专利摘要：

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专利摘要： 一种年糕蒸煮设备，包括一蒸锅，所述蒸锅底部设有一通孔，所述通孔与一蒸气输送装置相连通，所述蒸锅锅体上设有一长柄，所述长柄连接一驱动装置，所述蒸气输送装置和所述驱动装置共同连接一控制器。本实用新型中的蒸煮设备，安置于年糕碾磨机与年糕挤压机之间的适当位置，碾磨机的出料口位置和蒸锅位置相对应，米胚直接落入蒸锅中，无须搬运，在米胚蒸煮后，连接长柄的驱动装置带动蒸锅转动，将蒸锅中的糕团转移到对应的年糕挤压机中，实现了年糕蒸煮与搬运过程的自动化，节省了人工，提高了生产效率，而且完全与传统年糕的制作工艺同步，保证了年糕的品质。

专利摘要： 一种年糕碾磨设备，包括设备外壳，所述设备外壳内横向穿接有第一辊筒，所述第一辊筒斜下方紧挨有第二辊筒，所述第二辊筒斜下方紧挨有第三辊筒，所述第三辊筒和第一辊筒同在第二辊筒一侧，所述三个辊筒由一驱动装置带动，比起传统的碾磨机中的两个辊筒，本实用新型中的碾磨设备在改变辊筒相对位置的同时，增设了出水管和第三辊筒，使大米碾磨、米粉掺水和米糊碾磨三个过程可以在一台设备中同步进行，节省了人工的同时，还大大提高了年糕的生产效率，而且其运行方式和传统年糕制作工艺同步，能保证年糕的品质。

专利摘要： 本实用新型涉及一种新型年糕机，其包括机架、电机、隧道、绞龙以及进料斗；其中，所述电机和隧道分别固定于机架上；所述绞龙为木质绞龙，其收容于隧道内；该木质绞龙的一端安装有一能驱动该木质绞龙转动的带轮；所述电机通过一皮带驱动带轮转动；所述隧道为石头隧道，其顶部设有所述进料斗；该隧道的一端设有一年糕成型出口。本实用新型的新型年糕机采用导热系数小的木质绞龙和石头隧道，制出的年糕产品质量稳定、口感好，年糕硬化水浸后不会起壳分层；同时，木质绞龙和石头隧道不会生锈，使用卫生。

专利摘要： 本实用新型涉及一种锥形螺杆慢速年糕机，一水平设置的转轴表面具有螺纹结构，该螺纹的边缘自转轴的前端至后端向外呈10～20度逐渐扩张，螺纹表面覆盖有不粘涂层，该螺纹外覆盖有与其总体轮廓相适应的壳体，螺纹与壳体内壁之间存在间隙，壳体内壁上覆盖有不粘涂层，壳体位于转轴前端的位置上设有出口，壳体位于后端螺纹的上方设有进口，所述的转轴后端穿过壳体后端并固定有传动轮，传动轮与一电机的输出轴通过皮带传动连接，通过本实用新型年糕机制作的年糕具有韧性高，口感好，有米香的优点。

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专利摘要： 本发明公开了一种黄米年糕，是由以下重量份的原料制成黄米粉100份，土豆淀粉0.5-1份，木薯淀粉0.5-1份，可得然胶0.3-0.7份，白糖10-20份，大枣10份，水30-34份。本发明还公开了该黄米年糕的制备方法，将黄米用水浸泡后滤干，再湿粉碎成黄米粉；将可得然胶加水制成可得然胶水分散液；将制备的黄米粉、可得然胶水分散液与土豆淀粉、木薯淀粉、白糖混合，搅拌成浆状物；向浆状物中掺入大枣，然后计量装碗或模具中，入笼熏蒸至成型。本发明制备的黄米年糕加热前易于成团、不散渣；加热后不粘牙、入口柔软、软硬适中，且长时间放置后不开裂，明显改善了黄米年糕的品质。

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专利摘要： 本实用新型公开了一种膨化式双筒粉丝年糕机，包括箱盖(15)、底座(28)、进料斗(14)、高速轴(17)、皮带轮(19)、上筒体、调节阀(43)，所述上筒体的下方设有下筒体(33)，粉筒(37)固定在下筒体(33)，下筒体(33)内设有螺杆(35)和阻隔环(36)，螺杆(35)伸进粉筒(37)内，螺杆(35)与低速轴(31)连接，球面模板(39)和球面孔板(38)通过圆螺母(40)固定在粉筒(37)上，调节阀(43)的出料口与下筒体(33)的螺杆(35)腔室相连；下筒体(33)上设有冷却腔室(44)，冷却腔室(44)连有进、出水口(34)；采用上述结构后结构简单紧凑、质量稳定可靠。

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