一种银杏茶的手工制作方法[0002]银杏树又名白果树，是我国的瑰宝，珍稀可贵，被誉为地球的“长寿树”、“活化石”。银杏叶中含有天然活性黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代《本草纲目》中早有记载。经国家卫生部门检测证明:饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想饮品。是目前世界公认的治、防心脑血管疾病最理想的药物成份。
[0003]本发明目的是提供一种制作方法简单，可家庭操作的制作银杏茶的方法。[0004]本发明的方案如下:、一种银杏茶的手工制作方法，，由以下步骤完成:[0005]A、采叶，采摘银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净摊开晾干;[0006]B、杀青，选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色(约200-300°C )，迅速投入I千克青叶盖锅盖闷I分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅；[0007]C、搓揉，杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状；
[0008]D、二次杀青，将搓揉后的叶子，放入170_190°C的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软；
[0009]E、炒成茶，将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶
[0010]本发明操作简单、方便，家庭个人就可进行炒制，不需要购置大型机械，成本低。



[0011]图1为本发明的流程示意图。

[0012]下面结合附图对本发明做进一步说明。
[0013]一种银杏茶的手工制作方法，，由以下步骤完成:[0014]A、采叶，采摘银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净摊开晾干;
[0015]B、杀青，选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色(约200-300°C )，迅速投入I千克青叶盖锅盖闷I分钟，见锅口有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿色，手握成团，略有弹性的出锅；
[0016]C、搓揉，杀青后的叶片，倒在席上晾干带余热用手握成团，揉面团似向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状；
[0017]D、二次杀青，将搓揉后的叶子，放入170_190°C的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软；
[0018]E、炒成茶，将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶
[0019]尽管上文对本发明的给予了详细描述和说明，但是应该指明的是，我们可以依据本发明的构想对上述实施方式进行各种等效改变和修改，其所产生的功能作用仍未超出说明书及附图所涵盖的精神时，均应在本发明的保护范围之内。