芡实奶粉及制作方法[0002]芡实富含淀粉等营养成分，并具有补脾止泻、固肾涩精、补中益气、利水渗湿的功效，由于芡实籽粒质地较硬，不易加工，给人们食用带来不便。
[0003]为克服上述缺陷，本发明设计了芡实奶粉及制作方法。[0004]本发明的技术方案是，芡实奶粉及制作方法，其特征是，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉37% — 50%，核桃粉15% — 20%，红枣粉5% — 8%，脱脂奶粉20% — 28%，白砂糖粉5%—10%，所述百分比为重量百分比。[0005]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可。[0006]有益效果:采用本发明方法制作的芡实奶粉，不仅具有营养丰富、速溶性好、口感滑爽、方便食用的优点，而且还具有开胃进食、固肾涩精、防止衰老、延年益寿的功效，是中老年人的优质健康补品。
[0007]实施例1，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉47%，核桃粉20%，红枣粉8%，脱脂奶粉20%,白砂糖粉5%，所述百分比为重量百分比。
[0008]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可，本配方适合不嗜甜食的人们。
[0009]实施例，2，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉50%，核桃粉15%，红枣粉5%，脱脂奶粉22%，白砂糖粉8%，所述百分比为重量百分比。
[0010]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可，本配方适合大众口味。
[0011]实施例3，芡实奶粉由以下成分组成:芡实粉37%，核桃粉18%，红枣粉7%，脱脂奶粉28%，白砂糖粉10%，所述百分比为重量百分比。
[0012]制作方法:芡实粗粉碎至2— 3毫米颗粒，过筛后，用50°C—55°C温水浸泡4一5小时，上笼隔水蒸40—60分钟，晾凉后加水(1:4)进行磨浆，经120目筛网过滤，与核桃粉、红枣粉、脱脂奶粉、白砂糖粉调配混合，在高压均质机上采用高压法进行2-4道均质过程，所得浓浆喷雾干燥即得芡实奶粉，成品采用高压灭菌法灭菌，分袋真空包装即可，本配方适合嗜甜食者。