专利名称：用于做面包的面团的制备和烧烤的电器的安全装置的制作方法—些这样的电器，更通常地称为面包机，能够混合不同的成分，然后通过热处理使 它们物理转变，这是自动进行的。因此这样的装置包括通常可拆卸的制备缸，所述制备缸包 括一些搅拌所述成分的叶片，以及一个或者多个加热元件，所述加热元件通常呈管状电阻 的形式，其设置在制备和烧烤缸的附近。 对应于不同类型的面包的程序可以在市场上推荐的装置上得到，其允许实施多种 面包。 大多数可买到的电器还提出了可区别地启动所述程序，因此允许特别是在晚上， 实施不同的制作步骤，以便例如获得只在白天烧烤的面包。 所述自动电器在工作时通常处于没有监视的状态。在夜间工作时更是如此，在使 用者睡觉期间所述电器将不同的制作步骤串联。 因此，所述装置的任何误操作可能没有被使用者发现。特别地，所述面团溢出到所 述缸之外可由例如一些组合物之一，特别是酵母的偶然过剂量，或者是该面团的过大的生 长过程而引起。 这样的面团溢出到所述缸之外一般不再允许面包制作步骤正确的进行，特别是因 为改变了与溢出的面团相关的对流。
盖关闭的制备和烧烤所述面团的空间，以及制备所述面团的可拆卸缸，其通过连接一些揉 捏所述面团的装置，能够设置在所述制备和烧烤空间中，所述电器包括一些电加热所述制 备和烧烤空间的装置，以及一些调节所述加热装置的装置，其特征在于，所述电器设置至少 一个在该电器运转时所述面团溢出的情况下切断加热装置的电供应的装置。 因此，通过在溢出介入或者接近介入时切断加热装置的电供应，所述电器工作停止，从而停止了正在进行的周期。加热装置的温度的减小允许限制在减慢溢出时对所述电 器的热影响。 此外，当加热装置设置在制备烧烤腔中时，加热装置的电供应的停止限制了产生烟和火焰的重大可能性。这样的装置因为溢出被快速检测到而更加有效，从而留给加热装 置以再次降低温度的时间。 根据本实用新型的第一实施例，所述切断加热装置的电供应的装置受到检测面团 溢出的装置控制。 在所述结构中，切断加热装置的电供应的经济简单的装置之一包括在所述加热装 置的电供应电路中串联安装的中断器，这个中断器的控制是通过检测面团溢出的装置实 施。 根据实施所述结构的优选实施例，该中断器设置在所述电器的机架上，在关闭位 置中的盖的支撑部分上，从而导致了打开盖时加热装置的电供应中断。 事实上，所述盖关闭所述制备空间，该盖因此相当靠近所述缸的上边缘。在所述缸 的上边缘的上部所述面团的过分膨胀因此在一些结构中通过所述面团和所述盖的接触将 所述盖升起。切断电供应所述加热元件是合理的，尤其是停止所述电器是合理的，因为所述 面团的过分膨胀通常导致了面团溢出到所述缸之外。 通过这样的限制动作，所述加热元件被保护，从而与溢出前停止加热元件一起大 大限制了面团溢出的危险。 —种变形是实施一种允许在该电器运转时所述面团溢出的情况下切断加热装置 的电供应的装置，该切断加热装置的电供应的装置包括摆动装置，该摆动装置控制所述中 断器的状态改变，所述摆动装置设置在所述缸下面的外周空间中，所述摆动装置能够通过 面团溢出到所述缸之外而被致动。 这样的装置容易实施并且在所述缸成型为在溢出时面团优先流动时更加有效和可靠，该摆动装置从而设置在所述成型下面。 最好，所述成型呈该缸的上边缘局部下降的形状。 根据所述电器的更进步的改进，该电器包括微处理器，所述切断加热装置的电供 应的装置以及检测溢出的装置连接到所述微处理器，当合适的信号被检测装置发送给所述 微处理器时，该微处理器控制所述切断加热装置的电供应的装置。 事实上，通常下述因素导致了所述电器的使用者使用一种微处理器以便控制和操 纵不同的步骤和相关的装置存在不同程序，它们分别具有一连串在性质和期限上不同的 序列；以及调整某些变量，例如重量、期望的金黄色，尤其是测量湿度和温度。因此在不增加 微处理器的成本下容易提供一种代表了面团溢出到所述缸之外的信号，该信号被发送给所 述微处理器以便切断加热装置的电供应。 所述检测面团溢出的信号来自至少一个面团存在状态改变的传感器，所述传感器 是一种重量传感器，或者力传感器，设置在所述缸的外周支撑架上，在所述缸的上凸缘下 面。 还可以构思设计一种光栅，该光栅的光束设置在所述缸的上边缘中的一个处，平 行于所述边缘，与所述边缘间隔较小的距离，作为溢出检测装置。所述较小的距离是指小于 几厘米的距离。 最好，根据刚刚披露的不同的变形，制备和烧烤空间的电加热装置设置在所述空 间中，以便改进与所述缸的热交换。然而非常重要的是监控快速切断所述加热装置的电供 应以便避免燃烧的危险。[0026] 根据一种优选制作电器的方法，所述加热装置包括至少一个管状加热元件，其关 闭了电供应的电阻元件，所述加热元件沿所述制备和烧烤空间的侧面中的至少一个设置。 这样的元件特别包括石英杆组以及已知的称为装甲加热元件的组，这样的元件具 有包裹电阻线的金属管状包裹物，所述电线围绕有氧化镁隔离体。所述元件可以被成型以 便大致覆盖所述制备和烧烤空间的外周。 因此，对于平行六面体形状的烧烤和制备空间来说，正如在所述类型电器中经常 遇到的制备和烧烤空间那样，所述加热元件成型为U型并且设置在限定了烧烤和制备空间 的垂直壁中的三个的附近，所述加热元件的电连接是在第四个限定制备和烧烤空间的壁处 实施的。 这样的结构兼容任何类型的刚刚披露的实施例。 通过补充所述装置，该电器包括至少覆盖所述加热装置的所述部分的挡板，该挡板能够在所述面团溢出时接触所述面团，因此允许限制了烟冒出和燃烧的危险。 最好，为了限制所述元件的过热，挡板包括一些空气循环开口 。本实用新型的其他的特征和优点来自于于下面的参照示范而非限定性给出的附
图的描述，附图1-5表示了现有技术的电器，附图包括 图1是面包机前面四分之三透视图； 图2是所述电器的透视图，其罩打开； 图3和4分别是面包机的纵剖和横剖视图； 图5是图4的局部C的视图； 图6示出了实施本实用新型的实施例之一 ； 图7和9是实施了本实用新型的不同实施例之后的图4的局部C的视图； 图8是根据本实用新型的一个变形的面包机的一些元件的简视图；以及 图10是本实用新型的一个变形。

传感器的参数，例如温度传感器和/或者湿度传感器而操作控制装置。 根据本实用新型，设置了预防和/或者检测面团溢出到制备缸50之外的装置，以
便切断不同加热元件的电供应。 事实上，正如图5所示，放大了图4的区域C，该缸50相对加热元件的縮进定位留
出了在所述缸的构成凸缘的边缘52和垂直壁之间的大空间。在溢出情况下，存在一部分面
团沿方向F在该缸和所述壁中的至少一个之间流动，接触上加热元件40和/或者下加热元
件42，从而能够导致冒出较大的烟，尤其是面团燃烧的火焰。 为了限定所述现象，下面描述多个方案，即本实用新型的目的。 其中之一在于检测面团在该缸外面非正常膨胀。图6示出了一个实施例，其中尽
管存在在所述缸上面的空间400，但所述面团还是接触所述盖4，所述空间允许面团90在所
述缸的上面发酵。 所述面团的这样的非正常膨胀因此将所述盖升起，所述盖从而不再接触主体2的外周平面部分200。在这样的情况下，期望停止电供应所述加热元件，因为在所述电器的上部堵塞了空气循环，从而不能导致对面包的良好的烧烤，并且可能非正常加热所述加热元件。 为了协调检测所述现象以及使用者可视控制他的电器的运转，可以容忍使用者暂
时升起所述电器的盖，而不导致正在进行的周期停止。这样的操作还可以允许在该周期中
加入成分。因此，在检测升起所述盖之后可以设定延时，以便仅仅在充分的延迟经过才停止
所述正在进行的周期，所述延时对应于面团溢出导致的电器的非正常运转。 加热元件的停止因此又停止正在进行的程序。因此可以设计用声音信号和/或者
光信号提醒使用者，所述信号采取显示在屏幕12上的错误信息的形式，其显示了与面团溢
出相关的电器的误操作。 可以实施不同的装置用来检测盖的升起。示出的装置包括与加热元件的控制电路相连的中断器80。根据示出的实施例，所述中断器安装在与微处理器相连的电路中以便与盖的打开相关的状态改变允许微处理器通过延时或者非延时停止正在进行的周期，因此停止向加热元件供应，并且向使用者指出所述停止的原因，所述盖的打开对应于传递给微处理器的信息。 可以使用其他的检测所述盖的装置，例如光栅，重量传感器...。 图7示出了基于类似原理的装置。中断器250具有受摆动装置240致动的触点
252，所述摆动装置240安装成围绕所述轴242旋转，所述轴242设置在限定了制备和烧烤
空间30的垂直壁中的一个例如壁32上。所述摆动装置大致水平并且通过接触溢出面团90
沿顺时针方向旋转。 还可以构思多种结构将摆动装置略微放置在所述缸的上面，大致在所述凸缘52的铅垂线处，或者紧邻所述凸缘52的上面，正如虚线所示。在这个情况中，所述摆动装置还可以安装成通过平移与中断器的触点互动。 所述摆动装置还可以设置在所述缸50的凸缘52的下面，例如摆动装置260，也安装成围绕在所述壁32处设置的轴旋转。然而，在附图情况中，摆动装置的旋转是由因为溢出面而导致团掉落到缸之外引起的。因此，摆动装置的旋转沿逆时针方向进行。中断器270因此设置在摆动装置的上面，因此所述中断器270具有靠近所述摆动装置的端部的触点272，所述摆动装置位于所述制备和烧烤空间之外。 为了允许在所述缸的整个外周上进行检测，彼此均匀间隔地安装了多个摆动装置。所述摆动装置例如借助水平杆的机械连接还可以改进在所述缸的外周上进行的检测。[0067] 可替换地，所述缸可以成型为具有缺口，例如图8所示。在所述结构中，正如前面所述，所述加热元件40，42沿限定了制备和烧烤所述面团的空间的4个垂直壁中的3个取道。所述加热元件的连接因此通过第四垂直壁实现，从而在所述连接之间留出了重要的空间36，所述空间优选用于检测面团的溢出。 因此，为了可能的多余的面团朝向没有加热元件的区域，所述缸540和其构成凸缘的边缘542具有缺口 544，其位于所述空间36之上，从而允许了多余面团优先沿方向M流动， 一个摆动装置，例如摆动装置260因此设置在所述缺口的下面，从而允许检测溢出，多余面团的流动是在加热元件的自由区域中实施的，或者在面团掉落时至少不与加热元件直接接触。[0069] 最好，可以设置一些限定所述自由空间的垂直壁，以便防止在面团朝向加热元件溢出之后的流动。 本实用新型还涉及了刚刚给出的技术方案的组合。本实用新型并不限制于刚刚描述的装置，以及其等同方式。 此外，本实用新型还涉及保护所述加热装置的互补装置，例如至少覆盖加热装置的部分的挡板，其能够在所述面团溢出时接触所述面团，从而允许所述面团偏移所述加热装置。
图9示出了另一个保护加热元件的概念，包括通过在溢出时收起面团的路径而
隐藏所述加热元件。因此所述限定制备和烧烤空间30的垂直壁构造为设置一个腔室，例如
在相应的壁320的铅垂线后面的腔室330，所述加热元件40设置在所述腔室中，以便将要出
现的溢出面团通过重力沿所述壁320流动，而不会接触所述加热元件。 图10示出了保护加热装置的另一个变形。所述电器100示出为没有制备和烧烤
缸，并且没有盖。根据所述变形，所述制备和烧烤空间保持为平行六面体形状。相反，所述
加热装置包括4个加热涡轮，分别包括与通风装置相连的加热元件，所述涡轮在每个角处
设置了制备和烧烤空间，从而分别受到支撑在两个侧面以及底壁上的垂直隔板110保护，
所述两个侧面形成了所述角，每个隔板大致在所述制备和烧烤空间的整个高度上延伸。为
了让空气均匀排入到所述烧烤空间中，每个隔板设有排出空气的细的开口112。这些开口足
够窄以便防止面团的任何可能进入到容纳加热涡轮的内部空间中。 所述变形实施例与使加热装置中断的如上述的那样的装置接合。 其他装置，例如温度局部测量装置，烟检测装置也可以被使用以便切断对加热元
件的电供应。 另外，本实用新型并不限定于在制备和烧烤空间中设置加热元件，如刚刚所述的那样。事实上，面团溢出改变了空气流入到围绕所述缸的空间中，从而堵塞所述空气通道，或者形成外部新鲜空气的入口，特别是在升起所述盖时，正如图6所示。这导致了热量的不良分布。 到目前为止，获得良好品质的面包几乎不可能，而停止正在进行的周期是合理的，即使加热装置设置在制备和烧烤空间之外也是如此，所述制备和烧烤空间与例如管道的所述空间相连，而没有所述加热装置和溢出面团的接触的实际危险。