一种果味蛋糕及制作方法【技术领域】,特别是涉及一种果味蛋糕及制作方法。[0002]传统的蛋糕都是以面粉、鸡蛋、植物油、食糖等原料制作而成。随着人们生活水平的提高和保健意识逐渐增强,人们已不再满足于传统的制作口味,而是对于日常过少摄取果蔬,导致维生素缺乏,已引起人们的普遍警觉,人们认识到了健康与果蔬摄入量之间的相互关系。
[0003]本发明目的是针对传统食品技术存在的弊端,而提供一种果味蛋糕及制作方法,就是将各种果蔬粉添加到面粉中,加工制作果蔬酥饼,以增加维生素和果蔬纤维的含量。[0004]为实现上述技术目的,本发明采取的技术措施是:一种果味蛋糕及制作方法,主要由面粉、砂糖、苏打粉、苹果粉、草莓酱、鸡蛋、蘑菇粉、食盐、植物油组成;其果味蛋糕的制作方法是:先将砂糖、苏打粉和食盐溶化、过滤,然后与植物油脂混合均匀;将面粉、苹果粉、草莓酱、蘑菇粉、鸡蛋清混合,然后将上述两种主、辅料混合均匀揉合,制成面团,分别压入蛋糕模型,成型,在食品烤炉中200-300 °C下烤15-25分钟,取出至自然凉,包装。[0005]本发明将苹果粉、草莓酱、蘑菇粉添加到面粉中,可使蛋糕在口感、品质不变的前提下,使果蔬及维生素含量大大提高,既达到强化维生素和果蔬纤维目的,又可以很好的改善蛋糕的品质,使之具有果蔬特有的营养和风味。
[0006]本发明将通过以下实施例作进一步的说明。
[0007]实施例果味蛋糕及制作方法,主要由面粉、砂糖、苏打粉、蘑菇粉、苹果粉、草莓酱、食盐、鸡蛋、植物油组成;其果味蛋糕的制作方法是:先将白砂糖100千克、苏打粉2千克和食盐5千克溶化、过滤,然后与植物油脂30千克混合均匀;将面粉200千克、蘑菇粉20千克、苹果粉20千克、草莓酱10千克、鸡蛋40千克混合,然后将上述两种主、辅料混合均匀揉合,制成面团,压入蛋糕模型,成型,在食品烤炉中200-300°C下烤30分钟,取出至自然凉。
一种果味蛋糕及制作方法
- 专利详情
- 全文pdf
- 权力要求
- 说明书
- 法律状态
查看更多专利详情
下载专利文献

下载专利
同类推荐
-
不公告发明人不公告发明人不公告发明人不公告发明人不公告发明人韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦
您可能感兴趣的专利
-
韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦
专利相关信息
-
韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦韩金花, 王 琦