黄水流加装置以及黄水流加系统的制作方法 [0002]黄水是浓香型白酒酿造过程中的副产物，又名黄浆水，为棕黄色粘稠液体，含有醇类、酸类、醛类、酯类等呈香呈味物质，含有经长期驯化的有益微生物、糖类物质、含氮化合物和少量的单宁及色素等。其中，有益微生物主要为梭状芽孢杆菌，是产生己酸和己酸乙酯不可缺少的有益菌种；醇、醛、酸、酯类物质种类特别丰富，分子结构合理，是构成白酒风味的重要呈香呈味物质。黄水回窖发酵是黄水利用的主要方式之一。 [0003]目前黄水回窖普遍采用将封窖泥打开直接从上部灌入或者使用竹筒引流至窖底的方法，以上两种方式均存在糟醅与黄水接触不均匀的缺点，而且灌窖过程中由于空气的二次进入，增加了染菌的风险。 实用新型内容 [0004]本实用新型解决的技术问题是提供使黄水流加均匀的黄水流加装置以及采用此装置组成的黄水流加系统。 [0005]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:黄水流加装置，包括连通管和流加管，所述连通管的一端与流加管连通；在流加管的管壁上设置有密布的流加孔。 [0006]进一步的是:所述流加管为环形结构。
[0007]进一步的是:所述流加管包括横管和竖管；所述横管和竖管相连通，并位于同一平面内。
[0008]进一步的是:所述横管有一根，所述竖管有两根；连通管与横管的中间位置连通；两根竖管的中间位置分别与横管的两端连通并形成“H”形管路。
[0009]进一步的是:所述流加管由多个“H”形管路相互连接而成。
[0010]进一步的是:在流加管的下半部管壁和/或上半部管壁上设置有流加孔。
[0011]进一步的是:所述流加孔的直径范围为0.2cm?2cm ;相邻流加孔之间的距离为Icm ?1cm0
[0012]另外，采用上述黄水流加装置组成的黄水流加系统，其特征在于:还包括窖池、输水管路、黄水泵以及黄水贮存槽；所述黄水流加装置位于窖池内；黄水流加装置上连通管的自由端伸出到窖池的外部，并通过输水管路与黄水泵连接；黄水泵再通过输水管路与黄水贮存槽连接。
[0013]进一步的是:所述黄水流加装置置于窖池内糟醅的上表面。
[0014]进一步的是:所述黄水流加装置有多个，多个黄水流加装置连接到同一根输水管路上O
[0015]本实用新型的有益效果是:黄水从连通管上的自由端流入，在通过在流加管上密布设置的流加孔流出，可使黄水的更加均匀流加至糟醅，同时简化黄水流加操作。另外，还可通过输水管路与连通管的自由端连通，通过黄水泵直接将黄水泵送至酒窖内，整个流加过程可避免黄水或者糟醅与空气二次接触，降低染菌的风险。另外，还可使上、中层糟醅所产酒水品质达到下层糟醅产酒品质，最终提高整体所产酒水质量。




[0016]图1为本实用新型所述的黄水流加装置的一种三维示意图；
[0017]图2为图1中所示黄水流加装置另一方向的三维示意图；
[0018]图3为图1中所示黄水流加装置的主视图；
[0019]图4为图1中局部区域A的放大示意图；
[0020]图5为环形结构的黄水流加装置的三维示意图；
[0021]图6为“S”形结构的黄水流加装置的三维示意图；
[0022]图7为本实用新型所述的黄水流加系统
[0023]图中标记为:黄水流加装置1、连通管11、自由端111、流加管12、横管121、竖管122、流加孔13、窖池2、输水管路3、黄水泵4、黄水贮存槽5、糟醅6。


[0024]下面结合附图和对本实用新型进一步说明。
[0025]如图1至图6所示，本实用新型所述的黄水流加装置，包括连通管11和流加管12，所述连通管11的一端与流加管12连通；在流加管12的管壁上设置有密布的流加孔13。黄水通过连通管11流入，在流加管12内通过流加管12上密布设置的流加孔13流出。同时将流加管12置于窖池2内的糟醅6上，这样从密布的流加孔13中流出的黄水可以均匀的流加到糟醅6上。其中连通管11和流加管12均可以采用食品级的不锈钢材质制成。
[0026]流加管12的作用是通过在其管壁上设置的流加孔13实现将黄水均匀的流加到糟醅6上，因此，其具体形状可以多种多样，可以采用如图5所述的环形结构；也可以是如图6所示的“S”形结构，还可以是如图1至图4中所示的有横管121和竖管122组成的结构。另夕卜，为了使得流加管12放置在糟醅6上后与糟醅6的配合关系更好，优选将流加管12设置在同一平面内。这样，当将黄水流加装置I整体放置在糟醅6上时，流加管12与糟醅6整体为面接触。
[0027]另外，在上述，流加管12采用横管121和竖管122组成的情况下，可进一步采用一根横管121和两个竖管122成“H”形的结构，即两根竖管122的中间位置分别与横管121的两端连通并形成“H”形管路；当然，连通管11可与横管121的中间位置连通。进一步，一个黄水流加装置I还可以采用多个上述“H”形的管路相互连接而成。
[0028]另外，流加孔13的位置，可以设置在流加管12整周的管壁上，也可以只设置在下半部管壁或上半部管壁；所谓下半部管壁指的是当将黄水流加装置放置到窖池2的糟醅6上时靠近糟醅6 —侧的管壁，相反上半侧管壁则为远离糟醅6的一侧。当只在下半部管壁上设置流加孔13时，黄水从流加孔13流出后主要对应的位置为流加管12正下方附件区域的糟醅6 ;而当只在上半部管壁上设置流加孔13时，黄水从流加孔13流出后主要对应的位置比只设置在下半部管壁上的范围更大；当然，最佳的情况是在流加管12的整周上设置流加孔13。
[0029]另外，流加孔13的大小，根据实际情况设定，通常优选直径范围为在0.2cm?2cm ；具体根据流加管12的大小，以及黄水流加量的情况设定；进一步可优选流加孔13的直径为0.5cm。而相邻流加孔13之间的距离也可优选在Icm?1cm内，具体根据实际情况选择。
[0030]另外，并不要求所有流加孔13的大小完全一致，也可以根据情况设置不同的大小，如可随着黄水在流加管12内的流向上，流加孔13的直径可以逐渐变小。当在流加管12的整周上设置流加孔13的情况下，也可以设置为下半部管壁的流加孔13的直径大于上半部管壁的流加孔13的直径。
[0031]采用上述黄水流加装置I组成的黄水流加系统，还包括窖池2、输水管路3、黄水泵4以及黄水贮存槽5 ;所述黄水流加装置I位于窖池2内；黄水流加装置I上连通管11的自由端111伸出到窖池2的外部，并通过输水管路3与黄水泵4连接；黄水泵4再通过输水管路3与黄水贮存槽5连接。黄水由黄水泵4从黄水贮存槽5内抽其，然后通过输水管路3输送到窖池2内的黄水流加装置I内，通过其上的流加孔13均匀的喷洒出来，使得黄水均匀的流加至糟醅6上。
[0032]黄水流加装置I可以放置在糟醅6的上面，也可以埋在糟醅6中，通常优选直接放置在糟醅6上即可。
[0033]另外，根据窖池2的大小，以及单个黄水流加装置I的大小情况，可以在窖池2内放置多个黄水流加装置1，多个黄水流加装置I还可以通过并联的方式连接在同一根输水管路3上，并由同一台黄水泵4供应黄水。
[0034]综上，本实用新型所述的黄水流加装置可以可使黄水的更加均匀流加至糟醅6上，同时简化黄水流加操作。另外，本实用新型所述的黄水流加系统不仅使得黄水的流加更加均匀、方便；还可以避免黄水或者糟醅与空气二次接触，降低染菌的风险，进而最终提高所产酒水的质量。