食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的方法

孙廷英, 刘学系, 陈明生

1993年2月10日

1991年7月20日

1991年7月20日

昆明食用菌研究开发中心

A01G1/04GK1068699SQ9110510

培养料 鸡腿 食用菌 栽培

1.一种食用菌培养料栽培鸡腿蘑的方法，它包括培养料拌料、装袋和灭菌、接种和培养以及出菇等工序，所用的培养料含有麦麸和蔗糖，其特征在于a、所用的培养料中含有裁培金针菇、平菇、柱状田头菇、草菇、滑菇等产生的食用菌废培养料(以下简称食用菌废培养料)、麦麸(或细米糠)、熟石灰、熟石膏以及含有氮、磷、钾、镁的复合肥料，这些食用菌废培养料包括棉籽壳、废棉、稻草、麦秸、锯屑、烟草、紫茎泽兰栽培食用菌后剩下的废培养料，b、所采用培养料中各种成份按干料重量比例为食用菌废培养料麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料=75-90∶10-25∶1-5∶1-3∶1∶2-3，c、上述食用菌废培养料也可用未栽培过食用菌的棉籽壳或稻草、麦秸、废棉、锯屑、烟草、紫茎泽兰代替部分或全部，d、食用菌废培料作主料时，栽培鸡腿蘑，可直接高温灭菌，也可以先经堆积发酵后使用2.据权利要求1所述栽培鸡腿蘑的方法，其特征在于上述培养料中各成份最佳比例(按干料重量比)为食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝80∶20∶3∶3∶1∶23.据权利要求1、2所述栽培鸡腿蘑的方法，其特征在于上述食用菌废培养料最佳选用成份为棉籽壳类各种食用菌废培养料

本发明属于蘑菇栽培技术领域鸡腿蘑，又名毛头鬼伞(Coprinus Comatus)，其子实体营养丰富，肉质细嫩，味鲜美可口，是一种著名食用菌，同时也是一种药用菌，具有滋润胃肠、清神、治痔、降低血糖、治疗糖尿病有显著作用目前国内外栽培鸡腿蘑的主要原料为棉籽壳、废棉渣、稻草、玉米芯、麦草、双孢蘑菇培养料、木屑或其他秸杆尚未有利用食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的可行方法本发明的目的在于提供一种利用食用菌废培养料栽培鸡腿蘑的方法，食用菌废培料是指栽培食用菌后剩下的培养料本发明的主要技术方案为一种食用菌培养料栽培鸡腿蘑的方法，它包括培养料拌料、装袋和灭菌、接种和培养以及出菇等工序，所用的培养料含有麦麸和蔗糖，其特征在于a、所用的培养料中含有栽培金针菇、平菇、柱状田头菇、草菇、滑菇等产生的食用菌废培养料(以下简称食用菌废培养料)、麦麸(或细米糠)、熟石灰、熟石膏以及含有氮、磷、钾、镁的复合肥料，这些食用菌废培养料包括棉籽壳、废棉、稻草、麦秸、锯屑、烟草、紫茎泽兰栽培食用菌后剩下的废培养料，b、所采用培养料中各种成份按干料重量比例为食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝75-90∶10-25∶1-5∶1-3∶1∶2-3，c、上述食用菌废培养料也可用未栽培过食用菌的棉籽壳或稻草、麦秸、废棉、锯屑、烟草、紫茎泽兰代替部分或全部，d、食用菌废培料作主料时，栽培鸡腿蘑，可直接高温灭菌，也可以先经堆积发酵后使用上述培养料中各成份最佳比例(按干料重量比)为食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝30∶20∶3∶3∶1∶2上述食用菌废培养料最佳选用成份为棉籽壳类各种食用菌废培养料换言之，本发明的具体内容为鉴于食用菌培养料中含有大量的食用菌污染菌和病虫害，因此，食用菌废培养料栽培鸡腿蘑不宜采用发酵法处理原料，适宜采用高温灭菌的方法处理栽培原料一、本发明使用的培养基1、原料选择(1)食用菌废培养料金针菇、平菇、柱状田头菇、草菇、滑菇栽培后剩下的培养料，晒干或潮湿状态皆可使用这些废培养料包括棉籽壳、废棉、稻草、麦秸、锯屑、烟草、紫茎泽兰栽培食用菌后剩下的培养料(2)麦麸或细米糠要求无霉烂(3)石灰用熟石灰粉(4)石膏用熟石膏粉(5)复合肥料要求含氮、磷、钾、镁复合肥料(6)蔗糖要求无霉变2、配方按干料重量比为食用菌废培养料∶麦麸或细米糠∶熟石灰∶熟石膏∶蔗糖∶复合肥料＝75-90∶10-25∶1-5∶1-3∶1∶2-3上述食用菌废培养料也可用未栽培过食用菌的棉籽壳或稻草、麦秸、废棉、锯屑、烟草、紫茎泽兰代替部分或全部二、本发明的具体生产过程1、拌料先按培养基配方比例要求称好培养料，根据培养料的湿度，加入适量的自来水，使培养料的含水量达到50-55%，原料必须充分拌合均匀，松散，不得有结块2、装袋、灭菌培养料袋可选用33×17或35×23厘米或其他规格的塑料袋，每个塑料袋装料400-500克，两头安放塑料颈圈，再蒙上牛皮纸，送入灭菌锅中进行常压(100℃，12-14小时)或高压(蒸气压为1.5公斤/厘米2，4-5小时灭菌)如用大规格塑料袋，其灭菌时间应适当延长3、接种、培养待灭菌后的菌袋温度降至30℃以下时送入接种箱或接种室，在无菌条件下接入鸡腿蘑菌种，接种完毕后再蒙上牛皮纸送入15-30℃的培养室培养待鸡腿蘑菌丝长满整个料袋后，再转移到出菇房出菇4、出菇将菌袋的塑料袋脱去，摆放在栽培床上，然后覆盖上3-5厘米厚的土壤鸡腿蘑出菇需要覆土，不覆土就不出菇或出不好菇再透透地浇水一次，使整个床面潮湿，以后注意经常浇水保持覆土处于湿润状态，但不能积水这样14-17天出现菇蕾，20-25天即可收菇本发明方法栽培鸡腿菇，操作简便、单产高通过配方试验，我们克服了一般食用菌废培养料栽培鸡腿蘑所出现的单产低的问题，使其单产接近和达到棉籽壳栽培鸡腿蘑的产量，这样更有效地利用食用菌生产原料，即一种原料两次利用，节约了原材料，降低了生产成本这就使本发明目的得以实现实施例本发明与常规方法比较，每配方干料(以重量比计)配方(1)常规配方 棉籽壳∶麦麸∶碳酸钙∶蔗糖＝78∶20∶1∶1(2)我们改进的常规配方 棉籽壳∶麦麸∶石灰∶石膏∶蔗糖∶复合肥料＝80∶20∶3∶3∶1∶2(3)本发明所用配方1金针菇废培养料(棉籽壳废料)∶麦麸∶石灰∶石膏∶蔗糖∶复合肥料＝80∶20∶3∶3∶1∶2(4)本发明所用配方2平菇废培养料(稻草废料)∶麦麸∶石灰∶石膏∶蔗糖∶复合肥料＝75∶25∶3∶3∶1∶2按照上述四种配方称好料，加水拌匀，使含水量调节到50%，然后装入17×33厘米低压聚乙烯袋中，高压(1.5公斤/厘米)灭菌5小时，冷却后接种，送入培养室培养，待菌丝长好后脱袋放入菇床上覆土出菇其产量结果见下表配方 鲜菇产量(千克) 生物学效率(%)常规配方 62.3 62.3改进的常规配方 93.5 93.5本发明配方1 91.6 91.6本发明配方2 61.3 61.3从上表可看出，用本发明方法栽培鸡腿蘑的生物学效率是相当高的本发明解决了鸡腿蘑人工栽培单产低的问题本发明方法栽培鸡腿蘑具有重要的经济意义