辣条机辣条表皮破口装置制造方法[0002]辣条是深受儿童和家长喜欢的一种食品，它是一种长条形的面粉膨化制品，伴有很浓的辣味。为实现辣条的自动化生产， 申请人:所在公司于2013年9月9日申请了专利号201310404438.1、发明名称《一种辣条自动生产线》的发明专利，虽然上述专利技术已经解决了辣条的自动化生产，但是，在辣条与混合调味料进行震动混合时，由于辣条还未被切成小段，辣条表皮具有较强致密性，所以调味料不易进入辣条内部，即辣条不易入料，这样不仅影响辣条的生产速度，也严重影响辣条产品的美味要求。
[0003]鉴于存在的不足，本实用新型的目的旨在于提供一种用于辣条表皮的破口，使辣条在生产过程中能够更好地入料，保证辣条生产速度及辣条产品美味的辣条机辣条表皮破口装置。[0004]本实用新型是通过如下技术方案来实施的:[0005]辣条机辣条表皮破口装置，其特征在于:该破口装置包括滚压针刺部件，滚压针刺部件由上下两组组合辊组成，每组组合辊包括一条针辊和一条齿辊，针辊和齿辊的轴两端由左右墙板进行回转支承，针辊和齿辊之间通过传送带进行传动，针辊由基圆和在基圆表面密布的刺针或刺刀组成，齿辊由底圆和在底圆表面沿轴向方向密布的薄壁齿圈组成，薄壁齿圈的外圆设置连续刮齿，针辊和齿辊在前后方向上相互靠近，刮齿的齿顶进入到刺针或刺刀的高度范围内，刺针或刺刀的刺尖进入到刮齿的齿高范围内。[0006]采用上述技术方案后，通过上下针辊的相对滚动，刺针或刺刀会对辣条表皮进行戳破，同时伴随齿辊的同步转动，刮齿会将辣条从刺针上刮离使辣条离开针辊的表面，避免辣条卷到针辊上；因为刮齿的齿顶进入到了刺针或刺刀的高度范围内，刺针或刺刀的刺尖进入到了刮齿的齿高范围内，所以刮齿可在尽量靠近刺针扎入辣条的位置将辣条从刺针上进行刮离，实现辣条的即刮即离，避免辣条表皮出现破碎而影响辣条的牵拉强度，防止辣条在生产过程中有被扯断的现象，当然也保证了辣条的表皮质量，辣条的表皮质量会直接影响辣条产品的卖相。[0007]作为优选，所述刮齿的齿型为梯形齿。上下组合辊的齿辊之间通过齿轮啮合传动。
[0008]更进一步，辣条机辣条表皮破口装置还包括平压针刺部件，平压针刺部件包括针板、针孔板、底板、侧板和偏心轴，针板设于针孔板的上方相对针孔板只作上下活动设置，针板底面密布的钢针与针孔板表面密布的针孔正对，针孔板设于底板的上方相对底板只作前后活动设置，针孔板与底板之间留有让辣条通过的过料通道，侧板在底板的左右两侧固定安装，所述偏心轴转动设于针板的上方，所述针板的顶面固定安装有支耳，支耳设有支耳孔让所述偏心轴从中间活动穿过；当偏心轴转动时，偏心轴带动针板作上下及前后的运动，针板的前后运动带动针孔板作同步的前后运动，针板相对针孔板向下运动时钢针的尖部穿过针孔对从针孔板下面经过的辣条表皮进行破口。
[0009]采用上述技术方案后，通过针板的上下动作，钢针会对辣条表皮进行戳破，而针孔板则起到将辣条刮离钢针的作用，为避免钢针在对辣条表皮进行戳破的同时还对辣条表皮进行纵向划破，所以针板在上下动作的同时还前后运动，使钢针在与辣条接触时能够保证钢针与辣条具有差不多的前行速度，这样就避免辣条表皮出现破碎而影响辣条的牵拉强度，防止辣条在生产过程中有被扯断的现象，当然也保证了辣条的表皮质量，辣条的表皮质量会直接影响辣条产品的卖相。
[0010]作为优选，所述针板设有导柱对针板相对针孔板的上下活动进行导向并通过导柱带动针孔板作同步的前后运动。上述设计使针板与针孔板之间的相对动作关系(包括上下方向及前后方向)以最简单的方式得到实施。
[0011]作为优选，所述针孔板的前后边设有直角折边体，直角折边体的左右设有外伸边条，所述侧板的前后端设有直线槽，外伸边条滑动设在直线槽内由直线槽进行前后导向。上述设计使针孔板与底板之间的前后相对活动关系得到简单的实施。
[0012]另外，需要说明的是，滚压针刺部件和平压针刺部件具有各自自身优点，针对不同辣条产品，滚压针刺部件和平压针刺部件均可选择单独使用，只有在较快辣条生产速度的时候，滚压针刺部件和平压针刺部件才需同时投入工作。配置本实用新型后的辣条机，辣条在生产过程中能够更好地入料，提高辣条生产速度，保证辣条产品美味，与现有技术相比，本实用新型具有实质性特点和进步。



[0013]本实用新型有如下附图:
[0014]图1为本实用新型的外形结构立体图，
[0015]图2为图1的前视平面图，
[0016]图3为图1的仰视平面图，
[0017]图4为图1的纵向剖视图。

[0018]如图所示，本实用新型的辣条机辣条表皮破口装置，包括滚压针刺部件和平压针刺部件，所述滚压针刺部件由上下两组组合辊组成，每组组合辊包括一条针辊2和一条齿辊3，针辊2和齿辊3的轴两端由左右墙板I进行回转支承，针辊2和齿辊3之间通过传送带4进行传动连接，针辊2由基圆和在基圆表面密布的刺针22 (或刺刀)组成，齿辊3由底圆和在底圆表面沿轴向方向高密度排列的薄壁齿圈23组成，薄壁齿圈23的外圆设置连续刮齿24,刮齿24的齿型为梯形齿,针棍2和齿棍3在前后方向上相互靠近,刮齿24的齿顶进入到刺针22的高度范围内，刺针22的刺尖进入到刮齿24的齿高范围内，上下组合辊的齿辊3之间通过齿轮5啮合传动，下组合辊的针辊2的轴端安装链轮6。
[0019]所述平压针刺部件包括针板17、针孔板9、底板10、侧板18和偏心轴16,针板17设于针孔板9的上方相对针孔板9只作上下活动设置，针板17底面密布的钢针19与针孔板9表面密布的针孔20正对，针孔板9设于底板10的上方相对底板10只作前后活动设置，针孔板9与底板10之间留有让辣条通过的过料通道21，侧板18在底板10的左右两侧固定安装，所述偏心轴16转动设于针板17的上方，偏心轴16的轴两端由侧板18进行回转支承，偏心轴16设有前后两条,前后两条偏心轴16通过链条8传动连接,其中后边一条偏心轴16的轴端还安装输入链轮7，所述针板17的顶面固定安装有支耳15，支耳15设有支耳孔让所述偏心轴16从中间活动穿过，所述针板17设有导柱11对针板17相对针孔板9的上下活动进行导向并通过导柱11带动针孔板9作同步的前后运动，所述针孔板9的前后边设有直角折边体12，直角折边体12的左右设有外伸边条13，所述侧板18的前后端设有直线槽14，外伸边条13滑动设在直线槽14内由直线槽14进行前后导向。
[0020]本实用新型的工作过程是:滚压针刺部件和平压针刺部件同时投入工作，首先辣条在一定速度的牵引下经过平压针刺部件，平压针刺部件工作时，偏心轴16转动，偏心轴
16带动针板17作上下及前后的运动,针板17的前后运动带动针孔板9作同步的前后运动，针板17相对针孔板9向下运动时钢针19的尖部穿过针孔20对从过料通道21经过的辣条表皮进行破口 ；接下来，辣条进入到滚压针刺部件，滚压针刺部件工作时，上组合辊的针辊2和齿辊3逆时针转动，下组合辊的针辊2和齿辊3顺时针转动，针辊2滚动时刺针22会对辣条表皮进行戳破，而齿辊的刮齿24会将辣条从刺针22上刮离使辣条离开针辊2的表面，避免辣条卷到针辊2上。上述工作过程中，辣条表皮被有效戳破而不出现大的破碎，不仅使辣条在后续生产过程中能够更好地入料，保证辣条生产速度及辣条产品美味，而且不影响辣条的牵拉强度，防止辣条在生产过程中有被扯断的现象，当然也保证了辣条的表皮质量，同时也是提高辣条生产速度的有力保障。