专利名称：一种冰淇淋月饼的制作方法月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。
发明目的本发明的目的是提供一种健康美味的冰淇淋月饼。·
本发明的冰淇淋月饼，它是由以下重量份的组分制成的巧克力80-300份、冰淇淋100-300份、果酱20-50份。本发明的冰淇淋月饼的优选重量份组分为巧克力100-200份、冰淇淋120-200份、果酱25-40份。本发明的冰淇淋月饼的最优重量份组分为巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。有益效果本发明的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现、适于工业化生产。 实施例I
巧克力80份、冰淇淋100份、果酱20份。实施例2
巧克力300份、冰淇淋300份、果酱50份。实施例3
巧克力100份、冰淇淋120份、果酱25份。实施例4
巧克力200份、冰淇淋200份、果酱40份。实施例5
巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。本发明的冰淇淋月饼的制作工艺，包含以下步骤
(1)将巧克力加热至使其融化，备用；
(2)用食品刷将融化的巧克力刷在果冻模里，在果冻模周围和底部均匀刷2层，厚度为
0.3厘米；
(3)待果冻模里的巧克力浙干后，填入一半冰淇淋，并放入果酱作夹心，再用冰淇淋果冻模封口，冰淇淋填到距离果冻模口处0. 3厘米。；
(4)把填好冰淇淋的果冻模放入冰箱冷冻柜2小时，待其凝固后取出；
(5)将融化的巧克力再刷到凝固的冰淇淋上面，填平果冻模，再放入冰箱冷冬至巧克力凝固；
(6)取出把果冻模反扣即可。


本发明提供了一种冰淇淋月饼,它是由巧克力、冰淇淋和果酱为原料制成的。本发明的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。