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一种麻辣香菇鸡肉酱及其制作方法
专利
专利摘要: 本发明提供了一种麻辣香菇鸡肉酱及其制作方法,属于食品及食品制作加工领域。其原料是鸡肉、香菇、干黄酱、芝麻、白糖、姜粉、胡椒粉、花椒、花椒粉、鲜姜、辣椒、豆瓣酱、淀粉、料酒、胡麻油、黄芪、酱油、纯净水和食盐,按照一定的方法步骤制作加工而成。本发明的一种麻辣香菇鸡肉酱,采用新鲜土鸡肉、香菇做材料,不含任何添加剂和防腐剂,食用安全放心,除含有鸡肉本身的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素外,加入了黄芪,营养价值极高,融合了甜面酱的酱香和酯香,炒制过程使用胡麻油并添加多种香辛料调味,色泽油亮,口感麻辣香醇浓厚。 -
一种腌菜复合型骨汤肉酱的加工方法
专利
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一种地锅鸡风味肉酱的配方及生产工艺制作方法
专利
胡娟
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