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一种全自动月饼制造系统制作方法

专利

专利摘要：本实用新型涉及食品生产领域，确切的说是一种全自动月饼制造系统。包括包馅机，压模机，烘烤机，成品箱，传送带，其特征是传送带的左端连接成品箱，传送带的中部从右至左依次设有压模机和烘烤机，传送带的右端连接包馅机，包馅机的中部设有电机，电机的左侧设有馅料箱，馅料箱连接馅料输入管的进口，馅料输入管连接馅料旋转输送器，馅料旋转输送器连接馅料输送管，电机的右侧设有饼皮箱，饼皮箱连接饼皮输入管，饼皮输入管连接饼皮旋转输送器，饼皮旋转输送器连接饼皮输送管，饼皮模具的上部嵌在第一固定件内，第一固定件呈圆环状。本实用新型同现有技术相比，采用全自动的生产方式，极大的提升了上产效率；全自动化使得加工时可以达到了无菌的效果。

发明者：张秀琬

公开日： 2014年9月3日

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全自动

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月饼

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制造

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系统
一种月饼模具制作方法

专利

专利摘要：本实用新型提供了一种月饼模具，属于食品机械【技术领域】。它解决了现有的月饼模具在月饼脱离壳体时容易变形或者破裂的问题。本月饼模具，包括主板，主板上侧面上可拆卸连接有一盘状的模板，主板下侧面上垂直固连有连接板，连接板上转动连接有两基板，基板上侧面上均固连有一呈半环形的边模，两边模相对主板轴心线对称设置，当两基板板面在同一平面上时，两边模的内侧壁分别与模板外周壁相抵靠，两边模的直边沿相互抵靠。本月饼模具能够方便月饼从模具中脱离，避免月饼脱离后出现变形、破裂现象。

发明者：郭根松

公开日： 2014年7月16日

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模具

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月饼
一种月饼模具制作方法

专利

专利摘要：本实用新型提供了一种月饼模具，属于食品机械【技术领域】。它解决了现有的月饼模具在月饼脱离壳体时容易变形或者破裂的问题。本月饼模具，包括主板，主板上侧面上可拆卸连接有一盘状的模板，主板下侧面上垂直固连有连接板，连接板上转动连接有两基板，基板上侧面上均固连有一呈半环形的边模，两边模相对主板轴心线对称设置，当两基板板面在同一平面上时，两边模的内侧壁分别与模板外周壁相抵靠，两边模的直边沿相互抵靠。本月饼模具能够方便月饼从模具中脱离，避免月饼脱离后出现变形、破裂现象。

发明者：郭嘉川

公开日： 2014年7月9日

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模具

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月饼
一种适合用作月饼配料的半干半湿贝类制品的加工方法

专利

专利摘要：

发明者：刘小玲, 林莹, 陈德慰, 韦海洋, 颜栋美

公开日： 2010年8月11日

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半干

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半湿贝

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配料

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月饼

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用作

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适合
月饼推压模制作方法

专利

专利摘要：一种月饼推压模，它由外模、压模底板、轴心、轴心架、弹簧、压盖组成，在外模和轴心架的两侧分别连有两个扶手耳，轴心与压模底板是固定垂直连接，压模底板周边加厚一层。本实用新型使用起来省时省力、工效高做成的月饼厚薄均匀、质量好，月饼的脱模效果好。

发明者：魏元勇

公开日： 2003年2月26日

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推压

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月饼
一种多馅月饼制作方法

专利

专利摘要：本实用新型提供一种多馅月饼，包括盖体和2-5个馅筒，所述馅筒是由侧壁和底面组成的顶部敞开式的腔体，馅筒之间上下排列，盖体位于上层的馅筒上，盖体外围设有垂直向下的盖筒，盖筒将1-5个馅筒包住，每个馅筒内均设有将馅筒空间分为2-6个区间的间隔，每个区间放置不同的馅料。实现了一个月饼多种风味，并且馅料在月饼内分别放置不混合，降低了一个月饼吃腻的可能性，提高了消费者的满意度。

发明者：钟明发, 毛向平

公开日： 2014年12月17日

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月饼
云腿月饼分切捏花成型的制造方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种云腿月饼分切捏花成型机，包括机体，机体方设有圆盘形分切成型刀，圆盘形分切成型刀中心部刀口对应设置在包馅面柱的出料端，圆盘形分切成型刀包括刀座，刀座中设有刀盘，刀盘中设有可沿其中心旋转的拨盘，拨盘朝圆心处设有拨爪，拨爪中嵌设有刀片，刀片的刀口之间构成包馅面柱输入口，通过拨盘在刀盘中的旋转，带动刀片对包馅面柱的切断。本实用新型针对云腿月饼的特性，所采用的分切机构结构，能够有效的控制云腿月饼的工艺生产效果，由于在分切时不会出现其它外界因素对产品的干扰，能够在确保风味质量的同时，并提高云腿月饼的生产效率，降低其生产成本。

发明者：刘言顺, 高颖, 黄先永

公开日： 2014年12月17日

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分切

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云腿

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捏花

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月饼

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成型

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制造
云腿月饼包馅面柱成型的制造方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种云腿月饼包馅面柱成型机，从入口端至出口端依次包括入面输面机构、面皮擀压成型机构、加馅机构及包馅面柱输出机构。本实用新型针对云腿月饼的特性，所采用的各个机构的结构及实现的运行方式，能够有效的控制云腿月饼的成型效果，使云腿月饼的面皮在烘烤前面筋度不受破坏，馅料加入方便高效，能够有效保证产品的口感。

发明者：刘言顺, 高颖, 黄先永

公开日： 2014年12月17日

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包馅

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云腿

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面柱

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月饼

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成型

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制造
云腿月饼全自动生产线制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种云腿月饼全自动生产线，包括依次衔接的包馅面柱成型机、分切捏花成型机及自动摆盘机。本实用新型针对云腿月饼的特性，所采用的各个设备结构及实现的运行方式，能够有效的控制云腿月饼的工艺生产效果，能够在确保风味质量的同时，提高云腿月饼的生产效率，降低其生产成本。

发明者：刘言顺, 高颖, 黄先永

公开日： 2014年12月17日

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云腿

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全自动

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月饼

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生产线
气动式带有花纹的月饼模具制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种气动式带有花纹的月饼模具。气动式带有花纹的月饼模具，包括模座(1)，模座的上面设有印花板(2)，模座和印花板螺纹连接，模座的侧部设有和压缩气体连通的通气嘴(3)，通气嘴的内端连通至模座和印花板所形成的内腔(4)中，印花板上面布设有若干个连通至内腔的气孔(5)，印花板的上面设有模套筒(6)。本实用新型的印花板的和模座是螺纹连接的，可活动装卸，印花板与模套筒之间的螺钉拆卸下来，可随意更换不同印花板和模套筒，且容易清洗。本实用新型结构简单、操作方便、工作效率高，并能制作出不同重量和多种花样款式月饼，以满足消费者不同需求，具有很强的实用性和推广价值。

发明者：陈一哲

公开日： 2011年11月30日

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气动式

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模具

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月饼

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花纹

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带有
月饼包馅机制作方法

专利

专利摘要：本实用新型涉及一种食品加工机械，特别涉及采用气动驱动的月饼包馅机，包括进料装置，切模装置，传送带及驱动装置，所述的切模装置包括环形刀组，驱动杆，前后行程气缸，驱动杆通过设置在纵轴的上旋臂和下旋臂与前后行程气缸相连，环形刀组支架与前后行程气缸设置在横轴上，支架上臂前端为环形刀组，支架下臂前端为托盘，支架下臂通过升降杆与升降电机相连，升降电机通过偏心装置驱动升降杆，本实用新型的月饼包馅机，采用PLC控制自动化程度进一步提高，进料切模包馅程序操作，生产快，效率高，产品大小参数一致，质量稳定，机构配件采用气动驱动，降低了机械损耗，保障生产精确度，耐用，且配件采用常用零件，更换维护方便，成本低。

发明者：杨其昌

公开日： 2012年3月7日

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包馅

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月饼
苏式月饼面皮自动化生产系统制作方法

专利

专利摘要：一种食品自动化生产【技术领域】的苏式月饼面皮自动化生产系统，包括面皮输送机构、设置于传送带上的延压机构和起卷机构，面皮输送机构的首、尾两端分别与延压机构的入口和起卷机构的出口相连，面皮输送机构的首端与延压机构的传送方向相垂直，使得条状面皮通过面皮输送机构实现90°转向。本装置能够同时自动生产至少25层以上的多层酥皮饼胚，完全了酥式点心特别是酥式月饼的传统手工制作工艺，同时完全避免了因传统手工制作的卫生问题，在多个工位上以最短的时间1.0秒完成动作，大幅度地提高了生产效率。

发明者：柯梁

公开日： 2014年12月31日

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苏式

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面皮

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月饼

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自动化

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制作

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系统

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生产
一种月饼模具制作方法

专利

专利摘要：本实用新型提供一种月饼模具，包括模体和模底，模体为圆弧形凹形体，模体的凹腔上嵌有可以取出的凹凸形模底，模底由硅胶材料制成，模底的图案可以是动物造型、植物造型、水果造型或者几何图形，具有月饼花色图案易于变化、脱模方便、结构简单、成本低、成品质量高等优点。

发明者：刘庆昌

公开日： 2012年7月4日

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模具

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月饼
一种月饼组合模具制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种月饼组合模具，包括模座、模体和压纹模板，所述模座为上端敞口式结构，该模座内部设置有与模体相匹配的腔体，所述腔体侧壁设置有内螺纹，所述模体为中空式环状结构，该模体外部侧壁上设置有与所述内螺纹相匹配的外螺纹，所述模座与模体可通过螺纹连接旋紧；所述模体内设置有饼胚容腔，该模体端面圆周位置上均匀设置有若干插接凸块；所述压纹模板横截面与模体横截面形状大小相同，该压纹模板分为两面，一面为雕花面，另一面为平滑面，所述雕花面上设置有与所述插接凸块相配合的插接凹槽，所述插接凸块插入插接凹槽内相互形成可拆卸连接。本实用新型具有可更换压纹模板，制作速度快，结构简单，可满足不同用户需求的优点。

发明者：王永亮

公开日： 2015年1月28日

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模具

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月饼

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组合
月饼自动生产机组制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种月饼自动生产机组，按照生产顺序，其包括自动包馅机、月饼成型机、自动排盘机，自动包馅机、月饼成型机和自动排盘机通过各自的传送带连通。本实用新型的优点在于，实现了自动化的月饼生产制作以及流水线生产，添加面团和馅料后通过生产机组，直接得到放置于烤盘中的成型月饼，提高了生产效率。

发明者：陈杏

公开日： 2012年5月30日

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自动生产

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月饼

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机组
一种蛋皮月饼的制备方法

专利

专利摘要：

发明者：董凤娇, 董海

公开日： 2011年8月24日

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蛋皮

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月饼
一种月饼成型机用模具制作方法

专利

专利摘要：一种月饼成型机用模具，包括模壳体及装于该模壳体内的上模板，模壳体内开设有饼胚容腔，还包括活动式侧模板，该活动式侧模板的前端面朝向模壳体内的饼胚容腔侧边、后端与装于模壳体上的传动件联运连接，上模板为固定式上模板，活动式侧模板包括固定侧模板和活动侧模板，固定侧模板装于模壳体内的饼胚容腔内，活动侧模板贯穿过固定侧模板且与该固定侧模板滑动配合，活动侧模板与传动件联运连接。本实用新型自动化程度高，生产效率高，脱模方便，便于清理，具有在月饼表面和侧面同时压印图案的特点。

发明者：袁旭培

公开日： 2012年5月23日

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成型机

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模具

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月饼
一种月饼模具制作方法

专利

专利摘要：一种月饼模具，包括滑动套装连接的外模和内模，所述内模内滑动设置有模板，该模板中部装接有压轴，该压轴穿过外模的底面，压轴上端连接有压杆，该压杆一端穿出外模壁裸露在外，压轴上端还装设有压帽，压轴上套装有位于压帽与外模内　底面间的压簧。本实用新型结构简单，使用方便，加工成本低，制作月饼时一次成型，省时、省力，制作速度快。

发明者：袁旭培

公开日： 2012年5月23日

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模具

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月饼
月饼烘烤设备制作方法

专利

专利摘要：本实用新型提供了一种月饼烘烤设备，包括机架；位于机架上的模具输送装置，连接在模具输送装置上的多个月饼模具，所述月饼模具包括上模具和下模具，上模具和下模具通过铰链可打开和闭合的连接；盛放月饼原料的原料桶；打料装置，连通所述原料桶以将定量的月饼原料输出到出口；安装于机架上的，烘烤月饼的烘烤装置，所述模具输送装置将模具在第一位置和第二位置之间移动，在所述第一位置，月饼模具打开且位于打料装置的出口处，在所述第二位置，月饼模具闭合且位于烘烤装置内。本实用新型的有益效果主要体现在通过定量的打料装置和可带动月饼模具移动的模具输送装置，实现模具的自动打料和自动烘烤，提高了生产效率和良品率。

发明者：曹义军

公开日： 2012年6月20日

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烘烤

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月饼

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设备
礼品月饼制作方法

专利

专利摘要：一种礼品月饼包括一透明本体，所述透明本体在其表面或内部形成有图案层。上述礼品月饼的图案层位于透明本体的表面或内部，图案层与透明本体可以形成鲜明的对比，该礼品月饼的图案层上刻画的图案会很容易被观察到。并且，消费者能够通过观察该礼品月饼的图案层的刻画的图案，赏析该图案中所包含的文化内涵。

发明者：唐芳芳, 高云峰

公开日： 2012年7月4日

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月饼

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礼品
月饼压馅的制造方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种月饼压馅机，属于食品加工机械【技术领域】，包括机架、气缸、压头和模具，气缸安装在机架上，模具置于机架内，压头安装在气缸的活塞杆上，模具通过转轴安装在机架内，模具下方设有托盘，托盘上设有滑块，机架上设有相应的滑槽，滑块嵌在滑槽内。本实用新型月饼压馅机，结构简单，操作方便，可以将成型的馅料与模具快速完整的分离，大大提高了月饼制作的质量和效率。

发明者：张圳, 翟桂玲

公开日： 2015年4月15日

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压馅

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月饼

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制造
苦荞玫瑰月饼及其加工方法

专利

专利摘要：苦荞玫瑰月饼及其加工方法，原料包括苦荞面粉、玫瑰花、猪板油、白糖、蜂蜜、水；所述原料经过制馅料、考面粉、制糖稀、炼油、制面团、成型、烘烤加工步骤后，进行封装得到该商品；加入了苦荞面与玫瑰花的苦荞鲜花月饼，饼皮酥软、馅料香甜、细细品还能品尝到一片片的玫瑰花香及苦荞的自然清香；玫瑰花的自身花香怡人，经过加工提炼，与苦荞面混合，形成了独特的香气；烘烤出炉的月饼，其表皮呈现出苦荞天然的黄色，其内陷可以看出蜂蜜均匀包裹玫瑰花瓣的光泽感。

发明者：张林芝, 牛建雄

公开日： 2015年4月1日

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苦荞

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月饼

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玫瑰

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加工
云腿干巴菌月饼及其加工方法

专利

专利摘要：云腿干巴菌月饼及其加工方法，主要包括有以下成分火腿、干巴菌、小麦粉、猪板油、白糖、蜂蜜、该月饼由火腿取料、干巴菌取料、制面团、制作馅料、成型、烘烤和包装几个步骤制成。与传统的月饼相比，干巴菌的火腿月饼独具特点，不仅具有传统的火腿月饼入口时所有的火腿香、咸、甜的味道，而且还都加了干巴菌的独特香味，咀嚼时能感觉到条状干巴菌的弹性。

发明者：张林芝, 牛建雄

公开日： 2015年4月1日

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云腿

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干巴

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月饼

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加工
一种蓝莓月饼及其制作方法

专利

专利摘要：本发明公开一种蓝莓月饼及其制作方法，包括馅料、面料和香料；所述馅料由以下原料制成蓝莓、桂花、红糖；所述面料由以下原料制成面粉、酵母粉、玉米油、鱼油、杂交景天、泽芹、猪笼草、猪毛菜、竹荪、紫金龙、紫金牛、自消容根、棕榈花、棕榈叶、钻杨；所述香料由以下原料制成肉豆蔻、香叶、草果、迷迭香，该蓝莓月饼香味突出、食用方便、营养丰富，具有降血压的效果。

发明者：樊胜华, 樊基胜, 许立武, 方丽慧

公开日： 2015年4月1日

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蓝莓

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月饼
制作月饼用专用模具制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种制作月饼用专用模具，包括有模座、印花板和模套筒，印花板和模套筒设在模座上，所述印花板上分布有多个用以将制好的月饼与模具分离的气孔，模座的侧部设有与气孔相连通的高压气输入管，其特征在于所述模套筒的下端部的内壁上设有环形凸台，印花板设在模套筒内且支撑在环形凸台上，所述模套筒通过螺丝与模座连接。由于印花板设在模套筒内的环形凸台上，故印花板不用固定，只要将模套筒通过螺丝与模座固定连接即可，大大方便了安装；气压通过高压气输入管从气孔中喷出，从而使食品与模具完整分离，所以利用本实用新型制作出来的月饼具有成品率高、工作效率高、花样款式多的特点。

发明者：吴爵成

公开日： 2012年7月4日

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模具

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月饼

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专用

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制作
通气分离式月饼专用模具制作方法

专利

专利摘要：本实用新型公开了一种通气分离式月饼专用模具，包括有模座、印花板和模套筒，印花板和模套筒设在模座上，其特征在于所述印花板上分布有多个用以将制好的月饼与模具分离的气孔，模座的侧部设有与气孔相连通的高压气输入管，所述模座上设有手柄，高压气输入管从手柄中穿过。所述高压气输入管上且位于手柄的位置设有高压气控制阀。由于采用了上述的结构，气压通过高压气输入管从气孔中喷出，从而使食品与模具完整分离；利用本实用新型制作出来的月饼具有成品率高、工作效率高、花样款式多的特点；本实用新型采用可拆式的结构，方便了印花板和模套筒的更换和清洗。

发明者：吴爵成

公开日： 2012年6月13日

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分离式

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模具

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通气

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月饼

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专用
一种月饼压馅机制作方法

专利

专利摘要：一种月饼压馅机，涉及食品加工机械技术领域，包括机体，所述机体底部设有传动电机，所述传动电机电连接有控制器，所述机体上部设有压饼盒，所述压饼盒一侧设有压馅杆固定架，所述压馅杆固定架上设有压馅杆，所述压馅杆与传动电机连接，所述压馅杆下端部连接有压馅模头，所述压馅模头正下方位于压饼盒内设有饼槽。本实用新型结构简单，设计合理，采用自动化的压馅方法，提高了生产效率，减少了大量的人工劳动量，且操作简单方便。

发明者：李士彪

公开日： 2012年7月4日

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馅机

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月饼
锥栗月饼配方及其生产工艺制作方法

专利

专利摘要：

发明者：冯智伟, 游元斌

公开日： 2012年10月3日

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锥栗

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生产工艺

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月饼

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配方
一种油皮月饼的制备方法

专利

专利摘要：

发明者：董凤娇, 董海

公开日： 2011年6月15日

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油皮

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月饼
一种板栗健康月饼及其制作方法

专利

专利摘要：

发明者：潘育方, 邬海雄, 郑敏, 黄清松

公开日： 2012年10月24日

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月饼

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板栗

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健康
保健养生月饼制作方法

专利

专利摘要：本发明直接用苦荞中的黄酮、火麻中的天然活性有效成分及生命动力元素络合离子水以一定配比添加到月饼面当中，即保留了其原有功能，又增加了其抗氧化性能和养生功能。这里所述的水是指：按思凯普瑞水系统制备的生命动力元素络合离子水。保健养生月饼其特征是由下面发明配方组成：生命能量水0.1-10、苦荞粉0-90、火麻油0-20、助剂0-20、面粉0-90。

发明者：毕东辉, 李青山, 胡咏梅, 马仙荷, 于鹏

公开日： 2014年2月12日

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月饼

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养生

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保健
绞股蓝广式莲蓉月饼制作方法

专利

专利摘要：

发明者：潘中远, 潘荫英

公开日： 2012年10月3日

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绞股蓝

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莲蓉

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广式

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月饼
艾叶广式莲蓉月饼制作方法

专利

专利摘要：

发明者：潘中远, 潘荫英

公开日： 2012年10月3日

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莲蓉

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广式

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艾叶

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月饼
一种枸杞枣泥月饼制作方法

专利

专利摘要：

发明者：陈奇

公开日： 2012年10月24日

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枣泥

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枸杞

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月饼
一种牛肉月饼制作方法

专利

专利摘要：

发明者：陈奇

公开日： 2012年10月24日

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月饼

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牛肉