一种全脂豆粉婴儿食品的加工工艺的制作方法[0002]粉中富含的大蛋白质含量闻达40%,是优质蛋白质，含有人体所必需的氣基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化，豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌，豆粉中含有多种矿物质和维生素，豆粉中含有大豆低聚糖，延缓衰老。
[0003]本发明的目的是提供一种全脂豆粉婴儿食品的加工工艺，中国台湾成功地开展了利用全脂大豆粉作婴幼儿食品的研究。经婴儿饮用这种台湾全脂豆粉婴儿食品的试验证明:婴儿体重增加情况良好，几乎无异于吃牛奶的婴儿。无论从蛋白质还是从热卡的角度来看，全脂大豆粉婴儿食品配方是可以代替牛奶的理想婴儿食品。[0004]本发明是这样实现的:一种全脂豆粉婴儿食品的加工工艺，它主要将大豆粉，大米粉、豆油、蔗糖，食盐混合物混合均匀，水处理制成浆料。按照如下配方比例大豆粉，大米粉、豆油、蔗糖，食盐=(30~50):(20~40):(20~50):(1~2.5):(I~3)/200毫升纯净水，制备而成。 [0005]本发明的优点在于:1、强身健体，每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。[0006]2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。[0007]3、婴儿体重增加情况良好，几乎无异于吃牛奶的婴儿。无论从蛋白质还是从热卡的角度来看，全脂大豆粉婴儿食品配方是可以代替牛奶的理想婴儿食品。[0008]实施例1、全脂大豆粉45克，大米粉(经过蒸煮处理)15克，豆油5克，蔗糖32.5克，食盐混合物2.5 (婴儿食用)混合100ml纯净水，搅拌成糊状。
实施例2、全脂大豆粉50克，大米粉(经过蒸煮处理)25克蔗糖22.5克,豆油4克，食盐混合物2克(八月龄以上儿童食用) 混合100ml纯净水，搅拌成糊状。