贝类水产品肉壳分离设备的制作方法 [0002] 海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、 贝四大类，鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大 龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹 等；贝类有加拿大象鼻蛘、蛏、蚝、蛤等。由于贝类水产品在食用的时候，只可以食用其肉，壳 则是无法食用的，所以许多贝类在烹饪的时候，需要先将贝类水产品的肉从壳中取出，然后 进行烹饪。但是这一操作是在贝类水产品现货状态下操作的，贝类水产品会将壳体紧闭，增 加了取肉难度和劳动强度。目前市面上的贝类水产品的肉壳分离设备则是在贝类煮熟壳体 自动开口之后进行肉壳分离的，虽然贝类水产品煮熟之后肉壳分离较为方便，但是煮熟的 水产品一般都是直接加工成熟食品，再次烹饪的方式非常局限，无法满足饭店和食堂对生 鲜贝类水产品肉壳分离的需求。目前在贝类水产品存活状态下进行肉壳分离的操作，仍然 只能通过人工操作，不仅劳动强度大，而且效率极低。
[0003] 本实用新型的目的在于：克服现有技术的不足，提供一种贝类水产品肉壳分离设 备，结构更为简单，造价成本较低，不仅可以将贝类水产品煮熟之后进行肉壳分离，而且还 可以在贝类水产品存活状态下进行肉壳分离；另外，贝类水产品的肉壳分离效果好，降低了 劳动强度，提高了生产效率，不仅适用于酒店、食堂，也便于企业对贝类水产品食品的大量 生产。 [0004] 本实用新型所采取的技术方案是： [0005] 贝类水产品肉壳分离设备，包括转动连接于支架上的压辊A和压辊B，所述压辊A 和压辊B贴近或贴合，支架位于压辊A和压辊B中间位置的上方设有投料槽，支架位于压辊 A和压辊B的下方设有出料槽，所述压辊A和压辊B通过电机驱动，并通过传动装置传动连 接，压辊A和压辊B的转动方向相反，所述出料槽的出料口与沉淀分离池连通，所述电机固 定于支架上。
[0006] 本实用新型进一步改进方案是，所述支架顶部设有两平行的横杆A、横杆B，所述 压棍A和压棍B的转轴两端通过轴承座固定于横杆A和横杆B之间。
[0007] 本实用新型更进一步改进方案是，所述轴承座的底面和顶面分别与横杆A的顶部 和横杆B的底部贴合。
[0008] 本实用新型更进一步改进方案是，压辊A的轴承座与压辊B的轴承座之间设有弹 簧，压辊B的轴承座通过紧固螺栓固定于横杆A，压辊A的轴承座背向压辊B的一面通过支 架上所设的顶紧螺栓限位。
[0009] 本实用新型更进一步改进方案是，所述投料槽的两侧通过支座与横杆B固定。
[0010] 本实用新型更进一步改进方案是，所述传动装置为固定于转轴一端端部的两齿数 相等的齿轮。
[0011] 本实用新型更进一步改进方案是，所述压辊B的另一端端部固定有传动轮A，电机 的输出轴端部固定有传动轮B，所述传动轮A通过传动带与传动轮B传动连接。
[0012] 本实用新型更进一步改进方案是，所述投料槽的底部设有投料口，所述投料口为 长条形结构，投料口的侧壁为与压辊A和压辊B的圆周面相匹配的圆弧面。
[0013] 本实用新型更进一步改进方案是，所述沉淀分离池远离出料槽的一侧壁上部设有 出料口，所述出料口套置有收料网兜。
[0014] 本实用新型更进一步改进方案是，所述沉淀分离池的池底沿出料槽至收料网兜的 方向，向下倾斜。
[0015] 本实用新型的有益效果在于：
[0016] 第一、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，结构更为简单，造价成本较低，便 于酒店、食堂使用，也便于企业投产。
[0017] 第二、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，直接通过将贝类水产品的壳体破 坏，而达到肉壳分离的目的，不仅可以将贝类水产品煮熟之后进行肉壳分离，而且还可以在 贝类水产品存活状态下进行肉壳分离。
[0018] 第三、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，将贝类水产品的壳体破坏后，采用 沉淀方式将肉和壳进行分离，肉壳分离效果好。
[0019] 第四、本实用新型的贝类水产品肉壳分离设备，降低了劳动强度，提高了生产效 率，不仅适用于酒店、食堂，也便于企业对贝类水产品食品的大量生产。




[0021] 图1为本实用新型结构的主视示意图。
[0022] 图2为肉壳分离设备结构的主视局部剖视放大示意图。
[0023] 图3为沉淀分离池结构的主视局部剖视放大示意图。


[0025] 结合图1、图2和图3所示，本实用新型包括转动连接于支架1上的压辊A2和压 辊B3,所述压辊A2和压辊B3贴近或贴合，支架1位于压辊A2和压辊B3中间位置的上方设 有投料槽4,支架1位于压辊A2和压辊B3的下方设有出料槽6,所述压辊A2和压辊B3通 过电机5驱动，并通过传动装置传动连接，压辊A2和压辊B3的转动方向相反，所述出料槽 6的出料口与沉淀分离池7连通，所述电机5固定于支架1上；所述支架1顶部设有两平行 的横杆A9、横杆B10,所述压棍A2和压棍B3的转轴11两端通过轴承座12固定于横杆A9 和横杆B10之间；所述轴承座12的底面和顶面分别与横杆A9的顶部和横杆B10的底部贴 合；压辊A2的轴承座12与压辊B3的轴承座12之间设有弹簧13,压辊B3的轴承座12通 过紧固螺栓固定于横杆A9,压辊A2的轴承座12背向压辊B3的一面通过支架1上所设的顶 紧螺栓14限位；所述投料槽4的两侧通过支座19与横杆B10固定；所述传动装置为固定 于转轴11 一端端部的两齿数相等的齿轮；所述压辊B3的另一端端部固定有传动轮A15,电 机5的输出轴端部固定有传动轮B16,所述传动轮A15通过传动带17与传动轮B16传动连 接；所述投料槽4的底部设有投料口 18,所述投料口 18为长条形结构，投料口 18的侧壁为 与压辊A2和压辊B3的圆周面相匹配的圆弧面；所述沉淀分离池7远离出料槽6的一侧壁 上部设有出料口 20,所述出料口 20套置有收料网兜8 ;所述沉淀分离池7的池底沿出料槽 至收料网兜8的方向，向下倾斜。
[0026] 本实用新型使用时，根据水产品种类的不同，调节顶紧螺栓14,从而调节压辊A和 压辊B之间的间距，并将沉淀分离池7的出料口 20堵住；开启电机5,带动压辊A2和压辊B3反向转动；将水产品放入投料槽4内，水产品从投料口 18掉落至压辊A2和压辊B3之间， 经过压辊A2和压辊B3的挤压，将水产品的壳挤压破裂，使水产品的肉与壳分离；经过压辊 A2和压辊B3挤压后的水产品掉落至出料槽6内，并沿着出料槽6进入沉淀分离池7,水产 品的壳直接沉入池底，水产品的肉悬浮或漂浮在水中，收料时，将出料口 20打开，水产品的 肉随这水流一起从出料口 20向外流，水产品的肉则进入收料网兜8内。