专利名称：淀粉液化装置的制作方法制糖业是利用大米、玉米(甘蔗或甜菜)等农作物为原料，生产淀粉原糖浆和成品淀粉食用糖及对食用糖浆进行精加工的工业行业。在制糖业领域，常用的发酵原料为淀粉，最常用的做法是将添加催化剂酶的淀粉通过喷射器送入保压罐，在一定的压力条件下进行一段时间的发酵、液化以及灭菌处理，为后续生产做准备。为节约成本，必须要尽可能压缩淀粉在保压罐中的存放时间，导致淀粉液化的效果不是十分理想，从而制约了后续生产。
图1为本实用新型结构示意图。参见图1，一种淀粉液化装置，包括有保压罐1，保压罐1的上、下端分别设有进、 出料管3、4，保压罐1外设有进料口 2，进料口 2的末端安装有喷射器5，喷射器5的喷嘴通过进料管3与保压罐1联通，保压罐1的出料管4的末端联有蛇形管道6，蛇形管道6通过管道7进入液化储料罐8，储料罐8的底部设有出口 9。进料口 2中的淀粉经喷射器5的喷射进入保压罐1，在酶催化作用下初步水解，进入蛇形管道6后作进一步的水解，淀粉分子在高速流动的情况下通过蛇管造成连续急速转弯，加大了酶对淀粉分子的剪切力，加速了淀粉的水解效率，提高了淀粉的液化效率。