专利名称：一种天然山茶油制取方法山茶油是真正的纯天然绿色食用油。尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人 体必需而又不能合成的，具有很高的营养价值。目前山茶油的制作方法基本采用的是去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤等，由于温度、时间等控制的不精确、搅拌不及时都会使得制作出来的山茶油的品质不高且出油率低、杂质含量高，破坏了山茶油天然的风味，大大降低了原有的营养价值。
本发明需要解决的技术问题是在不增加企业生产成本的前提下，精确时间和温度，减化生产步骤来提高山茶油的品质保留原有的营养价值和口味。为解决上述技术问题，本发明提供了一种天然山茶油制取方法，包含以下步骤A、按重量百分比取100份杂质含量小于O.15%的茶籽毛油，采用低温碱炼法，毛油初温控制在20— 25°C，再加入适当的碱，碱量t=7. 13*10-4*油量*酸值，碱液的浓度控制在12 —14之间，碱液在5分钟之内必须加完，搅拌速度60—75r/m，观察皂粒成块状，速度放慢到30r/m，同时给升温，升温速度控制在I. 3-1. 5°C /m,当皂粒大而结实时停止升温，同时加盐水，静置I. 5小时，去除杂质和水；B、水洗将毛油的温度升至75-82°C，用93-95°C的热水进行洗涤三次，所述用水量是油量的10% ；C、脱色将毛油温度升到100°C进行脱水，时间15— 25分钟，当毛油里的水分降至O.08%以下时，温度降至82-75°C时，加入毛油重的O. I—O. 3%的活性碳，脱色15分钟，在真空度为95—99kpa,冷却至40°C以下进行过滤。D、脱臭将毛油温升到100°C，启动一级真空泵，油温达到130°C时开起二级真空泵，油温达到150°C时，打开脱臭翻动球发和中央循环蒸汽阀，油温升到220°C -240°C时，工作I小时；:将毛油温度降至到O—3°C，保持油温3小时进行过滤，得到精制山茶油进行压榨。本发明对传统工艺进行了调整，通过物理方法得到纯天然的山茶油，通过对每一个步骤进行精确的控制使得山茶油的品质得以提高，杂质含量低，保留了山茶油原有的天然口味和营养价值。

B、水洗将毛油的温度升至75°C，用93°C的热水进行洗涤三次，所述用水量是油量的
10% ；
C、脱色将毛油温度升到100°C进行脱水，时间15分钟，当毛油里的水分降至O.08%以 下时，温度降至82°C时，加入毛油重的O. 1%的活性碳，脱色15分钟，在真空度为95kpa，冷却至40°C以下进行过滤。D、脱臭将毛油温升到100°C，启动一级真空泵，油温达到130°C时开起二级真空泵，油温达到150°C时，打开脱臭翻动球发和中央循环蒸汽阀，油温升到220°C时，工作I小时；
E、冷冻将毛油温度降至到0°C，保持油温3小时进行过滤，得到精制山茶油。实施例2
本实施例提供了一种天然山茶油制取方首先将原料烘采用恒温烘干，温度控制在60°C，这样可以防止原料被烘糊和原料的活性成分不受到破坏，从而保留了山茶油原有的营养价值，然后进行拨壳利用比重筛选，将原料中的茶壳和杂质清除掉，通过压榨得到毛油后，再通过以下步骤A、按重量百分比取100份杂质含量小于O. 15%的茶籽毛油，采用低温碱炼法，毛油初温控制在23°C，再加入适当的碱，碱量t=7. 13*10-4*油量*酸值，碱液的浓度控制在13，碱液在5分钟之内必须加完，搅拌速度68r/m，观察皂粒成块状，速度放慢到30r/m,同时给升温，升温速度控制在I. 40C /m,当皂粒大而结实时停止升温，同时加盐水，静置
I.5小时，去除杂质和水；
B、水洗将毛油的温度升至78°C，用94°C的热水进行洗涤三次，所述用水量是油量的
10% ；
C、脱色将毛油温度升到100°C进行脱水，时间20分钟，当毛油里的水分降至O.08%以下时，温度降至78°C时，加入毛油重的O. 2%的活性碳，脱色15分钟，在真空度为97，冷却至40°C以下进行过滤。D、脱臭将毛油温升到100°C，启动一级真空泵，油温达到130°C时开起二级真空泵，油温达到150°C时，打开脱臭翻动球发和中央循环蒸汽阀，油温升到230°C时，工作I小时；
E、冷冻将毛油温度降至到I. 5°C，保持油温3小时进行过滤，得到精制山茶油。实施例3
本实施例提供了一种天然山茶油制取方首先将原料烘采用恒温烘干，温度控制在60°C，这样可以防止原料被烘糊和原料的活性成分不受到破坏，从而保留了山茶油原有的营养价值，然后进行拨壳利用比重筛选，将原料中的茶壳和杂质清除掉，通过压榨得到毛油后，再通过以下步骤A、按重量百分比取100份杂质含量小于O. 15%的茶籽毛油，采用低温碱炼法，毛油初温控制在25°C，再加入适当的碱，碱量t=7. 13*10-4*油量*酸值，碱液的浓度控制在114之间，碱液在5分钟之内必须加完，搅拌速度75r/m，观察皂粒成块状，速度放慢到30r/m，同时给升温，升温速度控制在I. 5°C /m,当皂粒大而结实时停止升温，同时加盐水，静置I. 5小时，去除杂质和水；
B、水洗将毛油的温度升至82°C，用95°C的热水进行洗涤三次，所述用水量是油量的 10% ；
C、脱色将毛油温度升到100°C进行脱水，时间25分钟，当毛油里的水分降至O.08%以下时，温度降至75°C时，加入毛油重的O. 3%的活性碳，脱色15分钟，在真空度为99kpa，冷却至40°C以下进行过滤；
D、脱臭将毛油温升到100°C，启动一级真空泵，油温达到130°C时开起二级真空泵，油温达到150°C时，打开脱臭翻动球发和中央循环蒸汽阀，油温升到240°C时，工作I小时；
E、冷冻将毛油温度降至到3°C，保持油温3小时进行过滤，得到精制山茶油。本实施例对传统工艺进行了调整，通过物理方法得到纯天然的山茶油，通过对每一个步骤进行精确的控制使得山茶油的品质得以提高，杂质含量低，保留了山茶油原有的天然口味和营养价值。


本发明公开了一种天然山茶油制取方法，采用低温碱炼法，加入适当的碱，碱液在5分钟之内必须加完，观察皂粒成块状，同时给升温，当皂粒大而结实时停止升温，同时加盐水，静置1.5小时；然后水洗将毛油的温度升至75-82℃，用93-95℃的热水进行洗涤三次，所述用水量是油量的10%；再脱色将毛油温度升到100℃进行脱水，当毛油里的水分降至0.08%以下，加入毛油重的0.1—0.3%的活性炭，脱色15分钟，在真空度为95—99kpa,冷却至40℃以下进行过滤；最后脱臭和冷冻。本发明对传统工艺进行了调整，通过对每一个步骤进行精确的控制使得山茶油的品质得以提高，杂质含量低，保留了山茶油原有的天然口味和营养价值。