专利名称：乌发养颜墨鱼肠及其加工方法随着生活水平的提高，人们对于食品在营养成分和食用方便程度上的有着不断的追求，虽然市场新品不断涌现，但并不能满足人们的追求。
本发明是为避免上述现有技术所存在的不足之处，提供一种乌发养颜墨鱼肠及其加工方法，为食品市场增添新品。本发明为解决技术问题采用如下技术方案 本发明乌发养颜墨鱼肠的结构特点是由以下原料制成组份一墨鱼肉35. 5kg、鸡肉20. 5kg、三磷酸纳O. 4kg ;冰水5kg ；组份二 乌发养颜粉O. 332kg ;大豆分离蛋白O. 9kg、鸡蛋液2. 7kg、生姜O. 9kg、谷朊粉I. 4kg、酪蛋白O. 7kg、食盐I. 5kg、白砂糖2kg、亚硝酸钠O. 00375kg、白胡椒粉O. 28kg、味精O. 21kg、葱油O. 25kg、单甘脂O. 14kg、红曲红O. 0011kg、冰水5kg ；所述乌发养颜粉的原料组成为藏红花50g、茯苓33g、何首乌33g、黑桑葚50g、芝麻50g、枸杞子33g、核桃仁33g和绿茶50g ；组份三木薯变性淀粉10kg、猪肥膘9kg、冰水5kg。本发明乌发养颜墨鱼肠的加工方法的特点是按如下步骤进行a、取用于制备乌发养颜粉的所有原料同研成粉；b、向斩拌机中投入组份一中所有原料共同斩拌使其均匀；再投入组份二中所有原料继续斩拌使其均匀；最后投入组份三中所有原料共同斩拦5分钟得墨鱼肠馅料；C、将所述墨鱼肠馅料用蛋白肠衣按每根肠定量22g罐装成墨鱼肠生料，将所述墨鱼肠生料上架车进烟熏炉中经熏煮制得墨鱼肠成品；所述熏煮的工艺过程为首先在70°C中干燥，保持恒温15分钟，再排气I分钟；然后升温至84°C进行蒸煮，保持恒温25分钟，再排气I分钟；最后降温在70°C进行干燥，保持恒温5分钟即出炉；d、出炉后的墨鱼肠经自然冷却后入0°C _4°C的冷藏库内储藏，或入-18°C冷冻库内速冻储藏。与已有技术相比，本发明有益效果体现在I、本发明乌发养颜墨鱼肠是一种高蛋白的食品，其风味独特、美味可口，是老幼皆宜的熟食品；2、本发明是以藏红花、茯苓、何首乌等药材和墨鱼肉以及其他辅料制作而成，既起保健作用又是美食佳品，其口感细嫩，鲜、香味俱佳；3、根据中药理论，本发明中乌发养颜粉具有活血、补血和防止心血管老化的功效，能促进乌发增生、容颜焕发。本发明公开了一种乌发养颜墨鱼肠及其加工方法，其特征是由以下原料墨鱼肉、鸡肉、三磷酸纳、乌发养颜粉、大豆分离蛋白、鸡蛋液、生姜、谷朊粉、酪蛋白、食盐、白砂糖、亚硝酸钠、白胡椒粉、味精、葱油、单甘脂、红曲红、木薯变性淀粉、猪肥膘和冰水经斩拌机斩拌，再经熏煮而制成。本发明既起保健作用又是美食佳品，其口感细嫩，鲜、香味俱佳。