一种银杏果冰激凌及其制备方法【技术领域】，具体涉及一种银杏果冰激凌及其制备方法。[0002]
[0003]本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种银杏果冰激凌。经常食用可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的食品。 本发明的技术方案是:一种银杏果冰激凌由银杏果、牛奶、稳定剂、蜂蜜、明胶、鸡蛋、山药、当归、大枣制成。其特征是:各原料配比为:银杏果2份、牛奶20份、稳定剂I份、蜂蜜4份、明胶2份、鸡蛋5份、山药5份、当归4份、大枣4份。 一种银杏果冰激凌的制备方法是通过如下步骤进行的: (1)先把银杏果去皮、清洗、蒸煮、破碎成丁备用； (2)然后再把山药、当归、大枣加水蒸煮二次，过滤得滤液冷凉备用；
(3)把鸡蛋打碎加入到步骤(2)所得的滤液中充分搅拌混合均匀；
(4)把步骤牛奶、稳定剂、蜂蜜、明胶一起加入到步骤(3)所述的混合物料中充分搅拌混合均匀；
(5)杀菌:将混合料放入容器中，加热1-2分钟；
(6)将银杏丁加入到杀菌后的混合物料中，静置8小时，使其充分老化成熟；
(7)然后将步骤(6)所得的物料放入冰激凌中高速搅拌巧20min，即可成成品。
[0004]本发明的优点是:经常食用可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的食品。

[0005]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
[0006]实施例1
取银杏果2Kg去皮、清洗、蒸煮、破碎成丁备用；然后再把山药5g、当归4Kg、大枣4Kg加水蒸煮二次，过滤得滤液冷凉，然后再加入鸡蛋充分搅拌混合均匀；再然后加入牛奶20Kg、稳定剂lKg、蜂蜜4Kg、明胶IKg充分搅拌混合均匀；将混合料放入容器中，加热1-2分钟；静置8小时，使其充分老化成熟；最后将物料放入冰激凌中高速搅拌巧20min，即可成成品。