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一种花香椰奶年糕制作方法
专利
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椰奶加工设备制作方法
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椰奶慕斯粉制作方法
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专利摘要: 本发明的椰奶慕斯粉,由白砂糖、葡萄糖、椰子粉、明胶、脱脂乳粉组成,各成分的重量百分比如下:白砂糖40%~50%、葡萄糖15%~20%、椰子粉10%~18%、明胶10%~15%、脱脂乳粉10%~12%,经配料,混合,杀菌,包装制成。该椰奶慕斯粉即可用于制作慕思,又可以用于制作慕斯蛋糕、切块蛋糕、瑞士卷、泡芙、甜品的慕斯馅料,适用于面包店、蛋糕房、焙烤连锁店等使用。用其制作椰奶慕斯时,工艺简单,操作方便,易于掌握,制备的产品口味纯正、自然,口感细腻凉爽,具有高级冰品的特点,由于减少了许多中间工序,进而减少了出现质量、卫生等问题的概率,因此在生产管理、品质控制、产品的标准化等方面都有明显的优势。 -
一种香蕉椰奶蛋糕制作方法
专利
胡娟
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