专利名称：一种关玉竹挂面及其制备方法
1、发明目的本发明提供一种关玉竹挂面，其目的在于该挂面能够充分地利用关 玉竹的有效药用成分，提供一种药用、保健价值较高的挂面，使食用者在吃饭的同时达到保 健养生的效果，将我国中医领域药食同源的特色更好的发挥出来。2、技术方案本发明是通过以下技术方案实施的一种关玉竹挂面，其特征在于所述挂面包括下列组分按重量份组成面粉70-95，关玉竹粉 10-30。所述挂面还包括辅料，辅料由菊花、甘草、大白梨中的任意一种或多种组成，其中 各组分的重量份为菊花小于等于20份，甘草小于等于10份，大白梨 小于等于30份。一种关玉竹挂面的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；(2)将重量份为70-95的面粉与重量份为10_30的关玉竹粉均勻混合，得到混合粉 末；(3)用混合粉末进行和面，若水不够就加入清水，再经过吸水、混勻，过延压使其加 工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。所述制备方法的步骤(3)为将重量份为小于等于20份的菊花煎煮10分钟，将重 量份为小于等于10份的甘草、小于等于30份的大白梨混合后加水，置于锅中进行煎煮1-4 小时，将两种煎煮液合并，浓缩，至浓缩液浓度为20-30g/L;将浓缩液与步骤(2)中的混合 粉末合并和面，若水不够就加入清水，再经过吸水、混勻，过延压使其加工成薄片后，经过切 条、烘干、切断、包装，制得挂面。所述制备方法的步骤(3)为将重量份为小于等于10份的甘草加水，置于锅中进 行煎煮1-4小时，然后将煎煮液浓缩，至浓缩液浓度为20-30g/L ；将浓缩液与步骤(2)中的 混合粉末合并和面，若水不够就加入清水，再经过吸水、混勻，过延压使其加工成薄片后，经 过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。所述制备方法的步骤(3)为将重量份为小于等于20份的菊花煎煮10分钟，然后 将煎煮液浓缩，至浓缩液浓度为20-30g/L;将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并和面，若 水不够就加入清水，再经过吸水、混勻，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包 装，制得挂面。所述制备方法的步骤(3)为将重量份为小于等于30份的大白梨加水，置于锅中 进行煎煮1-4小时，然后将煎煮液浓缩，至浓缩液浓度为20-30g/L ；将浓缩液与步骤(2)中 的混合粉末合并和面，若水不够就加入清水，再经过吸水、混勻，过延压使其加工成薄片后， 经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。3、优点及效果关玉竹挂面能够充分地发挥了关玉竹的保健作用，可以生津止渴、 清热利尿、提高机体免疫能力，适合口干舌燥、津液不足、免疫力低下的人群食用，特别适合 于春秋冬三季食用。一种关玉竹挂面，由95份重量份的面粉，30份重量份的关玉竹粉组成。其制备方法包括以下步骤(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉； (2)将重量份为95份的面粉与重量份为30份的关玉竹粉均勻混合，得到混合粉 末；(3)用混合粉末进行和面，若水不够就加入清水，再经过吸水、混勻，过延压使其加 工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。产品特点这种关玉竹挂面颜色微红，粘性强，入口滑，具有滋阴生津、利尿、提高 免疫力的作用。实施例3 一种关玉竹挂面，由80份重量份的面粉，20份重量份的关玉竹粉，20份重量份的 菊花，10份重量份的甘草，30份重量份的大白梨组成。其制备方法包括以下步骤(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；(2)将重量份为80份的面粉与重量份为20份的关玉竹粉均勻混合，得到混合粉 末；(3)将重量份为20份的菊花煎煮10分钟，将重量份为10份的甘草、重量份为30 份的大白梨混合后加水，置于锅中进行煎煮4小时，将两种煎煮液合并，浓缩，至浓缩液浓 度为30g/L ；将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并和面，若水不够就加入清水，再经过吸 水、混勻，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。产品特点这种关玉竹挂面色白，微黄，稍有甜味，具有滋阴生津、利尿、提高免疫 力的作用。实施例4 一种关玉竹挂面，由75份重量份的面粉，25份重量份的关玉竹粉，10份重量份的 菊花，3份重量份的甘草，20份重量份的大白梨组成。其制备方法包括以下步骤(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；(2)将重量份为75份的面粉与重量份为25份的关玉竹粉均勻混合，得到混合粉 末；(3)将重量份为10份的菊花煎煮10分钟，将重量份为10份的甘草、重量份为20 份的大白梨混合后加水，置于锅中进行煎煮1小时，将两种煎煮液合并，浓缩，至浓缩液浓 度为20g/L ；将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并和面，若水不够就加入清水，再经过吸 水、混勻，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。产品特点这种关玉竹挂面色白，微黄，稍有甜味，具有滋阴生津、利尿、提高免疫 力的作用。实施例5 一种关玉竹挂面，由90份重量份的面粉，15份重量份的关玉竹粉，4份重量份的菊 花组成。其制备方法包括以下步骤(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；(2)将重量份为90份的面粉与重量份为15份的关玉竹粉均勻混合，得到混合粉 末；(3)将重量份为4份的菊花煎煮10分钟，然后将煎煮液浓缩，至浓缩液浓度为 25g/L ；将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并和面，若水不够就加入清水，再经过吸水、混 勻，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。产品特点这种关玉竹挂面粘性强，有菊花味，微甜，清香适口，具有滋阴生津、利 尿、提高免疫力的作用。实施例6:一种关玉竹挂面，由85份重量份的面粉，18份重量份的关玉竹粉，8份重量份的甘 草组成。其制备方法包括以下步骤(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；(2)将重量份为85份的面粉与重量份为18份的关玉竹粉均勻混合，得到混合粉 末；(3)将重量份为8份的甘草加水，置于锅中进行煎煮2小时，然后将煎煮液浓缩，至 浓缩液浓度为20g/L ；将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并和面，若水不够就加入清水， 再经过吸水、混勻，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。产品特点这种关玉竹挂面色白，微黄，有甘草甜味，具有健脾益气、润燥的作用， 适合脾虚干燥、津亏水少的人群服用。实施例7 一种关玉竹挂面，由78份重量份的面粉，22份重量份的关玉竹粉，15份重量份的 大白梨组成。其制备方法包括以下步骤(1)将关玉竹的根茎进行烘干，研磨成50-150目的粉；(2)将重量份为78份的面粉与重量份为22份的关玉竹粉均勻混合，得到混合粉 末；(3)将重量份为15份的大白梨加水，置于锅中进行煎煮3小时，然后将煎煮液浓 缩，至浓缩液浓度为30g/L;将浓缩液与步骤(2)中的混合粉末合并和面，若水不够就加入 清水，再经过吸水、混勻，过延压使其加工成薄片后，经过切条、烘干、切断、包装，制得挂面。产品特点这种关玉竹挂面色白，微黄，微甜，具有清热润燥作用，适合春秋两季口 舌干燥、津亏水少的人群服用，可以滋阴生津、利尿、提高免疫力。由于在实施例3-7中添加了菊花、甘草、大白梨为辅料，它们都是药性微寒、味甘， 有养阴润燥、生津止渴、略能清热降火的功效。它们与关玉竹相互配伍，作用协同，更能发挥 滋阴生津、利尿、提高免疫力的效果。
本发明提供一种关玉竹挂面及其制备方法，所述挂面包括面粉、关玉竹粉，按重量份为面粉70-95，关玉竹粉10-30；该挂面还包括辅料，由甘草、菊花、大白梨中的一种或多种组成。其制备方法为将面粉、关玉竹粉混合和面，加工得挂面成品；或者加入经水煎煮的辅料，与面粉、关玉竹粉混合和面，加工得挂面成品。关玉竹挂面入口绵滑，微甜，具有清热生津、滋阴润燥的特点，对于阴亏津少、免疫力低下的人群来说，是一种可长期食用的保健品。