专利名称：可降低2型糖尿病血糖浓度的食品及其生产方法随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，糖尿病的发病率逐年提高，并且有年轻化的趋势，而糖尿病可分为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病及其他特殊类型的糖尿病，在糖尿病患者中，2型糖尿病所占的比例约为95%。患有糖尿病的病人在饮食上受到很多的限制，一旦饮食不当，则有可能加重糖尿病的病情，威胁患者的身体健康和生命安全。 糖尿病患者的血糖浓度是判断和影响病情的重要指标之一，在糖尿病患者体内，由于胰岛素相对或者绝对缺乏，使葡萄糖不能被利用或者储存，因此血糖浓度越来越高。反过来，较高的血糖浓度又会造成一系列的糖尿病并发症，因此如何有效的控制乃至降低糖尿病患者的血糖浓度一直是一个医疗人员可望解决的课题。但是传统的能够降低血糖浓度的食品由于都是没有经过特殊工艺处理，其中降血糖的有效成分难以很好的发挥作用，降血糖的效果难以充分体现，因此现在需要一种能够充分发挥食材中的降血糖功效，降血糖效果较好的食品。
本发明是为了解决现有技术所存在的上述不足，提出一种成本低、营养价值高、同时富集D-手性-肌醇、降糖多肽-P、S-甲基半胱氨酸亚砜等多种降血糖成分的食品以及这种食品的制备、生产方法。本发明的技术解决方案是一种可降低2型糖尿病血糖浓度的食品，其特征在于 所述的食品的组成及组份是减压浓缩浸膏和焦茯苓粉末按照1:10-15的质量比例混合，经冷冻干燥后获得，其中浓缩浸膏是由苦荞麦滤液、苦瓜滤液、洋葱滤液经过减压浓缩处理后，按照1:1:1的体积比配制而成。所述的焦茯苓粉的制备方法是将茯苓切成IX IX Icm3至2X2X2cm3的块状，在 110°C至180°C的条件下翻炒1-3小时，将炒焦的茯苓静置置常温后，粉碎后过80目筛，取筛下物。所述的苦荞麦滤液的制备方法是将苦荞麦用0. Imol的氯化钠溶液浸泡2-3小时，浙干后在22-25°C的恒温环境下培养12-16小时，然后将发芽的苦荞麦与浓度为30-60% 的食用酒精按照1 10-15的比例混合后磨浆，磨浆产物在70-80°C的条件下回流提取2-3小时，用200目的滤布挤压过滤，取滤液；所述的苦瓜滤液的制备方法是将去籽的苦瓜与浓度为30-60%的食用酒精按照 1 10-15的比例混合后磨浆，磨浆产物在70-80°C的条件下回流提取2-3小时，用200目的滤布挤压过滤，取滤液；所述的洋葱滤液的制备方法是将去表皮的洋葱与浓度为30-60%的食用酒精按照 1:10-15的比例混合后磨浆，磨浆产物在70-80°C的条件下回流提取2-3小时，用200目的滤布挤压过滤，取滤液。所述的苦荞麦滤液、苦瓜滤液、洋葱滤液在45-55°C的条件下经过浓缩体积倍数为 3-5倍的减压浓缩步骤，分别获得浸膏，并将浸膏按照1:1:1的体积比配制成浓缩浸膏；所述的冷冻干燥步骤温度为零下20至零下25°C，时间为18-25小时。本发明同现有技术相比，具有如下优点本发明所述的可降低2型糖尿病血糖浓度的食品，是利用成本低廉的苦荞麦、苦瓜、洋葱作为为原料，经过浸泡、发芽、回流提取、烘干粉碎后，用炒焦茯苓作为载体，充分吸附和富集提取苦荞麦中的D-手性-肌醇、降糖多肽-P、S-甲基半胱氨酸亚砜等能够降低血糖浓度的有效成分，制备出适用于2型糖尿病的食品，能够让患者在享用食物的同时，达到降低血糖浓度，控制糖尿病病情，防止并发症出现等目的。因此可以说这种食品具备了多种优点，其市场前景和医学意义都十分看好，适合于在本领域中推广应用。
。首先制备焦茯苓粉。将茯苓切成玉米粒大小，具体地说是IXlXlcm3至 2X2X2cm3的块状大小，然后将块状的茯苓放入炒锅中，在110°C至180°C的条件下翻炒 1-3小时，再翻炒过程中茯苓被炒焦，将炒焦的茯苓放置到常温后粉碎，然后过80目筛，取筛下物。然后制备减压浓缩浸膏。这里的浓缩浸膏由苦荞麦滤液、苦瓜滤液、洋葱滤液经过减压浓缩处理后，按照1:1:1的体积比配制而成。这里的减压浓缩处理条件是45-55°C的条件下经过浓缩体积倍数为3-5倍的减压浓缩。其中苦荞麦滤液的制备方法是将苦荞麦用0. Imol的氯化钠溶液浸泡2-3小时， 浙干后在22-25°C的恒温环境下培养12-16小时，培养的目的是让苦荞麦发芽，从而提高最后获得的苦荞麦滤液中的D-手性-肌醇成分水平；将发芽的苦荞麦与浓度为30-60%的食用酒精按照1:10-15的比例混合后磨浆，磨浆产物在70-80°C的条件下回流提取2-3小时， 用200目的滤布挤压过滤，取滤液；这种滤液中富含丰富的D-手性-肌醇成分。所述的苦瓜滤液的制备方法是将去籽的苦与浓度为30-60%的食用酒精按照 1:10-15的比例混合后磨浆，磨浆产物在70-80°C的条件下回流提取2-3小时，用200目的滤布挤压过滤，取滤液；这种滤液中富含丰富的降糖多肽-P成分。所述的洋葱滤液的制备方法是将去表皮的洋葱与浓度为30-60%的食用酒精按照1:10-15的比例混合后磨浆，磨浆产物在70-80°C的条件下回流提取2-3小时，用200目的滤布挤压过滤，取滤液。这种滤液中富含丰富的S-甲基半胱氨酸亚砜成分。将通过上述方法获得的减压浓缩浸膏和焦茯苓粉按照1:10-15的质量比例混合， 在零下20至零下25°C的条件下冷冻干燥处理18-25小时，最终获得成品。为了方便，可以将该食品放置在胶囊中存放和出售。服用了本本发明实施例食品的2型糖尿病患者的降糖效果观察
对象观察病例共258例，均为2型糖尿病患者，诊断均符合1999年我国糖尿病学会拟定的诊断标准。患者病史均在5年以上，用药和饮食习惯比较固定；年龄(66. 73 土 5. 41) 岁，最小者61岁，最大者72岁；自愿接受临床观察。方法第1-7天食用营养科配制的2型糖尿病普通膳食，使全组患者每日膳食处于相对恒定状态，于第8天用本实施例的食品1. 6g，其他膳食不变，分别于第14、21天(即食用后7、14d)观察食用了本食品后的效果(食用前后用药品种、剂量不变)。由表1可见，258例2型糖尿病患者服用本食品7、14 d空腹和餐后池血糖水平低于食用前，差异有显著性(p<0. 01)；服用14d，患者空腹、餐后池血糖与服用7d比较，差异无统计学意义(P>0. 05)。表1食用本视频前后患者空腹和餐后浊血糖水平(mmol· L-I，χ士 s)


本发明公开一种可降低2型糖尿病血糖浓度的食品，其特征在于所述的食品的组成及组份是浓缩浸膏和焦茯苓粉末按照1:10-15的质量比例混合，经冷冻干燥后获得，其中浓缩浸膏是由苦荞麦滤液、苦瓜滤液、洋葱滤液经过减压浓缩处理后，按照1:1:1的体积比配制而成。这是一种成本低、营养价值高、同时富集D-手性-肌醇、降糖多肽-P、S-甲基半胱氨酸亚砜等多种降血糖成分的食品以及这种食品的制备、生产方法。