专利名称:一种盐酸菜发酵密封结构的制作方法现有技术中,盐酸菜在发酵池内浸泡在盐液中进行发酵,由于腌菜的比重较轻,在发酵池顶部的腌菜会暴露的空气中,导致腌菜坏掉。如果采用盖板进行密封,发酵池内壁与盖板边缘的配合精度难以保证,密封效果不好,而且在发酵池内的腌菜表面不均勻,采用盖板进行密封,局部仍然会有空气,影响腌菜的发酵。发明内容本实用新型的目的在于提供一种盐酸菜发酵密封结构。使用方便,密封效果好。本实用新型是这样构成的盐酸菜发酵密封结构,包括发酵池,在发酵池的池口铺设塑料薄膜,塑料薄膜内注入密封用的水。上述的盐酸菜发酵密封结构,所述塑料薄膜内水在发酵池内的深度为40-80厘米。本实用新型采用塑料薄膜对发酵池进行密封,将塑料薄膜铺设在发酵池池内,在薄膜内注入水,由于薄膜无固定形状,通过水的重力能够将薄膜与发酵池内壁、腌菜上表面紧密的贴合在一起。同现有技术相比,本实用新型密封效果好,使用方便,不必考虑密封盖板的制作精度,避免腌菜在发酵过程中出现腐坏的现象,保障了盐酸菜的发酵效果。附图1为本实用新型的结构示意图;本实用新型的实施例盐酸菜发酵密封结构,如图1所示,采用现有的发酵池1,腌菜放入发酵池1内后,在发酵池1的池口铺设塑料薄膜2,塑料薄膜2内注入密封用的水3, 在注水过程中人工将塑料薄膜2下方残留的气泡挤压至池口边释放,并将发酵池1池边的塑料薄膜拉平,确保空气不会残留和进入发酵池1内。经试验,塑料薄膜2内水3在发酵池1内的深度为40-80厘米,能够将腌菜全部压入发酵池1内的盐液中,密封效果好。如果水3的深度过浅,无法将所有的腌菜压入盐液内, 无法保障发酵的密封效果,如果水3的深度过深,占用发酵池1的空间,减少了每次发酵的腌菜量,提高了生产成本。
一种盐酸菜发酵密封结构制作方法
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