一种复合茶饮料制作方法

毛小屯

2002年3月27日

2000年9月4日

2000年9月4日

天泽平

A23L2/52GK1341388SQ0011316

茶饮料 复合

1，一种复合茶饮料，其特征在于它采用下列配方饮用水100，茶叶0.4-1， 菊花0.2-0.5，枸杞1-2，蜂蜜1.4-4，红枣0.6-1.8，桂园0.8-1.8，葡萄干1-3，金银花0.2-0.52，根据权利要求1所述的复合茶饮料，其特征在于所述饮用水为矿泉水、纯净水或蒸馏水

本发明属于复合茶饮料茶饮料在海外及中国的先后出现，开辟了茶叶消费的新渠道，形成了饮料的新格局，为人们饮茶开辟了一条捷径，改善了人们的饮食结构，促进了人体健康而目前为止的茶饮料配方技术中，有的仍属于碳酸型饮料；有的加入了香料、色素等过多的食品添加剂，不具有天然性；有的加入各种食糖，成为含糖或高含糖饮料；有的加入名贵中药材，不具有食品的广泛性和实用性；有的则是单纯的茶饮料，口味、营养、功能较为单一本发明的目的在于提供一种天然清甜、可口宜人，具有多种特性的复合茶饮料本发明提供的复合茶饮料由饮用水(矿泉水、纯净水或蒸馏水)、茶叶、菊花、枸杞、蜂蜜、红枣、桂园、葡萄干、金银花组成其中各组分按下列重量配比组成饮用水100，茶叶0.4-1，菊花0.2-0.5，枸杞1-2，蜂蜜1.4-4，红枣0.6-1.8，桂园0.8-1.8，葡萄干1-3，金银花0.2-0.5本配方饮料具有以下特性复合性本发明配方由八组份协调配伍，复合而成天然性组成本发明配方中各组份分别富含天然色素、香料、酶类等成分，无需另外加入色素、香精、稳定剂、食品改良剂，也不加入碳酸水、焦糖色等植物性组成本发明配方中的茶叶、菊花、枸杞、红枣、桂园、葡萄干、金银花分别属于不同植物的叶、花、果，蜂蜜是由蜜蜂从众多植物花朵中采酿而成活糖性组成本发明配方中各组份含有各种天然活性糖，具有不同程度的甜味，可以满足饮料的甜味需求，无需另外加入蔗糖、白沙糖、冰糖、甜蜜素及甜味剂等成为不加糖的活性糖饮料营养性组成本发明配方中的各组份分别含有人体所需的多种营养成份其中，茶叶含有维生素A、D、E、K等，多种氨基酸，钾、钙等多种矿物质元素；菊花含有维生素A类、B1等；枸杞含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、有机锗等；蜂蜜含有维生素C和维生素B族、铜、硅等矿物质元素，多种氨基酸、果糖等；红枣含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素、生物碱、镁、钾等；桂园含有蛋白质、钙、磷、铁等；葡萄干含有葡萄糖、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等；金银花含皂甙等，配方产品富含均衡的营养成分功能性组成本发明配方中各组份既是食物，同时又是中、草药物，分别具有不同的有益功效茶叶具有清热行气、活血散瘀等功效；菊花具有平肝明目、散热解毒等功效；枸杞具有滋补肝肾、润肺明目等功效；蜂蜜具有补脾润肺、润肠解毒等功效；红枣具有补脾和胃、益气生津等功效；桂园具有养血益脾、补心安神等功效；葡萄干具有益气血、强筋骨等功效；金银花具有清热解毒等功效配方组份优化复合，平衡滋润人体脏腑广泛性组成本发明配方中的各组份均为人们普遍熟知、常用的天然植物原料，配方制品广泛适用于各类人士实用性本发明配方各组份选料丰富易得，价格便宜，产品成本较低，具有较强的实用性本发明配方各组份的含量如低于它们的下限值时，则口味欠佳，如含量高于它们的上限值时，同样影响其口味，并造成不必要的浪费本发明所提供的复合茶饮料清甜滋润、可口宜人，符合人们返朴归真的饮食养生需求，适合各类人群饮用，是茶饮中之佳品，为科学利用天然植物资源开辟一条较好的途径实施例1取配方中茶叶、菊花、枸杞、红枣、桂园、葡萄干、金银花七组份，经选料、清洗后，分别混料复合为两组，第一组为枸杞、红枣、桂园、葡萄干(第一组需破碎)；第二组为茶叶、菊花、金银花；取配方中蜂蜜组份备用先浸煮第一组混料，再放入第二组混料复合浸煮后，分离提取浸煮液、冷却、加入蜂蜜、过滤、脱气、灌装、灭菌即成为复合茶饮料其配方为矿泉水100， 茶叶0.4， 菊花0.2，枸杞1，蜂蜜1.4，红枣0.6，桂园0.8， 葡萄干1，金银花0.2实施例2取配方组份，按下列配方，经实施例1的工艺，将提取液干燥、制粒后袋装，成为速溶复合茶蒸馏水100，茶叶0.8，菊花0.4，枸杞1.5，蜂蜜2.6，红枣1.2，桂园1.3，葡萄干2，金银花0.4实施例3取配方组份，按下列配方，经实施例1的工艺，加工出复合茶饮料或速溶复合茶纯净水100，茶叶1， 菊花0.5，枸杞2，蜂蜜4，红枣1.8， 桂园1.8，葡萄干3，金银花0.5实施例4取配方组份，按下列配方，经实施例1的工艺，加工出复合茶饮料或速溶复合茶纯净水100，茶叶0.6，菊花0.3， 枸杞1.3， 蜂蜜2，红枣1，桂园1， 葡萄干1.5，金银花0.3