一种蛋糕打发混料装置制造方法 [0002]蛋糕在制作的过程中需要先将面粉、鸡蛋、糖、油等原料安装比重放入搅拌桶中，通过搅拌装置进行预搅拌形成面糊，然后通过打发装置将面糊搅拌打发，使得原料产生气泡并混合均匀，再输送至成型机、烘烤机内再加工。 [0003]可见，打发这个工序对蛋糕的制作是必不可少的，在现有技术中，蛋糕打发混料装置，包括打发定子、转动设置于所述打发定子内的打发转子及驱动所述打发转子转动的驱动电机，所述打发定子顶部设有进料进气口，所述进料进气经送料管与外界的送料装置相连，充气装置通过管道连通送料管。所述打发定子内圆周表面均布有复数个内齿，打发转子的外表面均布有复数个外齿，打发转子的外齿与打发定子的内齿之间沿轴向相互错开。打发混料装置工作时，送料装置及送气装置先将面糊及空气充入打发定子内，然后驱动电机带动打发转子高速转动，对面糊进行搅拌打发。 [0004]如上所述，上述蛋糕打发混料装置存在以下缺点: [0005]1.面糊及空气先加入到打发定子内，然后再由打发转子转动搅拌，由于面糊是一并加入的，然后搅拌，面糊在搅拌时，一些没有被搅拌到的面糊会一直在同一个平面内作高速旋转，造成面糊的搅拌不充分，不均匀； [0006]2.充气装置通过管道连通送料管，经进料进气口充气，进料与进气经同一个管道进入到打发定子内，易造成面糊原料与进气比重不均匀，同时也使面糊原料的温度也变得不均匀，制成的产品质量不稳定，蛋糕弹性不足，口感差，保鲜期短。


[0007]本实用新型目的是提供一种蛋糕打发混料装置，通过使用该结构，提高产品质量且稳定，口感佳。
[0008]为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案是:一种蛋糕打发混料装置，包括空心打发定子、设置于所述空心打发定子内的打发转子及设置于所述空心打发定子底部的驱动电机，所述空心打发定子顶部分别设有进料口及进气口，所述进料口经进料管道与送料装置相连，所述进气口经进气管道与气源相连，在所述进料管道上还设有一给料控制装置，所述给料控制装置包括一料筒，所述料筒顶部设有一入料口，底部设有一出料口，所述入料口与进料管道连接，出料口与所述进料口连接；所述料筒中间设有一转轴，该转轴经传动装置与步进电机相连，所述转轴外缘面上径向均布有复数块分隔板，与所述料筒壁构成相应个数的分料腔。
[0009]上述技术方案中，还包括一外设的控制中心，所述步进电机的驱动端与该控制中心连接。
[0010]上述技术方案中，所述进气管道上设有控制阀，所述控制阀的驱动端与所述控制中心相连。
[0011]上述技术方案中，所述分隔板末端固定于所述转轴上，前端与所述料筒壁间隙配口 O
[0012]上述技术方案中，所述出料口位于所述料筒的底部，其孔径小于对应位置处相邻所述分隔板之间的距离。
[0013]上述技术方案中，所述空心打发定子内缘面上轴向均布有复数个内齿，所述打发转子的外表面设有与所述内齿啮合的外齿。
[0014]在本实用新型中，电机的转动、控制阀的开关由控制中心控制，分隔板将料筒分为多个分料腔，打发混料装置工作时，送料装置将面糊输送到给料控制装置的料筒，面糊进入到入料口对应的分料腔内，然后控制中心控制步进电机转动，步进电机经传动装置带动转轴转动，当装有面糊的分料腔转到出料口处时，控制中心控制步进电机停转，在转轴转动时，送料装置中的面糊也会进入到相对应的没有面糊的分料腔内。由于重力原因，对应进料口的分料腔内的面糊会经进料口进入到空心打发定子内，同时，控制中心打开控制阀，同时进气，如此循环。面糊及气体同时进入空心打发定子顶部，这时打发转子在空心打发定子内旋转，面糊由于重力原因，由上往下运动，也就是说，面糊在空心打发定子及打发转子构成的这个搅拌通道内，由上而下运动，面糊在多个平面运动，会被打发转子及空心打发定子全部搅拌到，同时，边搅拌边充气，保证了面糊充分混合的均匀，比重更稳定，使烘焙出来的产品口感更细腻。
[0015]由于上述技术方案运用，本实用新型与现有技术相比具有下列优点:
[0016]1.本实用新型中在进料管道上设有一给料控制装置，由控制中心控制步进电机及转轴的转动，通过转轴上的隔板带动隔板与隔板之间的面糊转动到出料口处，再通过进料管进入到空心打发定子内，面糊分多次加入，在加面糊的时候同时由控制中心打开控制阀充气，搅拌时面糊由搅拌定子的顶部一直搅拌到底部，与以往结构相比，面糊在多个平面内被搅拌，搅拌更均匀，间接的减少了搅拌时间，降低了生产成本，同时，边搅拌边充气，这样使面糊的比重更稳定，烘焙出来的产品口感更好，保鲜期更长；
[0017]2.在本实用新型中空心打发定子上设有进料口及进气口，进料与进气分开，与原来混合在一起的进料进气口相比，面糊的比重更稳定，烘焙出来的产品口感更好；
[0018]3.本实用新型结构简单，易于实现。




[0019]图1是本实用新型实施例一中的结构示意图；
[0020]图2是本实用新型实施例一中给料控制装置的结构示意图；
[0021]图3是本实用新型实施例一中空心打发定子的结构示意图；
[0022]图4是本实用新型实施例一中打发转子的结构示意图。
[0023]其中:1、空心打发定子；2、打发转子；3、内齿；4、外齿；5、进料口 ；6、进气口 ；7、进料管道；8、送料装置；9、进气管道；10、给料控制装置；11、料筒；12、入料口 ；13、出料口 ；14、转轴；15、传动装置；16、步进电机；17、分隔板；18、分料腔；19、控制中心；20、控制阀。


[0024]下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述:
[0025]实施例一:参见图1?4所示，一种蛋糕打发混料装置，包括空心打发定子1、设置于所述空心打发定子I内的打发转子2及设置于所述空心打发定子I底部的驱动电机，所述空心打发定子I内缘面上轴向均布有复数个内齿3，所述打发转子2的外表面设有与所述内齿3啮合的外齿4。所述空心打发定子I顶部分别设有进料口 5及进气口 6，所述进料口5经进料管道7与送料装置8相连，所述进气口 6经进气管道9与气源相连，在所述进料管道7上还设有一给料控制装置10，所述给料控制装置10包括一料筒11，所述料筒11顶部设有一入料口 12，底部设有一出料口 13，所述入料口 12与进料管道7连接，出料口 13与所述进料口 5连接。
[0026]如图2所示，所述料筒11中间设有一转轴14，该转轴14经传动装置15与步进电机16相连，所述转轴14外缘面上径向均布有4块分隔板17，所述分隔板17末端固定于所述转轴14上，前端与所述料筒壁间隙配合，将所述料筒壁构成4个分料腔18。
[0027]参见图1所示，还包括一外设的控制中心19，所述步进电机16的驱动端与该控制中心19连接，所述进气管道9上设有控制阀20，所述控制阀20的驱动端与所述控制中心19相连。
[0028]在本实施例中，所述出料口 13位于所述料筒11的底部，其孔径小于对应位置处相邻所述分隔板17之间的距离，打发混料装置工作时，送料装置8将面糊输送到给料控制装置10的料筒11，面糊进入到入料口 12对应的分料腔18内，然后控制中心19控制步进电机16转动，步进电机16经传动装置15带动转轴14转动，当装有面糊的分料腔18转到出料口13处时，控制中心19控制步进电机16停转，在转轴14转动时，送料装置8中的面糊也会进入到相对应的没有面糊的分料腔18内。由于重力原因，对应进料口 5的分料腔18内的面糊会经进料口 5进入到空心打发定子I内，同时，控制中心19打开控制阀20，同时进气，如此循环。面糊及气体同时进入空心打发定子I顶部，这时打发转子2在空心打发定子I内旋转，面糊由于重力原因，由上往下运动，也就是说，面糊在空心打发定子I及打发转子2构成的这个搅拌通道内，由上而下运动，面糊在多个平面运动，会被打发转子2及空心打发定子I全部搅拌到，同时，边搅拌边充气，保证了面糊充分混合的均匀，比重更稳定，使烘焙出来的产品口感更细腻。