专利名称：一种温中暖胃养生茶及其制备方法饮茶在我国已有几千年的历史，通过饮茶达到舒缓紧张、预防保健的目的由来已久。当前，伴随着生活节奏的加快，因环境污染、精神紧张、营养过剩所导致的“亚健康”问题日益凸显。新型保健茶饮的制取，因具有显著的社会和经济效益而成为保健品市场研发白勺 ^^ ； ^^ O肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻IjTisiica fragrans Houtt的干燥种仁，是热带产的著名香料植物和药用植物。中医认为，肉豆蔻味辛、苦，性温。归脾、胃、大肠经，具有温中行气，涩肠止泻，用于脾胃虚寒、虚泻冷痢，脘腹胀痛，食少呕吐，宿食不消、风湿疼痛等症；而蒙医药用肉豆蔻主治心刺痛、谵语、昏厥、心慌等心脏疾病且疗效较好。《本草经疏》 记载“肉豆蔻辛味能散能消，温气能和中通畅，其气芬芳，香气先入脾，脾主消化，温和而辛香，故开胃，胃喜暖故也”。现代研究发现肉豆蔻主要含脂肪油，肉豆蔻醚，香桧烯，α-及菔烯，松油-4-烯醇，Y-松油烯，柠檬烯，冰片烯，水芹烯，对聚伞花素，α-异松油烯，α-松油醇，S-荜澄茄烯，肉豆蔻醚，榄香脂素，肉豆蔻酸、三萜皂甙等活性成分。具有镇静催眠、抗菌、麻醉、止泻、抗肿瘤、保肝、抗血小板凝聚、止痛等的药理作用。如今的食品已经不再局限于简单地向消费者提供令人愉快的口味或基本的营养价值，而是既要考虑口感、营养，又要注重功能与健康。市场上虽已有不少肉豆蔻产品，但以茶叶为载体，利用现代生物技术，融合茶叶和肉豆蔻共同制备的保健茶产品尚未见有相关报道。
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种利用茶叶后发酵技术，融肉豆蔻与茶叶有效成分为一体，具有温中暖胃，行气开胃，止痛功效的养生茶，填补养生食疗市场的空白。本发明的另一目的在于提供一种制备所述温中暖胃养生茶的方法。本发明的目的通过以下技术方案予以实现。除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。一种温中暖胃养生茶，由下述重量份的原料制成晒青茶5 20份和肉豆蔻1 6份；其中肉豆蔻用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青茶混勻，按已知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。制备所述温中暖胃养生茶的方法，包括如下步骤1、称取青茶5 20份，肉豆蔻1 6份，备用；2、肉豆蔻用浓度为50% 90%重量百分数的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；3、将肉豆蔻提取物用5 20份纯净水溶解，然后与晒青茶充分混合，之后按照已知的普洱茶渥堆发酵工艺进行发酵，发酵后的茶叶经干燥即得到所需的温中暖胃养生茶。相对于现有技术，本发明具有以下优点1、利用茶叶后发酵工艺条件，将肉豆蔻与茶叶有机的融合起来，所得到的茶叶富含养生药材的有效成分，大幅提高了药物的溶解度和吸收率，从而增强了茶饮的养生功效。2、本发明生产工艺简单，可操作性强，生产出来的产品价格适中，适合工业化生产，且所得的肉豆蔻茶口感清凉、滑润，具有香料的风味与感觉，滋味淳朴，是传统茶所不具备的，且具有明确的保健效果，消费者容易接受。3、茶叶本身具有保肝养胃的作用，添加的肉豆蔻不仅在茶中加入了具有抗氧化和保肝作用的功效因子，增强了该茶叶保肝养胃的功效，而其所含的其它营养物质，又赋于茶叶所没有的活性，扩大了产品的养生范围。4、由于肉豆蔻具有天然的抗氧化活性和特殊香气，赋予了茶叶清爽的芳香气，而且还延长了茶叶的贮存期。5、本发明制备得到的温中暖胃养生茶，通过药理学的研究证实，对保肝养胃有明显疗效。

称取晒青茶50kg、肉豆蔻IOkg ；将肉豆蔻用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物溶解在50kg纯净水中，得到水溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。实施例2
称取晒青茶100kg、肉豆蔻60kg ；将肉豆蔻用浓度为90%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物溶解在200kg纯净水中， 得到溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵50天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。实施例3
称取晒青茶150kg、肉豆蔻50kg ；将肉豆蔻用浓度为60%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物溶解在IOOkg纯净水中， 得到溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵40天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。实施例4
称晒青茶200kg，肉豆蔻30 kg ；将肉豆蔻用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20 士 0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物溶解在80kg纯净水中，得到溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后按照常规的普洱熟茶生产方法发酵45天，发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。
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实施例5
称取晒青茶50kg、肉豆蔻IOkg ；将肉豆蔻用浓度为50%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物溶解在50kg纯净水中，得到溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为10cm，而后将容器置于温度为28°C、相对湿度为40%的环境下发酵25天。第 3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的30%添加纯净水，发酵期间共进行4次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。实施例6
称晒青茶100kg、肉豆蔻60kg ；将肉豆蔻用浓度为90%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物溶解在150kg纯净水中，得到溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中， 物料的堆高为40cm，而后将容器置于温度为40°C、相对湿度为80%的环境下发酵15天。第 2天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的70%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。实施例7
称晒青茶150kg、肉豆蔻50kg ；将肉豆蔻用浓度为60%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物共同溶解在80kg纯净水中，得到溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中，物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34°C、相对湿度为60%的环境下发酵18 天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的50%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。实施例8
称晒青茶200kg，肉豆蔻30 kg ；将肉豆蔻用浓度为80%的乙醇提取，提取液浓缩至密度为1.20士0. 05g/ml，得到肉豆蔻提取物，备用；将肉豆蔻提取物溶解在120kg纯净水中，得到溶液，并将溶液与晒青茶充分混合，使溶液完全被晒青茶吸收；然后将物料装入容器中， 物料的堆高为25cm，而后将容器置于温度为34°C、相对湿度为50%的环境下湿热发酵18 天。第3天将堆料重新翻料但不添加纯净水，以后每隔3 5天翻料一次，每次翻料时按毛茶重量的40%添加纯净水，发酵期间共进行5次翻料；发酵后的茶叶经过晾干即得到所述的温中暖胃养生茶。应用实施例为了验证本发明所述述的温中暖胃养生茶效果，下面将对实施例4、实施例6所得产品进行保肝养胃的实验研究。方法将96只大鼠随机分成8组，每组12只，分组及给药途径见表1，各组每日灌胃1次，连续14天。末次给药后禁食24h，自由饮水。第15天除正常组腹腔注射等量生理盐水外，其它各组腹腔注射GaIN 500mg/kg。腹腔注射GaIN 36h后，氯胺酮100mg/kg麻醉下，穿刺心脏取血，取血后处死动物，取肝脏左叶及中叶。采用全自动生物化学分析仪测试血清ALT、AST ；用黄嘌呤氧化法测定血清和肝中SOD活性；用改良的硫代巴比妥酸法测定MDA。结果见表1。 表1 样品对血清ALT、AST、SOD、MDA及肝脏SOD、MDA的影响
与空白相比:ΔΡ<0. 05，δδΡ<0· 01 ；与模型组比较:*Ρ<0. 05，**P<0. 01 由表1可知，损伤组大鼠ALT、AST、MDA高于正常组，而SOD明显低于正常组，说明实验造模成功。而茶样的中、高剂量组与模型组相比，ALT、AST、MDA指标均明显降低，SOD指标明显升高，说明本发明的肉豆蔻茶具有明显的保肝养胃的养生作用。


本发明公开了一种温中暖胃养生茶及其制备方法。称取晒青茶5～20份和肉豆蔻1～6份，肉豆蔻先用乙醇提取，提取物加纯净水稀释后与晒青茶混匀，按已知的普洱茶渥堆工艺发酵后制成。本发明利用茶叶后发酵工艺条件，将肉豆蔻与茶叶有机的融合起来，所得到的茶叶富含养生药材的有效成分，大幅提高了药物的溶解度和吸收率，从而增强了茶饮的养生功效。其生产工艺简单，口味独特，经药理学研究证实，对保肝养胃有明显疗效。