一种蒸汽熏制花生加工装置制造方法 【技术领域】,尤其涉及一种蒸汽熏制花生加工装置。 [0002]花生被称为“长生果”,其丰富的营养价值,具有很好的医药保健作用,花生活性物质对免疫系统有重要调节作用。除了生产食用油外,适合制作各类风味食品,如卤味烤花生、脱脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生酱等休闲食品,及以花生为辅料的系列食品。 [0003]现有技术中,花生的加工方法主要为煮制、炒制等方法。然而,炒制花生不易入味、且容易炒糊;煮制花生虽然容易入味,但花生中会含有大量水分不易保存,且开水温度不会超过一百度,加工时间较长。 实用新型内容 [0004]为解决中存在的技术问题,本实用新型提出一种蒸汽熏制花生加工装置,既使花生入味,又避免花生中进入太多水分,容易保存。
[0005]本实用新型提出的一种蒸汽熏制花生加工装置,包括:加热腔、加水口、花生加工层、料包层、盐包、支撑架、转轴、电机、搅拌叶和盖子;其中,加热腔,位于该装置底部,在加热后产生水蒸气,加热腔设有进水口,且水平面位于进水口下方;花生加工层,通过支撑架安装在加热腔上方,用于放置待加工花生;搅拌叶,位于花生加工层中,安装在转轴上,转轴在电机的带动下转动,从而使搅拌叶对花生加工层中的花生进行搅拌;料包层,安装在花生加工层的底部;盐包,放置在花生加工层的顶部;盖子,设置在该装置顶部,且其截面为向下的弧面,使水蒸气遇到盖子后凝结的水滴沿弧面向下滑落,通过回流间隙流回到加热腔中。
[0006]优选地,加水口中设有开关阀,在加水时打开,在不加水时关闭。
[0007]优选地,花生加工层底部和顶部均具有网状通孔。
[0008]优选地,花生加工层底部和顶部的网状通孔孔径小于5毫米。
[0009]本实用新型中,通过水蒸汽对花生进行熏制,调味料香气随水蒸气进入花生中,保证花生入味均匀;且由于水蒸气温度高于开水温度,因此,缩短了花生的加工时间。
[0010]图1为本实用新型提出的一种蒸汽熏制花生加工装置的剖视图。
[0011]附图标记:
[0012]1,加热腔;2,加水口 ;3,花生加工层;4,料包层;5,盐包;6,支撑架;7,转轴;8,电机;9,搅拌叶;10,盖子;11,回流间隙;12,水平面。
[0013]如图1所示,本实用新型提出的一种蒸汽熏制花生加工装置,包括:
[0014]加热腔1,位于该装置底部,用于盛放水,并在加热后产生水蒸气,加热腔I设有进水口 2,用于向加热腔I中添加水,且水平面12位于进水口 2下方;
[0015]花生加工层3,通过支撑架6安装在加热腔I上方,用于放置待加工花生,底部和顶部均具有网状通孔,其孔径小于5毫米;
[0016]搅拌叶9,位于花生加工层3中,安装在转轴7上,转轴7在电机8的带动下转动,从而使搅拌叶9对花生加工层3中的花生进行搅拌;
[0017]料包层4,安装在花生加工层3的底部,用于盛放各种香料;
[0018]盐包5,放置在花生加工层3的顶部;
[0019]盖子10,设置在该装置顶部,且其截面为向下的弧面,使水蒸气遇到盖子10后凝结的水滴沿弧面向下滑落,通过回流间隙11流回到加热腔I中。
[0020]在加工过程中,加热腔I中的水加热后产生水蒸汽,水蒸汽向上升起,首先经过料包层4,调料的香气随水蒸汽继续向上,进入花生加工层3,对其中的花生进行熏蒸,由于水蒸汽的温度比开水温度高,因此,对花生的加热效率提高,且水蒸汽中含有作料香气,将会在熏蒸过程中进入花生,且花生中不会进入很多水分。蒸汽继续向上,到达盐包5,蒸汽凝结的部分水汽与盐融合,并落入花生层,随着搅拌叶9的搅拌,均匀对花生进行调味。
[0021]加水口 2中设有开关阀,在加水时打开,在不加水时关闭。
[0022]本实用新型中,通过水蒸汽对花生进行熏制,调味料香气随水蒸气进入花生中,保证花生入味均匀;且由于水蒸气温度高于开水温度,因此,缩短了花生的加工时间。
[0023]以上所述,仅为本实用新型较佳的,但本实用新型的保护范围并不局限于此,任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内,根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
一种蒸汽熏制花生加工装置制造方法
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