专利摘要： 本实用新型公开了辣条机辣条表皮破口装置，其特征在于该破口装置包括滚压针刺部件和平压针刺部件，滚压针刺部件由上下两组组合辊组成，每组组合辊包括一条针辊和一条齿辊，针辊和齿辊的轴两端由左右墙板进行回转支承，针辊和齿辊之间通过传送带进行传动，针辊由基圆和在基圆表面密布的刺针或刺刀组成，齿辊由底圆和在底圆表面沿轴向方向密布的薄壁齿圈组成，薄壁齿圈的外圆设置连续刮齿，针辊和齿辊在前后方向上相互靠近，刮齿的齿顶进入到刺针或刺刀的高度范围内，刺针或刺刀的刺尖进入到刮齿的齿高范围内。本实用新型用于辣条表皮的破口，使辣条在生产过程中能够更好地入料，保证辣条生产速度及辣条产品的美味。

专利摘要： 本实用新型公开了平压式辣条表皮破口部件，其特征在于包括针板、针孔板、底板、侧板和偏心轴，针板设于针孔板的上方，针板底面密布的钢针与针孔板表面密布的针孔正对，针孔板设于底板的上方，侧板在底板的左右两侧固定安装，所述偏心轴转动设于针板的上方，所述针板的顶面固定安装有支耳，支耳设有支耳孔让所述偏心轴从中间活动穿过；当偏心轴转动时，偏心轴带动针板作上下及前后的运动，针板的前后运动带动针孔板作同步的前后运动，针板相对针孔板向下运动时钢针的尖部穿过针孔对从针孔板下面经过的辣条表皮进行破口。本实用新型用于辣条表皮的破口，使辣条在生产过程中能够更好地入料，保证辣条生产速度及辣条产品的美味。

专利摘要： 辣条连续化生产装置，属于休闲食品生产领域。包括拌料机、料仓、辣条膨化机、旋切机、搅拌机、加料机，其特征在于物料经过拌料机混合均匀后通过输送带进入料仓，经过料仓分配进入辣条膨化机熟制，熟制完由旋切机切割成尺寸一致的辣条，而后经过在搅拌机内与香辛料的结合，即为辣条产品，直接进行包装，该装置可使辣条生产达到连续化，降低了劳动强度，提高了生产率。