专利名称：肾茶饮料及其制备方法肾茶为唇形科植物肾茶Clerodendranthus spicatus(Thunb.)C.Y.Wu的地上干燥全株。国内主要分布于云南、广东、福建等省，其味甘微苦、性凉，有清热、排石利尿的功能。上世纪80年代中期，人们开始了对肾茶水溶性成份的关注，发现肾茶热水提取物中94.5％以上的酚性成份为咖啡酸衍生物，近年来的研究提出，酚酸类化合物可抑制人血小板中MDA(丙二醛)的形成，因而认为该类化合物有抑制血小板聚集活性的作用。当肾脏发生病变时，肾小球组织结构改变，有效肾单位减少，肾小球基底膜增厚，以至肾小球滤过率降低。肾茶促进毒性代谢产物排出作用可能是通过抑制血小板聚集，改善血液循环，增加肾血流量，增加肾小球滤过率实现的。组织形态学研究表明，肾茶7.2g/kg组可使肾小球、肾小管组织结构病变得到改善，这一研究结果从组织形态学角度支持上述研究。国内研究单位从西双版纳产肾茶水溶性成分中，分离得到苯甲酸、丁二酸、乳酸、酒石酸、咖啡酸、迷迭香酸等酸，还有泽兰黄素5等黄酮成份。在民间传统的服用方法是将沸水直接冲泡当茶饮用，由于肾茶的有效成分遇热极不稳定，在90℃以上的高温下容易分解，致使疗效大大降低，因此尽管这种药物的用途已为当地人们熟知，但仍难作为一种保健饮料在市场上广泛推开，仅仅在小范围内作为一种清热、利尿的药品使用。
本发明所要解决的技术问题是提供一种肾茶饮料及其制备方法，其中的有效成分含量高，口感较好，易实现工业化批量生产。解决本发明的技术问题所采用的饮料的配方为每30万ml饮料中含有以下的组分肾茶[Clerodendranthus spicatus(Thunb.)c.Y.Wu]3000g～8000g、蔗糖5kg～50kg、葡萄糖1kg～10kg、柠檬酸0.15kg、维生素C0.15kg。制备本发明所述的饮料采取的工艺方法为肾茶干品→拣除杂物→切段粗粉→温提→过滤→调配→过滤→杀菌→装配、密封→冷却→成品。在上述的工艺流程中，温提时将肾茶粗粉加入1～10倍水中，在35℃～80℃的温度下提取2小时，过滤备用；调配时的工艺顺序为，加蔗糖于夹层锅中蒸汽加热，搅拌至沸，加入葡萄糖，充分溶解后，待温度降到80℃时过滤，再将糖液和肾茶液同加入配料缸中，加入溶解的维生素C、柠檬酸充分拌匀，并加足水量；杀菌采用瞬间杀菌，温度为120℃，维持时间不超过30秒。
在以上这一系列过程中始终围绕着防止肾茶热分解这一主导思想来进行，温度总是控制低于泡茶的温度，或常规生产饮料的温度，灭菌时也采用瞬时灭菌，快速降温的方法，因此可最大程度地保持了其中的有效成分；再加入适量的糖分及调味剂，大大改善了饮料的口感，因此更能被广大消费者接受。
肾茶急毒和长毒动物实验研究表明小鼠口服肾茶最大耐受量为50g/kg，相当于成人每日口服量的167倍；肾茶按28.8g/kg、14.4g/kg、7.2g/kg倍大鼠灌胃连续90天，未见动物出现外观、体重、脏器系数、血常规、尿常规、肝肾功能5种脏器组织的毒性变化。

实施例1取肾茶粗品，除去杂物，破碎成粗粉。将肾茶粗粉加入3倍水中，在40℃的温度下提取2小时，过滤，滤渣用5倍水在相同条件下再提二次，合并滤液备用。加蔗糖和净化水于夹层锅中蒸汽加热，搅拌至沸，加入葡萄糖，充分溶解后，待温度降到80℃时用200目滤网过滤，再将糖液和肾茶液同加入配料缸中，加入溶解的维生素C、柠檬酸充分拌匀，在调配中按以下配方进行，每30万ml饮料中含有，肾茶3000g、蔗糖30kg、葡萄糖1kg、柠檬酸0.15kg、维生素C0.15kg。采用瞬间杀菌的方法棕黄色，即温度为120℃，维持时间不超过30秒。立即趁热无菌封装，封装后迅速冷却到室温，入库。饮料感官指标色泽，天然棕黄色或浅棕黄色；风味，酸甜适口，味感协调。组织形态汁液澄明。理化指标熊果酸80mg/100ml、糖≥9％、砷(以As计)≤0.5mg/kg、铜(以Cu计)≤10.0mg、铅(以Pb计)≤0.5mg/kg。卫生指标符合饮料卫生标准，细菌总数(个/ml)≤3，致病菌未检出。
实施例2取肾茶粗品，除去杂物，破碎成粗粉。将肾茶粗粉加入6倍水中，在70℃的温度下提取2小时，过滤，滤渣用2倍水在相同条件下再提二次，合并滤液备用。加蔗糖和净化水于夹层锅中蒸汽加热，搅拌至沸，加入葡萄糖，充分溶解后，待温度降到80℃时用200目滤网过滤，再将糖液和肾茶液同加入配料缸中，加入溶解的维生素C、柠檬酸充分拌匀，在调配中按以下配方进行，每30万ml饮料中含有，肾茶5000g、蔗糖8kg、葡萄糖5kg、柠檬酸0.15kg、维生素C0.15kg。采用瞬间杀菌的方法棕黄色，即温度为120℃，维持时间不超过30秒。立即趁热无菌封装，封装后迅速冷却到室温，入库。饮料感官指标色泽，天然棕黄色或浅棕黄色；风味，酸甜适口，味感协调。组织形态汁液澄明。理化指标熊果酸120mg/100ml、糖≥9％、砷(以As计)≤0.5mg/kg、铜(以Cu计)≤10.0mg、铅(以Pb计)≤0.5mg/kg。卫生指标符合饮料卫生标准，细菌总数(个/ml)≤3，致病菌未检出。
实施例3取肾茶粗品，除去杂物，破碎成粗粉。将肾茶粗粉加入1倍水中，在80℃的温度下提取2小时，过滤，滤渣用5倍水在相同条件下再提二次，合并滤液备用。加蔗糖和净化水于夹层锅中蒸汽加热，搅拌至沸，加入葡萄糖，充分溶解后，待温度降到80℃时用200目滤网过滤，再将糖液和肾茶液同加入配料缸中，加入溶解的维生素C、柠檬酸充分拌匀，在调配中按以下配方进行，每30万ml饮料中含有，肾茶8000g、蔗糖45kg、葡萄糖9kg、柠檬酸0.15kg、维生素C0.15kg。采用瞬间杀菌的方法棕黄色，即温度为120℃，维持时间不超过30秒。立即趁热无菌封装，封装后迅速冷却到室温，入库。饮料感官指标色泽，天然棕黄色或浅棕黄色；风味，酸甜适口，味感协调。组织形态汁液澄明。理化指标熊果酸200mg/100ml、糖≥9％、砷(以As计)≤0.5mg/kg、铜(以Cu计)≤10.0mg、铅(以Pb计)≤0.5mg/kg。卫生指标符合饮料卫生标准，细菌总数(个/ml)≤3，致病菌未检出。


肾茶饮料及其制备方法。本发明属于天然药用植物饮料及其制备方法，特别指的是肾茶。本发明的饮料中含有肾茶、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸0.15kg、维生素C0.15kg，经过以下工艺流程制成肾茶干品→拣除杂物→切段粗粉→温提→过滤→调配→过滤→杀菌→装配、密封→冷却→成品。本饮料的药疗有效成分含量高，有良好的增加肾血流量、促进肾脏毒性代谢产物排出的作用，口感好，易被广大消费者接受。