一种三段板式巴氏杀菌装置制造方法 [0002]目前，我国是世界上最大的浓缩果汁生产国和最大的浓度果汁出口国。在果汁饮料原料供应中占市场份额的60%以上。在浓缩果汁生产中节能降耗要求也越来越高。目前浓缩果汁行业应用的杀菌装置易结垢、清洗频繁、清洗时间长、能耗高等问题。为了适应果汁生产过程中的高标准、严要求，发明了一种适用于浓缩果汁行业的三段板式巴杀装置。
[0003]为解决上述问题，提供一种三段板式巴氏杀菌装置。 [0004]本实用新型的目的是以下述方式实现的: [0005]一种三段板式巴氏杀菌装置，包括电气控制系统、加热系统以及与加热系统相连的物料供给系统，所述物料供给系统将物料罐中的物料送至加热系统进行杀菌及热量转换，其特征在于:所述巴氏杀菌装置包括三段板式换热器，所述的三段板式换热器包括两段板式换热器I和两段板式换热器II ;所述三段板式换热器采用大流道板片，板片采用镜面板；
[0006]所述两段板式换热器I包括第二段板式换热器和第三段板式换热器，所述两段板式换热器II包括第一段板式换热器和第二段板式换热器；
[0007]第一段板式换热器具有三个外接口，外接口 I与物料出口相连，外接口 II与冷却水进口相连，外接口III与冷却水出口相连；
[0008]第二段板式换热器具有两个外接口，外接口 IV与物料进口相连，外接口 V与杀菌保持管出口相连；
[0009]第三段板式换热器具有三个外接口，外接口 VI与杀菌保持管入口相连，外接口 Vn与加热热水进口相连，外接口 VDI与加热热水出口相连。
[0010]所述加热系统包括热水罐，所述热水罐上端接有单向阀导入软水，下端连接热水循环泵，所述热水循环泵通过钎焊板式换热器对两段板式换热器I进行加热。
[0011]所述钎焊板式换热器通过稳压阀和调节阀输入蒸汽。
[0012]所述物料供给处理系统包括物料罐，所述的物料罐通过进料泵输入物料，物料罐连接两段式板式换热器I。
[0013]所述物料管进口连接有物料选择阀和清洗液选择阀。
[0014]所述两段式板式换热器I输出温度为95°C?98°C。
[0015]所述杀菌保持管温度为95°C，保持30秒。
[0016]所述两段式板式换热器II输出端通过清洗换向阀与物料罐和输出物料收集装置相连，物料的去向通过物料去向选择阀组控制。
[0017]所述两段式板式换热器II输出端温度为50°C?55°C。
[0018]所述电气控制系统包括可编程控制器(PLC)、触摸屏人机界面、温度传感器、液位传感器、调节阀、电磁流量计、变频器及电气开关组件。
[0019]相对于现有技术，本实用新型具有以下有益效果:1、设备紧凑，占地面积小；2、板式换热器采用大流道板片，板片采用镜面板，换热效率高；3、不易结垢，不易挂板；4、根据工艺要求，可通过调整两段板式换热器的加热面积，在一定范围内可调节装置的生产能力；
5、装置热利用率高，能耗低，生产效率高；6、采用西门子PLC和触摸屏人机界面，全自动控制，操作简便；7、装置采用全自动CIP正反清洗，清洗高效、方便、彻底；8、杀菌装置不仅能很好达到杀菌温度，还能保持特定的杀菌时间后迅速降低到50°C适应下道工序酶解需要，而防止高温时间过长产生果汁褐变和果汁内热敏性物质变质。




[0020]图1是本实用新型的连接结构示意图；
[0021]图2是本实用新型工艺流程图；
[0022]图中，1、冷却水装置；2、物料罐；3、钎焊板式换热器；4、杀菌保持管；5、第一段板式换热器；6、第二段板式换热器；7、第三段板式换热器；8、外接口 I ;9、外接口 II ;10、外接口III ;11、外接口IV ;12、外接口 V ;13、外接口VDI ;14、外接口VI ;15、外接口VII ;16、物料出口 ；17、物料进口 ；18、冷却水出口 ；19、冷却水进口 ；20、加热热水进口 ；21、加热热水出口 ；22、杀菌保持管入口 ；23、杀菌保持管出口。


[0023]如附图1所示，本实用新型的一种三段板式巴氏杀菌装置，主要包括电气控制系统、加热系统以及与加热系统相连的物料供给系统，物料供给系统将物料罐2中的物料送至加热系统进行杀菌及热量转换，巴氏杀菌装置包括三段板式换热器，三段板式换热器包括两段板式换热器I和两段板式换热器II ;所述三段板式换热器采用大流道板片，板片采用镜面板；
[0024]两段板式换热器I包括第二段板式换热器6和第三段板式换热器7，两段板式换热器II包括第一段板式换热器5和第二段板式换热器6 ；
[0025]第一段板式换热器5具有三个外接口，外接口 I 8与物料出口 16相连，外接口 II 9与冷却水进口 19相连，外接口III 10与冷却水出口 18相连；
[0026]第二段板式换热器具有两个外接口，外接口 IV 11与物料进口 17相连，外接口 V 12与杀菌保持管出口 23相连；
[0027]第三段板式换热器具有三个外接口，外接口 VI 14与杀菌保持管入口 22相连，外接口 Vn 15与加热热水进口 20相连，外接口VDI 13与加热热水出口 21相连。
[0028]加热系统包括热水罐，热水罐上端接有单向阀导入软水，下端连接热水循环泵，热水循环泵通过钎焊板式换热器3对两段板式换热器I进行加热。
[0029]钎焊板式换热器3通过稳压阀和调节阀输入蒸汽。
[0030]物料供给处理系统包括物料罐，所述的物料罐通过进料泵输入物料，物料罐连接两段式板式换热器I。[0031 ] 物料管进口连接有物料选择阀和清洗液选择阀。
[0032]两段式板式换热器I输出温度为95°C?98°C。
[0033]杀菌保持管温度为95°C，保持30秒。
[0034]两段式板式换热器II输出端通过清洗换向阀与物料罐和输出物料收集装置相连，物料的去向通过物料去向选择阀组控制。
[0035]两段式板式换热器II输出端温度为50°C?55°C。
[0036]电气控制系统包括可编程控制器(PLC)、触摸屏人机界面、温度传感器、液位传感器、调节阀、电磁流量计、变频器及电气开关组件。
[0037]本实用新型的具体工作过程如下所示:
[0038]如附图2所示，本实用新型是将8?30°C的液态物料先输入由液位传感器和调节阀来控制的物料平衡罐IGOl。再由进料泵IPOl经电磁流量计FITlOl设定流量打入板式换热器1H01。板式换热器IHOl有三段组成。物料从第二段进，与杀菌后95°C的物料进行第一次热交换；然后进入第一段与来自热水系统的120°C的热水进行第二次热交换，使物料达到95?98°C进入保持管，保持30秒；接下来进入第二段被8?30°C的进料第一次冷却；然后进入第三段被冷却水第二次冷却，使杀菌后的物料冷却至50°C?55°C，杀菌结束，物料输出。