，热膨胀受到烹调工具10的内层和外层的厚度的影响。由于本发明的烹调工具是制造成使内层和外层具有不同的厚度，因此本发明可有效利用热膨胀。例如，如果外层比内层厚，则可确保烹调工具的结构稳定性。
作为本发明的应用的例子，如果希望将本发明的烹调工具应用于主要用于做饭的饭锅，则将烹调工具制造成使不平坦表面41在100～110℃之间时与内层分开。如果希望将本发明应用于主要用于制作油煎食物的烹调工具，则将烹调工具制造成使不平坦表面41在180～210℃之间时与内层分开。
图7和8说明了本发明的另一实施例。
在本实施例中，外层30的底部25是平坦的，在外层30上没有不平坦表面41，但在外层30的底部25上提供了导热突起43。在图9和10所示的另一实施例中，在内层20的底部下面提供导热突起43。在每一项实施例中，导热突起43都具有U形横截面，以确保具有足够的接触区域。


本发明公开了一种具有过热防止功能的烹调工具。本发明的烹调工具(10)包括内层(20)，其具有侧壁(21)和底部(25)；以及外层(30)，其具有包围内层(20)的外表面的形状并与内层(20)分开。烹调工具(10)进一步包括传热部件，其位于外层(30)的底部(35)与内层(20)的底部(25)之间，使得在低于所需的温度时，内层与外层接触，而在高于所需的温度时，内层与外层分开。因此，在本发明中，即使将烹调工具长时间加热，也可以防止烹调工具过热。